egytálételek lencsés egytálétel

Lencsés pulykaragu erdei gombával

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg pulykafelsőcomb (filézett)
25 dkg lencse
10 dkg füstölt szalonna
20 dkg gomba (erdei, fagyasztott is jó)
2 ek kacsazsír (vagy 8 dkg vaj)
2 db pasztinák
4 gerezd fokhagyma
0.5 dl konyak
3 dl vörösbor
1.5 ek kakukkfű (szárított)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 csokor petrezselyem

670

Kalória

43.9g

Fehérje

50.4g

Szénhidrát

26.8g

Zsír

247.1g

Víz

111.3g

Koleszterin

9.2g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír

125g pulykafelsőcomb

180 kcal
63g lencse

220 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
50g gomba

11 kcal
8g kacsazsír

0 kcal
35g pasztinák

22 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g konyak

0 kcal
75g vörösbor

64 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 670 kcal

12% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír

500g pulykafelsőcomb

720 kcal
250g lencse

880 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
200g gomba

43 kcal
30g kacsazsír

0 kcal
140g pasztinák

89 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g konyak

0 kcal
300g vörösbor

255 kcal
5g kakukkfű

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 2679 kcal

12% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír

31.6g pulykafelsőcomb

46 kcal
15.8g lencse

56 kcal
6.3g füstölt szalonna

41 kcal
12.6g gomba

3 kcal
1.9g kacsazsír

0 kcal
8.9g pasztinák

6 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0g konyak

0 kcal
19g vörösbor

16 kcal
0.3g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.8g petrezselyem

1 kcal

Összesen 170 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
43.9 g

Zsír

Összesen
26.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
857.8 g
Cink
7 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
87 mg
Vas
8 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
510 mg
Nátrium
118 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
50.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
247.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
195 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
359 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
616 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
631 micro

Összesen 670 kcal

12% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
175.6 g

Zsír

Összesen
107.4 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
445 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3431.3 g
Cink
27 mg
Szelén
156 mg
Kálcium
349 mg
Vas
32 mg
Magnézium
346 mg
Foszfor
2041 mg
Nátrium
471 mg
Réz
4 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
201.5 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
988.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
213 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
106 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
779 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1435 micro
Kolin:
300 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2464 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2522 micro

Összesen 2679 kcal

12% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
217 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
22 mg
Vas
2 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
62.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
156 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
159 micro

Összesen 170 kcal

Elkészítés

A lencsét átválogatjuk, és beáztatjuk 1-2 órára. (Ha elfelejtettük beáztatni a lencsét, vagy nincs rá időnk, áztatás nélkül is elkészíthető az étel, picit tovább kell főzni.)
A pulykahúst nagyobb kockákra vágjuk.
A szalonnát felkockázzuk, és a zsíron üvegesre sütjük, majd hozzáadjuk a húst.
Fűszerezzük kakukkfűvel, és addig sütjük a húst, míg egy kis pírt nem kap.
Ekkor hozzáadjuk a megtisztított és felszeletelt paszternákot, átkeverjük a hússal, hogy kicsit átjárják az ízek, majd konyakkal meglocsoljuk, és hozzáadjuk a lencsét. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi.
Fedő alatt, kis lángon 60-70 percig pároljuk. Párolás közben 30 perc elteltével a raguhoz adjuk a vörösbort.
A gombát megtisztítjuk, ha szükséges felszeleteljük, és leforrázzuk.
A ragu elkészülte előtt 15-20 perccel az előkészített gombát is hozzáadjuk.
Miután a ragu elkészült, 10 perc pihentetés után aprított petrezselyemmel megszórva, fehér kenyérrel kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 70 p

Nem egy mutatós étel, viszont nagyon finom. Aki szereti a lencsét, a ragukat, és nem szeretne sok időt a konyhában tölteni, annak ajánlom ezt a tartalmas, egyszerű egytálételt. Fűszerként kakukkfüvet használtam, a konyakos, vörösboros locsolás sem ártott a ragu ízének. Az étel elkészülte előtt, az ízek megkoronázásaként került bele egy kis erdei gomba.