Madártej szelet Viky konyhájából

Name: Madártej szelet Viky konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojásfehérje; 8 evőkanál Finomliszt; 8 ek Cukor; 1 csomag Sütőpor; 6 dl Tej; 4 csapott ek Finomliszt; 1 csomag Vaníliás pudingpor; 1 csomag Vaníliás cukor; 20 dkg Porcukor; 8 db Tojássárgája; 25 dkg Margarin; 500 ml Habtejszín cukrász tejszín; 2 csomag Habfixáló; 1 ek Cukrozatlan kakaópor

*Viky*

12adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

8 db tojásfehérje
8 evőkanál finomliszt
8 ek cukor
1 csomag sütőpor

A krémhez

6 dl tej
4 csapott ek finomliszt
1 csomag vaníliás pudingpor
1 csomag vaníliás cukor
20 dkg porcukor
8 db tojássárgája
25 dkg margarin

A tetejére

500 ml habtejszín (cukrász tejszín)
2 csomag habfixáló
1 ek cukrozatlan kakaópor

520

Kalória

Fehérje

43.8g

Szénhidrát

34.5g

Zsír

62.2g

Víz

190.9g

Koleszterin

704.1mg

Élelmi rost

28.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
29% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

27g tojásfehérje

14 kcal
10g finomliszt

36 kcal
7g cukor

26 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A krémhez

50g tej

28 kcal
3g finomliszt

12 kcal
4g vaníliás pudingpor

14 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
17g porcukor

65 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
21g margarin

149 kcal

A tetejére

42g habtejszín

122 kcal
1g habfixáló

5 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

Összesen 520 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

320g tojásfehérje

166 kcal
120g finomliszt

437 kcal
80g cukor

310 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A krémhez

600g tej

336 kcal
40g finomliszt

146 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
200g porcukor

774 kcal
160g tojássárgája

515 kcal
250g margarin

1793 kcal

A tetejére

500g habtejszín

1460 kcal
16g habfixáló

60 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal

Összesen 6236 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

13.5g tojásfehérje

7 kcal
5.1g finomliszt

18 kcal
3.4g cukor

13 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal

A krémhez

25.4g tej

14 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
1.9g vaníliás pudingpor

7 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
8.5g porcukor

33 kcal
6.8g tojássárgája

22 kcal
10.6g margarin

76 kcal

A tetejére

21.2g habtejszín

62 kcal
0.7g habfixáló

3 kcal
0.4g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

Összesen 264 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
29% Szénhidrát
23% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
34.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
191 mg

Ásványi anyagok

Összesen
589.6 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
182 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
203 mg
Nátrium
170 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.8 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
338 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
324 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
164 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
149 micro

Összesen 520 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
23% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
108.1 g

Zsír

Összesen
414.3 g
Telített zsírsav
157 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
162 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
73 g
Koleszterin
2291 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7074.6 g
Cink
7 mg
Szelén
215 mg
Kálcium
2190 mg
Vas
10 mg
Magnézium
177 mg
Foszfor
2432 mg
Nátrium
2042 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
525.3 g
Cukor
341 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
746.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4052 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
31 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
464 micro
K vitamin:
248 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
314 micro
Kolin:
1449 mg
Retinol - A vitamin:
3884 micro
α-karotin
61 micro
β-karotin
1966 micro
β-crypt
53 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1783 micro

Összesen 6236 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
23% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
17.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
299.4 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
93 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
86 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
31.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
164 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 264 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásfehérjét a cukorral felverjük, lassan hozzáadjuk a lisztet és a sütőport (óvatosan keverjük, nehogy a fehérje összetörjön), és vajazott-lisztezett tepsiben, előmelegített sütőben sütjük 150 C fokon.

A krémhez

A krémhez a tojássárgáját a vaníliás cukorral, a liszttel és a pudingporral simára keverjük, hozzáadjuk a tejet, és krémmé főzzük. Majd hagyjuk teljesen kihűlni!
Közben a margarint a porcukorral habosra keverjük, és a kihűlt krémhez keverjük. A simára kevert krémet a tésztára kenjük.