Máglyarakás dió nélkül

Name: Máglyarakás dió nélkül
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Kalács vagy kifli; 200 g Sárgabaracklekvár; 500 ml Tej 2,8 %-os; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 1 narancsból nyert Narancshéj reszelt; 1 csomag Vaníliás cukor; 5 db Tojássárgája; 70 g Cukor kristály; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez; 700 g Alma; 30 g Cukor kristály; 1 citromból nyert Citromlé; 1 narancsból nyert Narancslé; 1 késhegynyi Fahéj őrölt; 5 db Tojásfehérje; 70 g Cukor kristály

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A máglyarakáshoz

25 dkg kalács (vagy kifli)
200 g sárgabaracklekvár
500 ml tej (2,8 %-os)
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 narancsból nyert narancshéj (reszelt)
1 csomag vaníliás cukor
5 db tojássárgája
70 g cukor (kristály)
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)

A párolt almához

700 g alma
30 g cukor (kristály)
1 citromból nyert citromlé
1 narancsból nyert narancslé
1 késhegynyi fahéj (őrölt)

A tetejére

5 db tojásfehérje
70 g cukor (kristály)

842

Kalória

19.9g

Fehérje

146.5g

Szénhidrát

19.7g

Zsír

252.2g

Víz

297.5g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

101.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír

A máglyarakáshoz

63g kalács

229 kcal
50g sárgabaracklekvár

139 kcal
125g tej

70 kcal
2g citromhéj

1 kcal
2g narancshéj

1 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
25g tojássárgája

81 kcal
18g cukor

68 kcal
4g vaj

25 kcal

A párolt almához

175g alma

82 kcal
8g cukor

29 kcal
10g citromlé

2 kcal
23g narancslé

11 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

50g tojásfehérje

26 kcal
18g cukor

68 kcal

Összesen 842 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír

A máglyarakáshoz

250g kalács

918 kcal
200g sárgabaracklekvár

556 kcal
500g tej

280 kcal
6g citromhéj

3 kcal
6g narancshéj

6 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g tojássárgája

322 kcal
70g cukor

271 kcal
14g vaj

100 kcal

A párolt almához

700g alma

328 kcal
30g cukor

116 kcal
40g citromlé

9 kcal
90g narancslé

42 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

200g tojásfehérje

104 kcal
70g cukor

271 kcal

Összesen 3365 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír

A máglyarakáshoz

10.9g kalács

40 kcal
8.7g sárgabaracklekvár

24 kcal
21.9g tej

12 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
4.4g tojássárgája

14 kcal
3.1g cukor

12 kcal
0.6g vaj

4 kcal

A párolt almához

30.6g alma

14 kcal
1.3g cukor

5 kcal
1.7g citromlé

0 kcal
3.9g narancslé

2 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

8.7g tojásfehérje

5 kcal
3.1g cukor

12 kcal

Összesen 146 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.9 g

Zsír

Összesen
19.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
298 mg

Ásványi anyagok

Összesen
857.8 g
Cink
1 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
260 mg
Vas
3 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
197 mg
Nátrium
320 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
146.5 g
Cukor
101 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
252.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
124 micro
Kolin:
237 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
61 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
369 micro

Összesen 842 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
79.6 g

Zsír

Összesen
78.7 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1190 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3431.2 g
Cink
5 mg
Szelén
167 mg
Kálcium
1040 mg
Vas
12 mg
Magnézium
140 mg
Foszfor
786 mg
Nátrium
1278 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
585.8 g
Cukor
404 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
1008.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
518 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
108 mg
D vitamin:
218 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
498 micro
Kolin:
948 mg
Retinol - A vitamin:
477 micro
α-karotin
45 micro
β-karotin
315 micro
β-crypt
242 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1477 micro

Összesen 3365 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
150.1 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.6 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 146 kcal

Elkészítés

A máglyarakáshoz

A tepsit kivajazzuk.
A kiflit szeletekre vágjuk. Egy nagyobb keverőtálba tesszük.
Elkészítjük a tejes öntetet. A tejet felforraljuk a citrom és a narancs héjával, a vaniliás cukorral. Ráöntjük a kiflikre.
A tojássárgáját felhabosítjuk a cukorral, majd ezt is a kiflikre öntjük. Eloszlatjuk a tepsiben, és finoman lenyomkodjuk.
Az almákat hámozás után felkarikázzuk, lábasba tesszük a gyümölcsök levével, a cukorral és a fahéjjal.
Az almát a kiflikre rétegezzük. Ha kihűlt, rákenjük a baracklekvárt.
A tetejét megkenjük a tojásfehérjével, majd összesütjük.