péksütemény zsemle

Sajtos zsemle Éva házias konyhájától

Éva házias konyhája

12adag

Idő

52p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g tönkölybúza liszt (a német megfelelője a 630 számmal jelzett)
70 ml napraforgó olaj (és még annyi, amennyi a lekenéshez szükséges)
30 g friss élesztő
1 teáskanál cukor
200 ml tej
100 ml habtejszín
1.5 kávéskanál só
150 g ementáli sajt

gyors
magyar

280

Kalória

10.3g

Fehérje

31.2g

Szénhidrát

13.7g

Zsír

16.3g

Víz

20.9g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

14% Fehérje
44% Szénhidrát
20% Zsír

42g tönkölybúza liszt

141 kcal
6g napraforgó olaj

52 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
0g cukor

2 kcal
17g tej

9 kcal
8g habtejszín

24 kcal
1g só

0 kcal
13g ementáli sajt

49 kcal

Összesen 280 kcal

14% Fehérje
44% Szénhidrát
20% Zsír

500g tönkölybúza liszt

1690 kcal
70g napraforgó olaj

619 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
5g cukor

19 kcal
200g tej

112 kcal
100g habtejszín

292 kcal
6g só

0 kcal
150g ementáli sajt

590 kcal

Összesen 3354 kcal

14% Fehérje
44% Szénhidrát
20% Zsír

47.1g tönkölybúza liszt

159 kcal
6.6g napraforgó olaj

58 kcal
2.8g friss élesztő

3 kcal
0.5g cukor

2 kcal
18.9g tej

11 kcal
9.4g habtejszín

28 kcal
0.6g só

0 kcal
14.1g ementáli sajt

56 kcal

Összesen 317 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

14% Fehérje
44% Szénhidrát
20% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
13.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
709.4 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
148 mg
Vas
2 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
252 mg
Nátrium
232 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
16.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 280 kcal

14% Fehérje
44% Szénhidrát
20% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
124 g

Zsír

Összesen
164.1 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
251 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8513.4 g
Cink
26 mg
Szelén
106 mg
Kálcium
1774 mg
Vas
23 mg
Magnézium
749 mg
Foszfor
3028 mg
Nátrium
2789 mg
Réz
3 mg
Mangán
15 mg

Szénhidrát

Összesen
374.5 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
56 mg

Víz

Összesen
195.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
711 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
34 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
480 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
699 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
177 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
857 micro

Összesen 3354 kcal

14% Fehérje
44% Szénhidrát
20% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
15.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
802.4 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
167 mg
Vas
2 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
285 mg
Nátrium
263 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
18.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 317 kcal

Elkészítés

Az élesztőt cukrozott, langyos tejben megáztatjuk.
Majd a sajt kivételével a többi hozzávalóval összedolgozzuk, dagasztjuk.
Utána megformáljuk, és 12 darabra elosztjuk. Gombócokat formálunk belőle.
Enyhén lisztezett, megfelelő nagyságú tálcára helyezzük őket. Vékonyan olajjal lekenjük a gombócokat.
Majd frissentartó fóliával letakarjuk, és kb. 50 percig pihentetjük.
Miután megkelt a tésztánk, sütőformára helyezzük. Közvetlenül a zsemlékre ráreszeljük a sajtot.
200 fokon kb. 22 percig sütjük. Jó étvágyat

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 22 p
Sütés hőfoka: 200 °C

A férjem nagyon szereti a sajtos zsemlét, és hát megalkottam saját kútfőből egy receptet. A családom egyik kedvenc péksüteménye, mert isteni finom, pihe-puha állaga van. Én hétvégén szoktam elkészíteni. Leegyszerűsítettem az elkészítést, ezért túl sok munka sincs vele.