Mákkrémes palacsinta vörösboros szilvaágyon vanília fagylalttal

Name: Mákkrémes palacsinta vörösboros szilvaágyon vanília fagylalttal
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Mák darált; 1 közepes db Narancs; 1 db Citrom; 1 l Tej; 200 ml Habtejszín; 25 dkg Cukor; 2 dl Édes vörösbor; 20 dkg Szilva lehet mirelit is; 2 csipet Fahéj őrölt; 2 púpozott ek Cukor; 2 evőkanál Étkezési keményítő; 25 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 1 dl Napraforgó olaj; 1 l Tej; 2 dl Víz; 1 késhegynyi Só; 2 csomag Vaníliás cukor

Szabó Richárd

5adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A mákkrémhez

50 dkg mák (darált)
1 közepes db narancs
1 db citrom
1 l tej
200 ml habtejszín
25 dkg cukor

A szilvamártáshoz

2 dl édes vörösbor
20 dkg szilva (lehet mirelit is)
2 csipet fahéj (őrölt)
2 púpozott ek cukor
2 evőkanál étkezési keményítő

A palacsintához

25 dkg finomliszt
2 db tojás
1 dl napraforgó olaj
1 l tej
2 dl víz
1 késhegynyi só
2 csomag vaníliás cukor

1562

Kalória

39.3g

Fehérje

162.4g

Szénhidrát

81.5g

Zsír

209.1g

Víz

116.4g

Koleszterin

22.8g

Élelmi rost

90g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír

A mákkrémhez

100g mák

525 kcal
52g narancs

18 kcal
34g citrom

5 kcal
200g tej

112 kcal
40g habtejszín

117 kcal
50g cukor

194 kcal

A szilvamártáshoz

40g édes vörösbor

33 kcal
40g szilva

17 kcal
0g fahéj

0 kcal
8g cukor

31 kcal
6g étkezési keményítő

23 kcal

A palacsintához

50g finomliszt

182 kcal
22g tojás

28 kcal
17g napraforgó olaj

150 kcal
200g tej

112 kcal
40g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
4g vaníliás cukor

15 kcal

Összesen 1562 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír

A mákkrémhez

500g mák

2625 kcal
260g narancs

89 kcal
170g citrom

26 kcal
1000g tej

560 kcal
200g habtejszín

584 kcal
250g cukor

968 kcal

A szilvamártáshoz

200g édes vörösbor

164 kcal
200g szilva

86 kcal
0g fahéj

0 kcal
40g cukor

155 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal

A palacsintához

250g finomliszt

910 kcal
110g tojás

138 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
1000g tej

560 kcal
200g víz

0 kcal
1g só

0 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

Összesen 7807 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír

A mákkrémhez

11.1g mák

58 kcal
5.8g narancs

2 kcal
3.8g citrom

1 kcal
22.1g tej

12 kcal
4.4g habtejszín

13 kcal
5.5g cukor

21 kcal

A szilvamártáshoz

4.4g édes vörösbor

4 kcal
4.4g szilva

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.9g cukor

3 kcal
0.7g étkezési keményítő

3 kcal

A palacsintához

5.5g finomliszt

20 kcal
2.4g tojás

3 kcal
1.9g napraforgó olaj

17 kcal
22.1g tej

12 kcal
4.4g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal

Összesen 173 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.3 g

Zsír

Összesen
81.5 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3752 g
Cink
9 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
1964 mg
Vas
11 mg
Magnézium
372 mg
Foszfor
1002 mg
Nátrium
349 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
162.4 g
Cukor
90 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
209.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
141 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
123 micro
β-crypt
63 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
185 micro

Összesen 1562 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
196.6 g

Zsír

Összesen
407.3 g
Telített zsírsav
96 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
179 g
Koleszterin
582 mg

Ásványi anyagok

Összesen
18760 g
Cink
43 mg
Szelén
187 mg
Kálcium
9820 mg
Vas
55 mg
Magnézium
1858 mg
Foszfor
5009 mg
Nátrium
1744 mg
Réz
9 mg
Mangán
35 mg

Szénhidrát

Összesen
812.1 g
Cukor
450 mg
Élelmi rost
114 mg

Víz

Összesen
1045.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
767 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
48 mg
C vitamin:
173 mg
D vitamin:
125 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
605 micro
Kolin:
412 mg
Retinol - A vitamin:
703 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
615 micro
β-crypt
313 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
924 micro

Összesen 7807 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
415.4 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
217 mg
Vas
1 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
18 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
23.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 173 kcal

Elkészítés

A mákkrémhez

A tejet a tejszínnel forraljuk, ízesítjük cukorral, reszelt citrom héjjal, naranccsal. A narancs levét is belenyomkodjuk. Hozzáadjuk a darált mákot, habverővel simára keverjük, és ha besűrűsödött, akkor félretesszük.

A szilvamártáshoz

A szilvát megpároljuk a vörösborban. Ízesítjük fahéjjal, cukorral, a végén keményítővel kikevert kis vízzel besűrítjük.

A palacsintához

Az alapanyagokból összekevert tésztából palacsintákat sütünk.
Eképpen tekerjük fel a palacsintát: megkenjük a krémmel a palacsintát, majd ráhelyezünk még egy palacsintát Szintén megkenjük, és aztán tekerjük fel, srégen darabokra vágjuk, és a mártásra helyezzük, vanília fagyival tálaljuk.