Krumplis lepény Évi nénitől

Name: Krumplis lepény Évi nénitől
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: főtt 50 dkg Burgonya; 50 dkg Finomliszt; 3 dkg Friss élesztő; 1 dl Író; 1 dl Tej; 10 dkg Vaj; 5 dkg Cheddar sajt; 1 teáskanál Só

Évi néni

12adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg burgonya
50 dkg finomliszt
3 dkg friss élesztő
1 dl író
1.5 dl tej
10 dkg vaj
5 dkg cheddar sajt
1 teáskanál só

gyors
magyar

266

Kalória

6.8g

Fehérje

38.8g

Szénhidrát

Zsír

41.8g

Víz

22.4g

Koleszterin

Élelmi rost

1.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír

42g burgonya

24 kcal
42g finomliszt

152 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
8g író

3 kcal
13g tej

7 kcal
8g vaj

60 kcal
4g cheddar sajt

17 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 266 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír

500g burgonya

289 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
100g író

40 kcal
150g tej

84 kcal
100g vaj

717 kcal
50g cheddar sajt

202 kcal
6g só

0 kcal

Összesen 3184 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír

34.8g burgonya

20 kcal
34.8g finomliszt

127 kcal
2.1g friss élesztő

2 kcal
7g író

3 kcal
10.4g tej

6 kcal
7g vaj

50 kcal
3.5g cheddar sajt

14 kcal
0.4g só

0 kcal

Összesen 222 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
447.2 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
66 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
244 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
41.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 266 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
82 g

Zsír

Összesen
107.6 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
269 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5366.4 g
Cink
10 mg
Szelén
191 mg
Kálcium
793 mg
Vas
10 mg
Magnézium
235 mg
Foszfor
1195 mg
Nátrium
2927 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
465.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
502.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
867 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
443 micro
Kolin:
152 mg
Retinol - A vitamin:
849 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
205 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 3184 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
373.7 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
204 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
35 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 222 kcal

Elkészítés

A burgonyát sós vízben, héjában megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk, összetörjük.
Az összetört burgonyát nagy tálba tesszük, rámorzsoljuk az élesztőt, rátöltjük a langyos tejet, és hagyjuk az élesztőt felfutni.
Majd hozzáadjuk a szobahőmérsékletű vajat, az írót, sót és lisztet, és addig dagasztjuk, míg el nem válik a tál falától. Letakarva egy órát kelesztjük.
Tepsit kibélelünk szilikonos sütőpapírral. A tésztából maroknyi darabokat tépünk ki, megformáljuk, mint egy zsemlét, és a sütőpapírra tesszük, egymástól távolabb, mert alaposan megnőnek.
A tészta tetejére kevés sajtot reszelünk, és negyed órás kelesztés után 200 fokos sütőben, hőlégkeverésen 20 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x40 x 2

Az ünnepi hosszú hétvégén szép napokat töltöttem autista fiatalokkal, akiket néhány napos pihenésre, kikapcsolódásra kísértem el. Közel 20 főre főztem naponta több alkalommal, így elég nehéz dolgom volt az adagok kiszámolásával. Ott készítettem ezt a lepényt, egy kis maradék főtt krumpliból. Nagyon nagy sikere volt.