Mac and Cheese - most pennével

Name: Mac and Cheese - most pennével
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: amerikai
Ingredients: 500 g Penne nekem most csak ez volt itthon; 10 dkg Parmezán sajt; 10 dkg Cheddar sajt; 10 dkg Ementáli sajt; 100 g Vaj; 40 g Finomliszt; 5 dl Tej; 3 dl Főzőtejszín; 1 ek Worcestershire-szósz; 50 g Zsemlemorzsa vagy panko; 2 gerezd Fokhagyma; 1 teáskanál Füstölt pirospaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Cayenne bors

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Szimran

6adag

Előkészítés

25perc

Sütés

35perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

14% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír

83g penne

309 kcal
17g parmezán sajt

65 kcal
17g cheddar sajt

67 kcal
17g ementáli sajt

66 kcal
17g vaj

120 kcal
7g finomliszt

24 kcal
83g tej

47 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
2g worcestershire-szósz

1 kcal
8g zsemlemorzsa

33 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g cayenne bors

0 kcal

Összesen 799 kcal

14% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír

500g penne

1855 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
100g cheddar sajt

403 kcal
100g ementáli sajt

393 kcal
100g vaj

717 kcal
40g finomliszt

146 kcal
500g tej

280 kcal
300g főzőtejszín

393 kcal
10g worcestershire-szósz

8 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g cayenne bors

0 kcal

Összesen 4793 kcal

14% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír

27.7g penne

103 kcal
5.5g parmezán sajt

22 kcal
5.5g cheddar sajt

22 kcal
5.5g ementáli sajt

22 kcal
5.5g vaj

40 kcal
2.2g finomliszt

8 kcal
27.7g tej

16 kcal
16.6g főzőtejszín

22 kcal
0.6g worcestershire-szósz

0 kcal
2.8g zsemlemorzsa

11 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g cayenne bors

0 kcal

Összesen 266 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

14% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.2 g

Zsír

Összesen
37.6 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1823.8 g
Cink
3 mg
Szelén
72 mg
Kálcium
654 mg
Vas
4 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
519 mg
Nátrium
498 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
80.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
71.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
301 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
218 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
295 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 799 kcal

14% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
187.2 g

Zsír

Összesen
225.5 g
Telített zsírsav
131 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
580 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10942.9 g
Cink
20 mg
Szelén
435 mg
Kálcium
3922 mg
Vas
21 mg
Magnézium
434 mg
Foszfor
3117 mg
Nátrium
2987 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
484.6 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
430.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1808 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1306 micro
Kolin:
209 mg
Retinol - A vitamin:
1770 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
441 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
111 micro

Összesen 4793 kcal

14% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
605.9 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
217 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
173 mg
Nátrium
165 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
23.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
98 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 266 kcal

Hozzávalók

500 g penne (nekem most csak ez volt itthon)
10 dkg parmezán sajt
10 dkg cheddar sajt
10 dkg ementáli sajt
100 g vaj
40 g finomliszt
5 dl tej
3 dl főzőtejszín
1 ek worcestershire-szósz
50 g zsemlemorzsa (vagy panko)
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál füstölt pirospaprika
só ízlés szerint
cayenne bors ízlés szerint

Elkészítés

Hevítsünk fel 70 g vajat, majd vegyük a tűzhelyet takarékra, és keverjük hozzá a lisztet. Lassan, folyamatos kevergetés mellett adjuk hozzá a tejet, tejszínt, a worcestershire-szószt. Fűszerezzük sóval, cayenne borssal, paprikaporral. A sajtokat reszeljük le.
Főzzük ki a tésztát sós vízben, ügyeljünk arra, ne legyen egészen puha, mert még a sütőbe kerül, és ott is puhul majd. Szűrjük le, és keverjük jól össze a forró tésztát a még forró szósszal és a reszelt sajtokkal. Egyengessük el a tűzálló formánkban.
A ropogós toppinghoz olvasszunk egy serpenyőben vajat (30 g), adjunk hozzá zúzott fokhagymát, és pirítsuk meg a zsemlemorzsát 3-4 perc alatt. Oszlassuk el egyenletesen a tészta tetején, és süssük 35 percet 180 fokon.
Forrón kínáljuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 112
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3154
Feltöltés dátuma: 2019. május 15.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - sajtos tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Szimran 144 recept

Akkor a legfinomabb, ha krémes és fűszeres. Kalóriadús... el sem hinnénk, hogy az amerikaiak sokszor csak mint köret eszik. Sok-sok sajt... nekünk nagyon bejön.