Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Lencsekrémleves

Lencsekrémleves
Lencsekrémleves
75 perc / előkészület: 15 perc főzés: 60 perc
receptkönyvben hozzászólások (4)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Igen intenzíven fűszeres levesre számítsunk. Giorgio Locatelli szakácskönyvében találtam ezt a receptet.


hozzávalók / 4 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A lencsét fél órára hideg vízbe áztatjuk, majd leszűrjük.
  2. A répát, a szalonnát,  a szárzellert és a hagymát apróra vágjuk.  A fűszereket cérnával összekötjük.
  3. Az olaj felét egy lábasban felhevítjük, és hozzáadjuk a szalonnát (egészben) , a hagymát és a zöldségeket. Kb. 10 percig pároljuk, míg a zöldségek meg nem puhulnak.
  4. Beletesszük a lencsét és az összekötözött fűszereket. Még kb. 5 percig kevergetjük, míg a lencse el nem kezd a lábas aljához tapadni.
  5. Közben az alaplét felmelegítjük. A felét a lencsére öntjük, felforraljuk, majd alacsony lángon  forraljuk kb. 45 percig. (Míg a lencse meg nem puhul). Ha megpuhult, kiveszünk belőle 4-5 evőkanálnyi lecsét .
  6. Kiszedjük belőle a fűszercsomót és a szalonnát.
  7. A levest botmixerrel pépesítjük. Visszatesszük a főzőlapra, beletesszük az egészben maradt lencsét és a maradék alaplével higítjuk. Szükség esetén sózzuk, borsozzuk.
  8. Tálaláskor meglocsoljuk a maradék olívaolajjal. A levesből kivett szalonnából is szeletelhetünk bele egy keveset.
     

  • elkészítettem: 6 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 26 637
elküldve: 6
receptkönyvben: 258
elkészítve: 7/10
Facebookon megjelent: -

szakács

Kiki

Mióta szakács: 2008.08.27.
476 recept

receptjellemzők

fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
diéta: cukormentes, laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
nehézség: könnyű
kategória: levesek
költség egy főre: megfizethető receptek
szezon: ősz
szakács elkészítette: sokszor készített receptek
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
konyha: olasz
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: leves
alkalom: újév

egyéb elnevezések

Locatelli lencselevese, olasz lencsekrémleves, lencseleves pancettával, szálzellerrel és fűszercsokorral főzve, fűszeres lencseleves

Hozzászólások (4)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

kicsivik
kicsivik / kicsivik Tue, 2012-04-17 21:51

Nekünk is nagyon ízlett, habár egy kicsit sűrűre sikeredhetett, mert a párom azt hajtogatta egyfolytában, hogy milyen klassz ez a lencsefőzelék! 8)

iceflower
iceflower / iceflower Fri, 2010-11-05 13:57

Tegnap elkészítettem ezt a levest. Rendkívül kellemes ízű, az egész családnak nagyon ízlett! Azt hiszem, sűrűn lesz terítéken nálunk, mert a kisfiam más módon nem eszi meg a lencsét, így viszont még repetázott is belőle!
Köszi a receptet! :)

manócska2010
manócska2010 Thu, 2010-05-06 16:53

Szia! Nagyon finom lett a leves. Annyit változtattam rajta, hogy miután botmixerrel összeturmixoltam, átszűrtem szűrőn, hogy ne legyen darabos és utána tettem bele még tejszínt. Üdv Manó

541
lencse 25 dkg
olívaolaj 6 ek
vöröshagyma 1 közepes fej
sárgarépa 1 db
halványító zeller 2 közepes szár
póréhagyma 1 db
pancetta 10 dkg
rozmaring 1 szál
zsálya 1 csokor
babérlevél 2 db
zöldség alaplé 2 l
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint