Mákos bejglicsiga

Name: Mákos bejglicsiga
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 750 g Finomliszt; 105 g Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 60 g Élesztő; langyos 2 dl Tej; 3 db Tojás; 105 g Vaj; darált 300 g Mák; 160 g Porcukor; 160 g Virágméz; őrölt 1 teáskanál Fahéj; őrölt 1 késhegynyi Szegfűszeg; reszelt 1 narancsból nyert Narancshéj; 1 teáskanál Citromlé; forró 4 dl Tej; 2 db Tojás kenéshez

12adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

750 g finomliszt
105 g porcukor
1 csomag vaníliás cukor
60 g élesztő
2 dl tej
3 db tojás
105 g vaj

Máktöltelék

300 g mák
160 g porcukor
160 g virágméz
1 teáskanál fahéj
1 késhegynyi szegfűszeg
1 narancsból nyert narancshéj
1 teáskanál citromlé
4.5 dl tej
2 db tojás (kenéshez)

616

Kalória

15.7g

Fehérje

92g

Szénhidrát

21.2g

Zsír

32g

Víz

93.8g

Koleszterin

Élelmi rost

37g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

63g finomliszt

228 kcal
9g porcukor

34 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
5g élesztő

5 kcal
17g tej

9 kcal
14g tojás

17 kcal
9g vaj

63 kcal

Máktöltelék

25g mák

131 kcal
13g porcukor

52 kcal
13g virágméz

41 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1g narancshéj

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
38g tej

21 kcal
9g tojás

12 kcal

Összesen 616 kcal

10% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

750g finomliszt

2730 kcal
105g porcukor

406 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
60g élesztő

63 kcal
200g tej

112 kcal
165g tojás

208 kcal
105g vaj

753 kcal

Máktöltelék

300g mák

1575 kcal
160g porcukor

619 kcal
160g virágméz

486 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
6g narancshéj

6 kcal
3g citromlé

1 kcal
450g tej

252 kcal
110g tojás

138 kcal

Összesen 7388 kcal

10% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

29g finomliszt

106 kcal
4.1g porcukor

16 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal
2.3g élesztő

2 kcal
7.7g tej

4 kcal
6.4g tojás

8 kcal
4.1g vaj

29 kcal

Máktöltelék

11.6g mák

61 kcal
6.2g porcukor

24 kcal
6.2g virágméz

19 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.2g narancshéj

0 kcal
0.1g citromlé

0 kcal
17.4g tej

10 kcal
4.3g tojás

5 kcal

Összesen 285 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.7 g

Zsír

Összesen
21.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1004.6 g
Cink
3 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
447 mg
Vas
4 mg
Magnézium
105 mg
Foszfor
344 mg
Nátrium
67 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
92 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
32 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
113 micro

Összesen 616 kcal

10% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
187.9 g

Zsír

Összesen
254.4 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
97 g
Koleszterin
1126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12055.6 g
Cink
39 mg
Szelén
378 mg
Kálcium
5362 mg
Vas
45 mg
Magnézium
1266 mg
Foszfor
4134 mg
Nátrium
801 mg
Réz
6 mg
Mangán
26 mg

Szénhidrát

Összesen
1103.9 g
Cukor
444 mg
Élelmi rost
85 mg

Víz

Összesen
384.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1107 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1034 micro
Kolin:
858 mg
Retinol - A vitamin:
1092 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
166 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1353 micro

Összesen 7388 kcal

10% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
466.5 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
208 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42.7 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
14.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 285 kcal

Elkészítés

Tészta

Kimérjük és előkészítjük az összes hozzávalót, lehetőleg jól befűtött konyhában.
A langyos tejbe belekeverünk a kimért porcukorból egy teáskanálnyit, belemorzsoljuk az élesztőt, és hozzákeverünk a kimért lisztből 4 csapott evőkanálnyit. Jól elkeverjük, és a melegedő sütő közelében, letakarva fél óra alatt felfuttatjuk.
A lisztet összekeverjük a cukorral, a csomag vaníliás cukorral, egy csipet sóval, belemorzsoljuk a puha vajat, beleütjük a két tojást, és a felfuttatott élesztővel sima tésztává gyúrjuk. Letakarva kb 3/4 órát kelesztjük a meleg konyhában.

Máktöltelék

Amíg kel a tészta, elkészítjük a máktölteléket. Az összes hozzávalót a két tojással együtt egy tálba rakjuk, összekeverjük, és forró tejjel leforrázzuk. Ha túl hígnak találnánk, egy kevés zsemlemorzsával javíthatunk az állagán.
A megkelt tésztát kicsit átgyúrjuk, három részre osztjuk A részeket egyenként kinyújtjuk vékonyra, megkenjük a töltelékkel, feltekerjük. Éles késsel kb 2 centi vastag karikákat vágunk belőle, majd azokat egy papír muffin formába rakjuk. A formákat tepsikre rakosgatjuk sorban, lehet kicsit szorosabban is, hogy ne terüljenek el nagyon a csigák, és még kb 20-30 percig pihentetjük.
A csigákat sütés előtt megkenjük két felvert tojással (a fehérjék is benne vannak, így nem lesz annyira barnás színű a csiga teteje, ha megsül), és 170-180 fokra előmelegített sütőben nagyjából fél óra alatt megsütjük. (Én addig sütöm, amíg szép színe nem lesz.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Közeledik a karácsony, éppen a bejgli hozzávalókat keresgéltem a Tesco katalógusában, amikor megláttam az akciós karácsonyi muffin-formákat, és azt gondoltam, miért is ne?