Májfasírt

Name: Májfasírt
Prep time: 30 min
Cook time: 6 min
Total time: 36 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Marhamáj lehet sertés- vagy csirkemáj is; 1 db Burgonya; 1 db Sárgarépa; 1 csokor Petrezselyem; 2 nagy fej Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 4 db Tojás; 10 dkg Zsemlemorzsa; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Majoranna; 1 tk Mustár; 2 dl Napraforgó olaj

4adag

Idő

36p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg marhamáj (lehet sertés- vagy csirkemáj is)
1 db burgonya
1 db sárgarépa
1 csokor petrezselyem
2 nagy fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
4 db tojás
10 dkg zsemlemorzsa
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
1 tk mustár
2 dl napraforgó olaj

gyors
magyar

774

Kalória

36.8g

Fehérje

37.1g

Szénhidrát

53.2g

Zsír

239g

Víz

523.8g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

6.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
10% Szénhidrát
14% Zsír

125g marhamáj

169 kcal
25g burgonya

14 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
55g tojás

69 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
1g mustár

1 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 774 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
14% Zsír

500g marhamáj

675 kcal
100g burgonya

58 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
220g tojás

277 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
5g mustár

3 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 3096 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
14% Zsír

31.8g marhamáj

43 kcal
6.4g burgonya

4 kcal
5.1g sárgarépa

2 kcal
2.9g petrezselyem

1 kcal
21.6g vöröshagyma

8 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
14g tojás

18 kcal
6.4g zsemlemorzsa

25 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0.3g mustár

0 kcal
10.8g napraforgó olaj

96 kcal

Összesen 198 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
10% Szénhidrát
14% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
36.8 g

Zsír

Összesen
53.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
524 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1334.6 g
Cink
6 mg
Szelén
72 mg
Kálcium
126 mg
Vas
9 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
672 mg
Nátrium
375 mg
Réz
12 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
239 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
6483 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
75 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
101 micro
K vitamin:
196 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
450 micro
Kolin:
573 mg
Retinol - A vitamin:
6262 micro
α-karotin
633 micro
β-karotin
2335 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
921 micro

Összesen 774 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
14% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
147.3 g

Zsír

Összesen
213 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
70 g
Koleszterin
2095 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5338.3 g
Cink
26 mg
Szelén
288 mg
Kálcium
505 mg
Vas
37 mg
Magnézium
241 mg
Foszfor
2689 mg
Nátrium
1500 mg
Réz
50 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
148.4 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
956 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
25934 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
299 micro
E vitamin:
75 mg
C vitamin:
112 mg
D vitamin:
404 micro
K vitamin:
782 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
15 mg
Niacin - B3 vitamin:
75 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1801 micro
Kolin:
2293 mg
Retinol - A vitamin:
25050 micro
α-karotin
2531 micro
β-karotin
9340 micro
β-crypt
84 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
3685 micro

Összesen 3096 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
14% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
133 mg

Ásványi anyagok

Összesen
339.6 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
32 mg
Vas
2 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
171 mg
Nátrium
95 mg
Réz
3 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1650 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
19 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
115 micro
Kolin:
146 mg
Retinol - A vitamin:
1593 micro
α-karotin
161 micro
β-karotin
594 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
234 micro

Összesen 198 kcal

Elkészítés

Ledaráljuk a májat a vöröshagymával együtt. A krumplit, a répát és a fokhagymát apró lyukú reszelőn lereszeljük, és hozzáadjuk a májhoz. A petrezselymet apróra vágjuk, és azt is hozzáadjuk.
A májba belerakjuk a fűszereket és a mustárt, majd beleütjük a 4 egész tojást. Összekeverjük, és annyi zsemlemorzsát adunk hozzá, hogy lágy, de formázható masszát kapjunk.
Centi magas korongokat formázunk belőle, és olajban készre sütjük.