Rukkolás masnitészta medvehagymával

Name: Rukkolás masnitészta medvehagymával
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Farfalle; 1 ek Olívaolaj; 5 dkg Rukkola; 0 csokor Medvehagyma; 5 dkg Kéksajt; 5 dkg Földimogyoró; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só

Pogácsa

2adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg farfalle
1 ek olívaolaj
5 dkg rukkola
0.5 csokor medvehagyma
5 dkg kéksajt
5 dkg földimogyoró
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint

669

Kalória

26.6g

Fehérje

86.2g

Szénhidrát

25.3g

Zsír

55.7g

Víz

18.8g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

14% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír

100g farfalle

371 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
25g rukkola

6 kcal
16g medvehagyma

23 kcal
25g kéksajt

88 kcal
25g földimogyoró

142 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 669 kcal

14% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír

200g farfalle

742 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
50g rukkola

13 kcal
33g medvehagyma

46 kcal
50g kéksajt

177 kcal
50g földimogyoró

284 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1341 kcal

14% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír

50.4g farfalle

187 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
12.6g rukkola

3 kcal
8.2g medvehagyma

12 kcal
12.6g kéksajt

45 kcal
12.6g földimogyoró

72 kcal
1.5g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 339 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

14% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.6 g

Zsír

Összesen
25.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1175.5 g
Cink
3 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
249 mg
Vas
5 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
421 mg
Nátrium
307 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
86.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
55.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
331 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
375 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
910 micro

Összesen 669 kcal

14% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
53.3 g

Zsír

Összesen
50.5 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2351 g
Cink
6 mg
Szelén
143 mg
Kálcium
498 mg
Vas
10 mg
Magnézium
234 mg
Foszfor
841 mg
Nátrium
614 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
172.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
111.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
159 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
662 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
751 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1819 micro

Összesen 1341 kcal

14% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.4 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
592.9 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
126 mg
Vas
3 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
212 mg
Nátrium
155 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
28.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
167 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
189 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
459 micro

Összesen 339 kcal

Elkészítés

Feltesszük a vizet főzni a tésztának, jó erősen megsózzuk.
Közben megmossuk a rukkolát és a medvehagymát, az egészet salátacentrifugán szárazra pörgetjük. A rukkolát, miután viszonylag kisebb levelekből áll, csak úgy nagyjából összevágjuk. A medvehagymát vékonyan felcsíkozzuk. A mogyorót száraz serpenyőben megpirítjuk, azonnal hideg tányérra öntjük kihűlni.
A tésztát bedobjuk a fővő vízbe, előírás szerint 12 perc kell neki. Közben egy nagy serpenyőben egy kanál olíván felolvasztjuk a kéksajtot, beledobjuk az apróra vágott fokhagymát és a mogyorót.
A megfőtt tésztát rádobjuk a sajtos keverékre, jól átforgatjuk. Rászórjuk a rukkolát, ismét keverünk rajta egyet. Tálalás előtt megszórjuk az apróra vágott medvehagymával. A tányéron még meghinthetjük egy kevés parmezánnal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 10 p

Kibújtak a kertben az első medvehagymalevelek, gyorsan kellett belőle valamit készíteni. Előző nap vettem egy nagy doboz rukkolát, adta magát az ötlet, hogy ezekből lesz a mai ebéd.