Máglyarakó túrós zsömle

Name: Máglyarakó túrós zsömle
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Zsemle; 25 dkg Tehéntúró; 1 ek Tejföl; 2 db Tojás; 2 db Alma édes; 4 db Őszibarack; 2 ek Citromlé; 3 csomag Vaníliás cukor bourbon; 2 dl Tej; 10 db Édesítőszer vagy ennek megfelelő mennyiségű cukor; 1 ek Vaj a sütőforma kikenéséhez

kicsivik

3adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 db zsemle
25 dkg tehéntúró
1 ek tejföl
2 db tojás
2 db alma (édes)
4 db őszibarack
2 ek citromlé
3 csomag vaníliás cukor (bourbon)
2 dl tej
10 db édesítőszer (vagy ennek megfelelő mennyiségű cukor)
1 ek vaj (a sütőforma kikenéséhez)

gyors
magyar

564

Kalória

26g

Fehérje

73g

Szénhidrát

19.3g

Zsír

361.4g

Víz

134g

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

42.6g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

54g zsemle

147 kcal
83g tehéntúró

123 kcal
7g tejföl

13 kcal
37g tojás

46 kcal
133g alma

62 kcal
169g őszibarack

63 kcal
5g citromlé

1 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
67g tej

37 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
5g vaj

33 kcal

Összesen 564 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

162g zsemle

442 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
20g tejföl

40 kcal
110g tojás

138 kcal
400g alma

187 kcal
508g őszibarack

190 kcal
16g citromlé

4 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal
200g tej

112 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 1697 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

9.5g zsemle

26 kcal
14.6g tehéntúró

21 kcal
1.2g tejföl

2 kcal
6.4g tojás

8 kcal
23.4g alma

11 kcal
29.7g őszibarack

11 kcal
0.9g citromlé

0 kcal
1.8g vaníliás cukor

7 kcal
11.7g tej

7 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
0.8g vaj

6 kcal

Összesen 99 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
26 g

Zsír

Összesen
19.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1476.3 g
Cink
218 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
281 mg
Vas
170 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
332 mg
Nátrium
381 mg
Réz
9 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
73 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
361.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
100 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
305 micro
β-crypt
125 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
381 micro

Összesen 564 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
78.1 g

Zsír

Összesen
58 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
402 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4428.9 g
Cink
654 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
843 mg
Vas
509 mg
Magnézium
150 mg
Foszfor
997 mg
Nátrium
1143 mg
Réz
26 mg
Mangán
22 mg

Szénhidrát

Összesen
219 g
Cukor
128 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1084.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
364 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
178 micro
Kolin:
364 mg
Retinol - A vitamin:
273 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
915 micro
β-crypt
376 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1144 micro

Összesen 1697 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
259 g
Cink
38 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
49 mg
Vas
30 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
67 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
12.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
18 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 99 kcal

Elkészítés

Kivajazunk egy keskeny, hosszú, magas sütőformát, a zsemléket félbevágjuk, a tésztabelső nagyját kicsipkedjük.
A gyümölcsöket meghámozzuk, felszeleteljük, összekeverjük 1 csomag vaníliás cukorral.
A zsemlék alsó felét szorosan egymás mellé sorakoztatjuk a forma aljába.
1 csomag vaníliás cukorral összemelegítjük a tejet, és a felét az első réteg zsemlére kanalazzuk úgy, hogy mindenhova jusson.
A túrót belemorzsoljuk egy mélytányérba, hozzáadjuk a tejfölt, a tojások sárgáját, a citromlevet és az előzőleg pici forró vízben feloldott édesítőt - villával alaposan összekeverjük.
A túrókrém felével megtöltjük a 3 fél zsömit - nekem 4 púpos teáskanálnyi jutott egybe - majd megszórjuk a gyümölcs felével.
A gyümölcsréteg tetejére ültetjük a 3 zsömletetőt, meglocsoljuk őket a maradék tejjel.
Megtöltjük a maradék túróval, megszórjuk gyümölcccsel, és 20 percre 180 C°-ra előmelegített sütőbe toljuk.
A 2 tojásfehérjéhez adjuk a harmadik zacskó vaníliás cukrot - kemény habbá verjük.
Kihúzzuk a csőből az emeletes finomságot, a hőmérsékletet 150 C°-ra csökkentjük.
A kemény habot rákanalazzuk a gyümölcsréteg tetejére, és 10 percre még visszatoljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 10x28

Nem tudtam eldönteni, mit kívánok jobban: túróval töltött zsömlét vagy máglyarakást. Annyira bejött nekünk, hogy ezentúl mindig így fogom elkészíteni. A gyümölcsök, a tojáshab és a tejföl sokat lágyít a máskor picit töménynek tűnő túrótölteléken. Lehet több és másféle gyümikkel is kísérletezni, zamatos körtével és szilvával is szívesen kipróbálnám. Az eltávolított belső részt nem használtam fel a túróba keverve, de természetesen ennek semmi akadálya.