Mac and Cheese, avagy az amerikai sajtos tészta

Name: Mac and Cheese, avagy az amerikai sajtos tészta
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: amerikai
Ingredients: 200 g Szarvacska tészta; 55 g Vaj; 30 g Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Mustár; 1 ek Worcestershire-szósz ízlés szerint; 470 ml Tej; 130 g Trappista sajt; 100 g Cheddar sajt

Júlia

5adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

200 g szarvacska tészta
55 g vaj
30 g finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál mustár
1 ek worcestershire-szósz (ízlés szerint)
470 ml tej
130 g trappista sajt
100 g cheddar sajt

477

Kalória

19.5g

Fehérje

39.4g

Szénhidrát

25.5g

Zsír

27.2g

Víz

75.4g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

18% Fehérje
35% Szénhidrát
23% Zsír

40g szarvacska tészta

148 kcal
11g vaj

79 kcal
6g finomliszt

22 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g mustár

0 kcal
2g worcestershire-szósz

2 kcal
94g tej

53 kcal
26g trappista sajt

92 kcal
20g cheddar sajt

81 kcal

Összesen 477 kcal

18% Fehérje
35% Szénhidrát
23% Zsír

200g szarvacska tészta

742 kcal
55g vaj

394 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g mustár

0 kcal
10g worcestershire-szósz

8 kcal
470g tej

263 kcal
130g trappista sajt

458 kcal
100g cheddar sajt

403 kcal

Összesen 2377 kcal

18% Fehérje
35% Szénhidrát
23% Zsír

20.1g szarvacska tészta

75 kcal
5.5g vaj

40 kcal
3g finomliszt

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g mustár

0 kcal
1g worcestershire-szósz

1 kcal
47.2g tej

26 kcal
13.1g trappista sajt

46 kcal
10.1g cheddar sajt

41 kcal

Összesen 240 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

18% Fehérje
35% Szénhidrát
23% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.5 g

Zsír

Összesen
25.5 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1124.7 g
Cink
2 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
432 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
271 mg
Nátrium
346 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
27.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
225 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
221 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 477 kcal

18% Fehérje
35% Szénhidrát
23% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
97.5 g

Zsír

Összesen
127.3 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
377 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5623.5 g
Cink
10 mg
Szelén
185 mg
Kálcium
2161 mg
Vas
8 mg
Magnézium
173 mg
Foszfor
1353 mg
Nátrium
1731 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
197.1 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
136 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1123 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
535 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
1106 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
214 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 2377 kcal

18% Fehérje
35% Szénhidrát
23% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
565.2 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
217 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
174 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
13.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 240 kcal

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük. Kivajazunk egy közepes méretű jénait.
A tésztát sós vízben megfőzzük.
Alacsony lángon felolvasztjuk a vajat, majd hozzáadjuk a lisztet, sót, borsot, mustárt, Worcestershire szószt. Ha összeállt, levesszük a tűzről.
Hozzáadjuk a tejet, és folytonos kevergetéssel sűrűre forraljuk.
Belekeverjük a sajtokat, és addig keverjük, míg fel nem olvad.
A leszűrt tésztát óvatosan a sajtszószba forgatjuk, és a jénaiba öntjük az egészet. Sütőbe dugjuk, amíg meg nem barnul a teteje.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 170 °C

Egy hagyományos amerikai recept, valószínűleg azért, mert olyan könnyű elkészíteni. A szósz hasonlít a besamel-mártáshoz, csak jó sok sajt van benne. És ugye, mint tudjuk: minden jobb, ha van benne sajt.