Lecsós zúzapörkölt tarhonyával

Name: Lecsós zúzapörkölt tarhonyával
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Zúza; 2 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 5 dkg Lecsó; 0 ízlés szerint Só; 1 kk Bors; 2 kk Fűszerpaprika; 1 kk Majoranna; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 2 ek Napraforgó olaj vagy kacsazsír; 15 dkg Tarhonya

Miss Sweetly

3adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg zúza
2 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
5 dkg lecsó
só ízlés szerint
1 kk bors
2 kk fűszerpaprika
1 kk majoranna
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
2 ek napraforgó olaj (vagy kacsazsír)
15 dkg tarhonya

424

Kalória

36.9g

Fehérje

44.8g

Szénhidrát

9.6g

Zsír

186.9g

Víz

400g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

13% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír

167g zúza

157 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
17g lecsó

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
50g tarhonya

186 kcal

Összesen 424 kcal

13% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír

500g zúza

470 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
50g lecsó

21 kcal
0g só

0 kcal
1g bors

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
150g tarhonya

557 kcal

Összesen 1269 kcal

13% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír

55.3g zúza

52 kcal
19.9g vöröshagyma

7 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
5.5g lecsó

2 kcal
0g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal
16.6g tarhonya

62 kcal

Összesen 140 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

13% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.9 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
400 mg

Ásványi anyagok

Összesen
681.4 g
Cink
5 mg
Szelén
75 mg
Kálcium
53 mg
Vas
6 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
361 mg
Nátrium
121 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
186.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
138 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 424 kcal

13% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
110.7 g

Zsír

Összesen
28.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1200 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2044.1 g
Cink
16 mg
Szelén
224 mg
Kálcium
158 mg
Vas
19 mg
Magnézium
177 mg
Foszfor
1084 mg
Nátrium
362 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
134.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
560.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
415 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 1269 kcal

13% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.2 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
133 mg

Ásványi anyagok

Összesen
226.1 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
18 mg
Vas
2 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 140 kcal

Elkészítés

A zúzát megtisztítjuk, a hagymát apróra vágjuk.
Az olajon vagy zsíron megpároljuk a hagymát, rátesszük a zúzát, a préselt fokhagymát, lefedjük, és 15 percig lassú hőfokon fedő alatt pároljuk. Gyönyörű levet ereszt.
Ezután az összes fűszert és 2 kanál lecsót hozzáadjuk, majd néha megkeverve, hogy le ne égjen, kis hőfokon készre főzzük. A levét, ha szükséges pótoljuk, hogy megfelelő sűrűségű szaftja legyen.
A tarhonyát kevés olajon megpirítjuk kicsit, felöntjük kétszeres mennyiségű hideg, sós vízzel, és sűrűn kevergetjük. Mikor elfőtte a vizet, elzárjuk a hőt alatta, és fedő alatt konyharuhával letakarva hagyjuk, hogy "pergőssé" váljon.
A kész tarhonyát a pörkölttel tálaljuk. Mindenképpen kínáljunk hozzá savanyúságot.