Leopárdkalács

Name: Leopárdkalács
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Finomliszt; 20 g Friss élesztő; 6 ek Cukor; 1 tk Só; 60 g Vaj; 2 dl Tej langyos, kb.; 1 csomag Vaníliás cukor; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 db Tojás a tetejére

szinti_iz

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

500 g finomliszt
20 g friss élesztő
6 ek cukor
1 tk só
60 g vaj
2.5 dl tej (langyos, kb.)
1 csomag vaníliás cukor
3 ek cukrozatlan kakaópor
1 db tojás (a tetejére)

705

Kalória

18.3g

Fehérje

120.7g

Szénhidrát

16.9g

Zsír

30.2g

Víz

77.3g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

20.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
65% Szénhidrát
9% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
15g cukor

58 kcal
2g só

0 kcal
15g vaj

108 kcal
63g tej

35 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 705 kcal

10% Fehérje
65% Szénhidrát
9% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
60g cukor

232 kcal
7g só

0 kcal
60g vaj

430 kcal
250g tej

140 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 2819 kcal

10% Fehérje
65% Szénhidrát
9% Zsír

50.4g finomliszt

183 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
6g cukor

23 kcal
0.7g só

0 kcal
6g vaj

43 kcal
25.2g tej

14 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

7 kcal
5.5g tojás

7 kcal

Összesen 283 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
65% Szénhidrát
9% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.3 g

Zsír

Összesen
16.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1203.1 g
Cink
2 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
112 mg
Vas
3 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
234 mg
Nátrium
734 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
120.7 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
30.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
120 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 705 kcal

10% Fehérje
65% Szénhidrát
9% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
73.3 g

Zsír

Összesen
67.7 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
309 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4812.5 g
Cink
8 mg
Szelén
191 mg
Kálcium
446 mg
Vas
12 mg
Magnézium
275 mg
Foszfor
938 mg
Nátrium
2936 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
482.9 g
Cukor
82 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
120.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
488 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
321 micro
Kolin:
215 mg
Retinol - A vitamin:
480 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
345 micro

Összesen 2819 kcal

10% Fehérje
65% Szénhidrát
9% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
485.1 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
296 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
12.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 283 kcal

Elkészítés

Dagasztógéppel összedolgozzuk a tésztát (a kakaó kivételével), majd megkelesztjük.
3 részre osztjuk a tésztát, 2 kisebbre és 1 nagyobbra. A két kisebbiket megszórjuk kakaóporral úgy, hogy az egyik cipó sötétebb legyen. (Ha tehetjük, a sötétebb cipó legyen a kettő közül a nagyobb, mert ebbe fogjuk belecsomagolni a középbarnát.) Ha visszarakjuk a dagasztógépbe külön-külön, sokkal szebben összedolgozza a tésztát a kakaóporral, valamint tegyünk bele egy evőkanál vajat és egy kevés tejet is, hogy ne változzon a tészta állaga.
Mindegyik gombócot kilenc részre osztjuk, és rudakat sodrunk belőlük. Összesen 27 rúd lesz.
A középbarna rudakat először becsomagoljuk a sötétbarna tésztába, majd a fehér tésztába.
Sütőpapírral kibélelt, hosszúkás formába fektetjük a rudakat, majd 20 percig lefedve továbbkelesztjük, majd tojással megkenjük.
Sütés: 170 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc.