Lengyel sósuborka-leves

Name: Lengyel sósuborka-leves
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: lengyel
Ingredients: 1 l Szárnyas alaplé; 3 közepes db Sárgarépa; 0 közepes db Zeller; 500 g Burgonya; 5 g Szegfűbors 2 darab; 1 db Babérlevél; 600 g Kovászos uborka lengyel sós uborka; 150 ml Habtejszín; 2 evőkanál Finomliszt; 1 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Glaser

4adag

Idő

50perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 l szárnyas alaplé
3 közepes db sárgarépa
0.5 közepes db zeller
500 g burgonya
5 g szegfűbors (2 darab)
1 db babérlevél
600 g kovászos uborka (lengyel sós uborka)
150 ml habtejszín
2 evőkanál finomliszt
1 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

310

Kalória

5.4g

Fehérje

36.4g

Szénhidrátok

14.1g

Zsír

313.6g

Víz

41.6g

Koleszterin

4.9g

Rost

7.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

375g szárnyas alaplé

26 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
33g zeller

12 kcal
125g burgonya

72 kcal
1g szegfűbors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
150g kovászos uborka

23 kcal
38g habtejszín

110 kcal
8g finomliszt

27 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 310 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

1500g szárnyas alaplé

105 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
130g zeller

47 kcal
500g burgonya

289 kcal
5g szegfűbors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
600g kovászos uborka

90 kcal
150g habtejszín

438 kcal
30g finomliszt

109 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1237 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

47.4g szárnyas alaplé

3 kcal
7.6g sárgarépa

3 kcal
4.1g zeller

1 kcal
15.8g burgonya

9 kcal
0.2g szegfűbors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
19g kovászos uborka

3 kcal
4.7g habtejszín

14 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 38 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1613.8 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
92 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
171 mg
Nátrium
1286 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
313.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
558 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
1873 micro
β-karotin
4515 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
181 micro

Összesen 310 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
21.6 g

Zsír

Összesen
56.5 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
167 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6455.3 g
Cink
4 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
368 mg
Vas
7 mg
Magnézium
229 mg
Foszfor
685 mg
Nátrium
5145 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
145.4 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1254.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2232 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
113 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
185 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
162 micro
Kolin:
139 mg
Retinol - A vitamin:
411 micro
α-karotin
7493 micro
β-karotin
18061 micro
β-crypt
156 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
725 micro

Összesen 1237 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
204.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
163 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
237 micro
β-karotin
571 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 38 kcal

Elkészítés

A zöldségeket megtisztítjuk, mossuk, a sárgarépát és a zellert durvára reszeljük, a burgonyát kockákra vágjuk. Az uborkát durvára reszeljük.
A levest felfőzzük, hozzáadjuk a sárgarépát, zellert, burgonyát, babérlevelet és a szegfűborsot, kb. 15-20 perc alatt puhára főzzük.
Egy serpenyőben az olajat felforrósítjuk, hozzáadjuk az uborkát, és kb. 5 percig pirítjuk. Az uborkát a leveshez adjuk, és további 10 percig főzzük.
A lisztet elkeverjük a tejszínnel, a leveshez csurgatjuk, és besűrítjük vele a levest. Sóval, borssal ízesítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 30 perc

Zupa Ogorkowa, egy finom leves a lengyel konyhából. Tévedésből a megszokott csemegeuborka helyett sós uborkát vásároltam, savanyúságként nem ízlett, de a leves az nagyon finom. A levest ízlés szerint savanyíthatjuk az uborkalével.