szendvics szendvicskülönlegességek

Libamájas falatkák, lilahagyma-lekvárral és salátával

SPAR

Libamájas falatkák, lilahagyma-lekvárral és salátával

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg libamáj (hűtve)
só ízlés szerint
50 g vaj
20 dkg bagett (1 db)
3 db lilahagyma
3 ek napraforgó olaj
3 ek nádcukor
330 ml cider (1 üveg)
200 g salátakeverék

575

Kalória

27.3g

Fehérje

48.1g

Szénhidrát

23.9g

Zsír

283.5g

Víz

670.6g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

13.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

125g libamáj

166 kcal
0g só

0 kcal
13g vaj

90 kcal
50g bagett

137 kcal
68g lilahagyma

25 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
8g nádcukor

29 kcal
83g cider

68 kcal
50g salátakeverék

7 kcal

Összesen 575 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

500g libamáj

665 kcal
0g só

0 kcal
50g vaj

359 kcal
200g bagett

548 kcal
270g lilahagyma

98 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
30g nádcukor

114 kcal
330g cider

274 kcal
200g salátakeverék

26 kcal

Összesen 2296 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

31.2g libamáj

41 kcal
0g só

0 kcal
3.1g vaj

22 kcal
12.5g bagett

34 kcal
16.8g lilahagyma

6 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal
1.9g nádcukor

7 kcal
20.6g cider

17 kcal
12.5g salátakeverék

2 kcal

Összesen 142 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.3 g

Zsír

Összesen
23.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
671 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1262.3 g
Cink
5 mg
Szelén
101 mg
Kálcium
164 mg
Vas
41 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
445 mg
Nátrium
424 mg
Réz
10 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
48.1 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
283.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11805 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
68 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1014 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
11720 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1014 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
636 micro

Összesen 575 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
109.3 g

Zsír

Összesen
95.7 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
2683 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5049.4 g
Cink
19 mg
Szelén
402 mg
Kálcium
655 mg
Vas
164 mg
Magnézium
293 mg
Foszfor
1779 mg
Nátrium
1696 mg
Réz
38 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
192.5 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
1133.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47219 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
270 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
220 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4058 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
46881 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4057 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2544 micro

Összesen 2296 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
167 mg

Ásványi anyagok

Összesen
314.8 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
41 mg
Vas
10 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
106 mg
Réz
2 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2944 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
17 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
253 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
2923 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
253 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
159 micro

Összesen 142 kcal

Elkészítés

A lila hagymát félbe, majd nagyon vékony szeletekre vágjuk. Kevés olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a cukrot, és elkeverjük.
Fokozatosan hozzáadjuk a cidert, és gyakori kevergetés mellett besűrítjük, lekvár állagúra főzzük.
A libamájat félujjnyi-ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, finoman sózzuk, majd egy serpenyőben néhány perc alatt mindkét oldalát megpirítjuk, és félretesszük.
Az előbb használt serpenyőbe vajat olvasztunk, és a szeletekre vágott baguette-t finoman megpirítjuk.
A ropogós baguette-szeletekre halmozzuk a lekvárt, majd kevés salátát, végül 1-1 szelet libamájat.