Részeges lencse

Name: Részeges lencse
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Olívaolaj; 20 dkg Csípős kolbász; 1 db Vöröshagyma; 2 db Sárgarépa; 2 közepes szár Halványító zeller; 20 dkg Lencse; 2 db Babérlevél; száraz 7 dl Fehérbor; 1 tk Só; frissen őrölt 1 tk Bors

witch

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 ek olívaolaj
20 dkg csípős kolbász
1 db vöröshagyma
2 db sárgarépa
2 közepes szár halványító zeller
20 dkg lencse
2 db babérlevél
7.5 dl fehérbor
1 tk só
1 tk bors

401

Kalória

16.1g

Fehérje

28.5g

Szénhidrát

15.1g

Zsír

155.8g

Víz

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

1g olívaolaj

12 kcal
33g csípős kolbász

151 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
13g halványító zeller

2 kcal
33g lencse

117 kcal
0g babérlevél

0 kcal
125g fehérbor

103 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

1 kcal

Összesen 401 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

8g olívaolaj

71 kcal
200g csípős kolbász

904 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
200g lencse

704 kcal
0g babérlevél

0 kcal
750g fehérbor

615 kcal
7g só

0 kcal
2g bors

5 kcal

Összesen 2400 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

0.5g olívaolaj

5 kcal
13.4g csípős kolbász

60 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
10.7g sárgarépa

4 kcal
5.3g halványító zeller

1 kcal
13.4g lencse

47 kcal
0g babérlevél

0 kcal
50.1g fehérbor

41 kcal
0.5g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal

Összesen 160 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
16.1 g

Zsír

Összesen
15.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1265.4 g
Cink
1 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
40 mg
Vas
3 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
1054 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
155.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
202 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
172 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
825 micro
β-karotin
2007 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 401 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
96.7 g

Zsír

Összesen
90.7 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7592.5 g
Cink
8 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
242 mg
Vas
16 mg
Magnézium
206 mg
Foszfor
791 mg
Nátrium
6322 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
170.9 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
934.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1209 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1034 micro
Kolin:
247 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
12043 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
578 micro

Összesen 2400 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
507.2 g
Cink
1 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
422 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
62.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
331 micro
β-karotin
804 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

A felhevített olajon megpirítjuk a felszeletelt kolbászt, szűrőkanállal kiszedjük egy tányérra.
A visszamaradt zsiradékon kezdjük pirítani, állandóan kevergetve a kockára vágott hagymát, répát meg a zellert.
Amikor a zöldségek kezdenek puhulni, rakjuk vissza a kolbászt, adjuk hozzá a lencsét, a babérlevelet. Öntsük fel a borral, forraljuk fel, majd kis lángon addig főzzük, amíg a lencse megpuhul, és csak most sózzuk, borsozzuk.
Ha nagyon elfőne a bor róla, pótoljuk húslevessel vagy vízzel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 60 p

Oprah oldalára tévedve találtam ezt a receptet. Kíváncsi lettem, milyen lehet a borban főtt lencse. Nálam jelesre vizsgázott, igazán pikáns kis étel. Halas ételek mellé kitűnő köret, de önálló fogásként is megállja a helyét.