pörkölt zúzapörkölt

Pulykazúzapörkölt ahogy Iluska készíti

Iluska

2adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg pulykazúza
2 ek sertészsír
2 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
5 dkg lecsó
1 teáskanál fűszerpaprika
1 kávéskanál bors
só ízlés szerint
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
1 késhegynyi kakukkfű
1 késhegynyi bazsalikom
1 dl víz

462

Kalória

48.4g

Fehérje

11g

Szénhidrát

23.5g

Zsír

319g

Víz

691.8g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

250g pulykazúza

278 kcal
15g sertészsír

135 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
25g lecsó

10 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 462 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

500g pulykazúza

555 kcal
30g sertészsír

271 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
50g lecsó

21 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 925 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

57.5g pulykazúza

64 kcal
3.5g sertészsír

31 kcal
20.7g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
5.8g lecsó

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
11.5g víz

0 kcal

Összesen 106 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
48.4 g

Zsír

Összesen
23.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
692 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1027.3 g
Cink
8 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
68 mg
Vas
7 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
440 mg
Nátrium
373 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
319 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
63 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
238 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 462 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
96.8 g

Zsír

Összesen
47.1 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
1384 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2054.5 g
Cink
16 mg
Szelén
146 mg
Kálcium
135 mg
Vas
14 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
880 mg
Nátrium
747 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
22 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
638 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
230 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
18 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
126 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
475 mg
Retinol - A vitamin:
230 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 925 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
159 mg

Ásványi anyagok

Összesen
236.4 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
16 mg
Vas
2 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
86 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
73.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 106 kcal

Elkészítés

Zsíron üvegesre fonnyasztjuk az apróra vágott hagymát. A fűszerpaprikát hozzáadjuk, kevés vizet gyorsan hozzáöntve.
Hozzászedjük a lecsót (vagy friss paradicsomot, paprikát).
A fokhagymát is beletörjük. Elkeverjük, pár percig főzzük.
A mosott, kisebb darabokra vágott pulykazúzát hozzárakjuk a hagymás egyveleghez. Kavargatva pörköljük legalább 45 percig, majd befűszerezzük. Ha nagyon elfőtte a levét, kevés vízzel pótoljuk. Fedő alatt készre főzzük, ha szükséges, még ízesítjük.
Nokedlivel vagy másfajta főtt tésztával, esetleg friss kenyérrel és savanyúsággal tálaljuk. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p

Férjecském kedvencei közé tartozik a zúza. Én nem vagyok oda érte, de neki ha tehetem, elkészítem. A helyi piaccsarnokban szoktam vásárolni, kedvenc eladómtól, Ágitól. Ő mindig friss, gusztusos húsáruval várja a vevőket...