Diós máglyarakás

Name: Diós máglyarakás
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Kifli vagy kalács; 10 dkg Sárgabaracklekvár; 500 ml Tej; 1 db Vanília vagy vanília kivonat; 1 db Citrom leve és reszelt héja; 1 db Narancs leve és reszelt héja; 5 db Tojás; 1 kg Alma; 170 g Cukor kristály; durvára darált 10 dkg Dió; őrölt 0 ízlés szerint Fahéj

A kis gasztronauta

8adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

250 g kifli (vagy kalács)
10 dkg sárgabaracklekvár
500 ml tej
1 db vanília (vagy vanília kivonat)
1 db citrom (leve és reszelt héja)
1 db narancs (leve és reszelt héja)
5 db tojás
1 kg alma
170 g cukor (kristály)
10 dkg dió
fahéj ízlés szerint

437

Kalória

11.3g

Fehérje

69.3g

Szénhidrát

13.8g

Zsír

164.9g

Víz

112.5g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

46.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
27% Szénhidrát
5% Zsír

31g kifli

87 kcal
13g sárgabaracklekvár

35 kcal
63g tej

35 kcal
0g vanília

0 kcal
21g citrom

3 kcal
33g narancs

11 kcal
34g tojás

43 kcal
125g alma

59 kcal
21g cukor

82 kcal
13g dió

82 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 437 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
5% Zsír

250g kifli

698 kcal
100g sárgabaracklekvár

278 kcal
500g tej

280 kcal
0g vanília

0 kcal
170g citrom

26 kcal
260g narancs

89 kcal
275g tojás

346 kcal
1000g alma

468 kcal
170g cukor

658 kcal
100g dió

654 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 3497 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
5% Zsír

8.8g kifli

25 kcal
3.5g sárgabaracklekvár

10 kcal
17.7g tej

10 kcal
0g vanília

0 kcal
6g citrom

1 kcal
9.2g narancs

3 kcal
9.7g tojás

12 kcal
35.4g alma

17 kcal
6g cukor

23 kcal
3.5g dió

23 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 124 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
27% Szénhidrát
5% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
619.5 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
167 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
155 mg
Nátrium
234 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
69.3 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
164.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
45 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
220 micro

Összesen 437 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
5% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
90.5 g

Zsír

Összesen
110.1 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
57 g
Koleszterin
900 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4956.1 g
Cink
9 mg
Szelén
152 mg
Kálcium
1339 mg
Vas
18 mg
Magnézium
320 mg
Foszfor
1237 mg
Nátrium
1875 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
554.6 g
Cukor
373 mg
Élelmi rost
41 mg

Víz

Összesen
1319.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
509 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
203 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
552 micro
Kolin:
848 mg
Retinol - A vitamin:
460 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
410 micro
β-crypt
359 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1757 micro

Összesen 3497 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
5% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
175.4 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 124 kcal

Elkészítés

A citrom és a narancs lereszelt héját hozzáadjuk a tejhez, és összeforraljuk. Vaníliával ízesítjük. Még forrón ráöntjük a felszeletelt kalácsra, és összeforgatjuk.
A tojások sárgáját fehéredésig keverjük 70 g kristálycukorral, és ezt is a kalácsokhoz adjuk. Miután kihűlt, egy kivajazott jénaiba simítjuk.
Az almát lereszeljük, hozzáadunk 30 g cukrot és ízlés szerint örölt fahéjat. Belefacsarjuk a citrom és a narancs levét, és összepároljuk.
Miután az alma kihűlt, elsimítjuk a kalácson. Gazdagon megkenjük baracklekvárral, és a durvára vágott dióval megszórjuk. Kb. 20 percig sütjük (a diót kicsit nyomkodjuk bele a lekvárba, nehogy a kiálló részeknél megégjen).
Közben a tojásfehérjét kemény habbá verjük a maradék cukorral, és lazán elkeverjük pár evőkanál lekvárral. A tojásfehérje habot rásimítjuk a süteményre, meghintjük porcukorral, és pár percre visszatesszük a sütőbe. Figyeljünk rá, mert nagyon hamar megég a teteje! Én szoktam a tetejére sütés előtt diót szórni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p

Ha esetleg Húsvét után marad egy kis kalács, akkor készíthetünk belőle például egy isteni máglyarakást. Legjobb hozzá a kissé már szikkadt kalács, ilyenkor jobban magába szívja az ízeket.