szendvics szendvicskülönlegességek

Rántott padlizsános, olaszos óriásszendvics

Lakos Benedek

5adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A szendvicshez

1 nagy db padlizsán
200 g finomliszt
3 db tojás
20 dkg panko
300 g kenyér
6 ek marinara szósz
200 g mozzarella
2 db paradicsom
150 g rukkola
2 ek olívaolaj

707

Kalória

30.7g

Fehérje

98.8g

Szénhidrát

20.8g

Zsír

243g

Víz

140g

Koleszterin

9.5g

Élelmi rost

12.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
5% Zsír

A szendvicshez

104g padlizsán

25 kcal
40g finomliszt

146 kcal
33g tojás

42 kcal
40g panko

158 kcal
60g kenyér

164 kcal
18g marinara szósz

9 kcal
40g mozzarella

120 kcal
40g paradicsom

7 kcal
30g rukkola

8 kcal
3g olívaolaj

28 kcal

Összesen 707 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
5% Zsír

A szendvicshez

520g padlizsán

124 kcal
200g finomliszt

728 kcal
165g tojás

208 kcal
200g panko

790 kcal
300g kenyér

822 kcal
90g marinara szósz

45 kcal
200g mozzarella

598 kcal
200g paradicsom

36 kcal
150g rukkola

38 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 3530 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
5% Zsír

A szendvicshez

25.5g padlizsán

6 kcal
9.8g finomliszt

36 kcal
8.1g tojás

10 kcal
9.8g panko

39 kcal
14.7g kenyér

40 kcal
4.4g marinara szósz

2 kcal
9.8g mozzarella

29 kcal
9.8g paradicsom

2 kcal
7.3g rukkola

2 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal

Összesen 173 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
5% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
30.7 g

Zsír

Összesen
20.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1949.2 g
Cink
3 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
438 mg
Vas
6 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
441 mg
Nátrium
904 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
98.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
243 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
177 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
180 micro
Kolin:
129 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
40 micro
β-karotin
711 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
3318 micro
Lut-zea
1363 micro

Összesen 707 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
5% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
153.7 g

Zsír

Összesen
104 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
700 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9746.2 g
Cink
17 mg
Szelén
286 mg
Kálcium
2190 mg
Vas
31 mg
Magnézium
488 mg
Foszfor
2204 mg
Nátrium
4519 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
494 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
48 mg

Víz

Összesen
1214.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
886 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
151 micro
K vitamin:
252 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
899 micro
Kolin:
646 mg
Retinol - A vitamin:
580 micro
α-karotin
202 micro
β-karotin
3553 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
16591 micro
Lut-zea
6813 micro

Összesen 3530 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
5% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
477.5 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
107 mg
Vas
2 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
221 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
59.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
174 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
813 micro
Lut-zea
334 micro

Összesen 173 kcal

Elkészítés

A szendvicshez

A padlizsánt megmossuk, majd hosszában ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. Alaposan besózzuk, és egy szűrőbe tesszük, hogy kiengedje a benne lévő nedvesség egy részét. A szűrőt tegyük egy tál fölé.
A vekni kenyeret félbevágjuk, hogy egy nagy szendvicset tudjunk belőle csinálni. A vágott felületeit megkenjük olívaolajjal, majd 200 fokos sütőbe tesszük, amíg alaposan meg nem pirul.
Ha a padlizsán lecsöpögött, bepanírozzuk a liszt, tojás és pankomorzsa segítségével, majd bő olajban ropogósra sütjük a szeleteket.
A megsült kenyér aljára kenjük a marinara szósz felét, majd ráhelyezzük a rántott padlizsánokat. Ezekre jöhet a maradék szósz, majd a szeletelt mozzarella is. A szendvics alját tegyük vissza a sütőbe, hogy a sajt megolvadjon.
Az olvadt sajtra helyezzünk szeletelt paradicsomot és rukkolát, majd zárjuk le a szendvicset a kenyér másik felével. Frissen, langyosan tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Az olasz 'parmigiana di melanzane' rakottas és az amerikai-olasz 'chicken parmesan' szendvics tüzesen mediterrán szerelméből született meg az alábbi költemény, ami nemcsak ínycsiklandó, de lenyűgöző is. Kés-villa nem fog hozzá kelleni, essünk neki kézzel, jó étvágyat!