halételek lazacreceptek

Lazacsteak caprese-vel, joghurtos kapros uborkasalátával

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

lazac

720 g lazac
1 ek olívaolaj (opcionális)
1 citromból nyert citromlé
1 kávéskanál négyszínű bors
só ízlés szerint

caprese

400 g mozzarella
4 közepes db paradicsom
1 csokor bazsalikom
1 dl olívaolaj

uborkasaláta

2 közepes db kígyóuborka
2 dl joghurt
1 teáskanál kapor
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint

818

Kalória

63.5g

Fehérje

17g

Szénhidrát

55.5g

Zsír

532.6g

Víz

168.3g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

8.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

lazac

180g lazac

229 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
10g citromlé

2 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g só

0 kcal

caprese

100g mozzarella

299 kcal
100g paradicsom

18 kcal
15g bazsalikom

3 kcal
21g olívaolaj

188 kcal

uborkasaláta

200g kígyóuborka

29 kcal
50g joghurt

31 kcal
0g kapor

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 818 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

lazac

720g lazac

914 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
40g citromlé

9 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g só

0 kcal

caprese

400g mozzarella

1196 kcal
400g paradicsom

72 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
85g olívaolaj

751 kcal

uborkasaláta

800g kígyóuborka

116 kcal
200g joghurt

122 kcal
0g kapor

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3269 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

lazac

26.5g lazac

34 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
1.5g citromlé

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g só

0 kcal

caprese

14.7g mozzarella

44 kcal
14.7g paradicsom

3 kcal
2.2g bazsalikom

1 kcal
3.1g olívaolaj

28 kcal

uborkasaláta

29.5g kígyóuborka

4 kcal
7.4g joghurt

4 kcal
0g kapor

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 121 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
63.5 g

Zsír

Összesen
55.5 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
168 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2458.6 g
Cink
5 mg
Szelén
75 mg
Kálcium
648 mg
Vas
3 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
952 mg
Nátrium
654 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
17 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
532.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
347 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
800 micro
K vitamin:
119 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
214 mg
Retinol - A vitamin:
251 micro
α-karotin
122 micro
β-karotin
1067 micro
β-crypt
58 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
1017 micro

Összesen 818 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
254 g

Zsír

Összesen
221.9 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
106 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
673 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9834.3 g
Cink
18 mg
Szelén
301 mg
Kálcium
2591 mg
Vas
10 mg
Magnézium
485 mg
Foszfor
3808 mg
Nátrium
2617 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
67.9 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
2130.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1387 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
40 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
105 mg
D vitamin:
3200 micro
K vitamin:
476 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
62 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
234 micro
Kolin:
856 mg
Retinol - A vitamin:
1002 micro
α-karotin
489 micro
β-karotin
4269 micro
β-crypt
231 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
4067 micro

Összesen 3269 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
362.1 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
95 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
78.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
118 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
157 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
379 micro
Lut-zea
150 micro

Összesen 121 kcal

Elkészítés

lazac

A lazacot, hogyha mirelit, márpedig valószínűleg az, akkor ki kell olvasztani. Fagyosan jól besózzuk mindkét oldalát a halnak, és miután kiolvadt, 2 papírtörlő közé téve a húst, kinyomkodjuk a maradék vizet belőle. Így sütésnél nem áll fenn a veszélye, hogy szétesik.
Amíg a hal olvad, elkészítjük a köreteket.
Ha a hal kiolvadt, akkor egy jól felhevített serpenyőben elkezdjük sütni. Ha szükséges, és félünk, hogy leragadna, olívaolajat hevíthetünk alá. A hal pár perc alatt szépen megsül, ha a színét megfelelőnek találjuk, akkor megfordítjuk, és ekkor szórjuk rá a durvára tört színesbors-keveréket (aki szeretné, használhat steak fűszerkeveréket), és óvatosan meglocsoljuk friss citromlével.
A halhúst érdemes közvetlen sütés után fogyasztani. Én a köreteket már rápakoltam a tányérra, amíg sült, és a serpenyőből egyenesen a tányéron landolt.

caprese

A caprese elkészítése nagyon egyszerű: a friss bazsalikomra ráöntünk annyi extra szűz olívaolajat, hogy ellepje, és botmixerrel összedaráljuk. Ezzel a bazsalikomöntettel locsoljuk meg a karikára vágott paradicsomot és vizes mozzarellát. Fantáziánkra hagyatkozva, szép gusztusosan a tányérra pakoljuk őket.

uborkasaláta

A kígyóuborkát lereszeljük, besózzuk, kaporral és fokhagymával beízesítjük, és hagyjuk állni. Ha levet eresztett, belekeverjük a natúr joghurtot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 5 p

Itthon diéta van... Kicsit aggódtam, hogy mi lesz velem sertéspörkölt, mákos guba és palacsinta nélkül... Hát úgy néz ki, azért sikerül megoldani, ez egészen tűrhető így :))) Diétánk egyik lényege, hogy minden étkezésnél megjelenjen az uborka is, úgyhogy muszáj volt erre a tányérra is rácsempészni :)