húsételek sajtos hús

Lazacos sertésszelet sajtmártással

Kattika

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A páchoz

A sajtmártáshoz

0.5 dl napraforgó olaj
1 evőkanál finomliszt
2 dl tej
125 g brie sajt
zöldfűszer ízlés szerint (keverék)
szerecsendió ízlés szerint (őrölt)
só ízlés szerint

Az összeállításhoz

40 dkg sertéshús
0.5 db padlizsán
5 dkg füstölt lazac (5 vékony szelet)
só ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

502

Kalória

32.7g

Fehérje

8.2g

Szénhidrát

36.8g

Zsír

144.1g

Víz

102.6g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír

A páchoz

8g tejföl

15 kcal
0g mustármag

1 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A sajtmártáshoz

11g napraforgó olaj

94 kcal
4g finomliszt

14 kcal
50g tej

28 kcal
31g brie sajt

104 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

Az összeállításhoz

100g sertéshús

166 kcal
50g padlizsán

12 kcal
13g füstölt lazac

15 kcal
0g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 502 kcal

15% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír

A páchoz

30g tejföl

59 kcal
1g mustármag

5 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A sajtmártáshoz

43g napraforgó olaj

376 kcal
15g finomliszt

55 kcal
200g tej

112 kcal
125g brie sajt

418 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

Az összeállításhoz

400g sertéshús

664 kcal
200g padlizsán

48 kcal
50g füstölt lazac

59 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 2008 kcal

15% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír

A páchoz

2.8g tejföl

5 kcal
0.1g mustármag

0 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal

A sajtmártáshoz

3.9g napraforgó olaj

35 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal
18.4g tej

10 kcal
11.5g brie sajt

38 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

Az összeállításhoz

36.8g sertéshús

61 kcal
18.4g padlizsán

4 kcal
4.6g füstölt lazac

5 kcal
0g só

0 kcal
0.7g napraforgó olaj

7 kcal

Összesen 183 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.7 g

Zsír

Összesen
36.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
893.2 g
Cink
3 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
136 mg
Vas
1 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
318 mg
Nátrium
356 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
144.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
113 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 502 kcal

15% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
130.8 g

Zsír

Összesen
147.2 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
410 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3573 g
Cink
11 mg
Szelén
149 mg
Kálcium
544 mg
Vas
4 mg
Magnézium
167 mg
Foszfor
1274 mg
Nátrium
1424 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.9 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
576.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
278 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
452 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
131 micro
Kolin:
315 mg
Retinol - A vitamin:
274 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 2008 kcal

15% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
328.5 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
50 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
131 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 183 kcal

Elkészítés

A páchoz

A páchoz a hozzávalókat összekeverjük alaposan és beletesszük a besózott hússzeleteket, összeforgatjuk, mindenhol lepje el a tejfölös keverék. Pár órát állni hagyjuk.
Utána kivesszük a tejfölös keverékből és olajban megsütjük.
A padlizsánt meghámozzuk, ujjnyi vastag karikákra vágjuk, sózzuk és olajban átsütjük. Egy szalvétára kitéve leitatjuk róla az olajat.
Elkészítjük a sajtmártást: az olajat felforrósítjuk, beletesszük a lisztet, elkeverjük, fokozatosan hozzácsorgatva felöntjük a tejjel, közben folyamatosan kevergetjük, hogy ne legyen csomós, ha mégis, akkor botmixereljük.
Fűszerezzük és beletesszük a felkockázott Brie sajtot, beleöntjük a hús után megmaradt tejfölös keveréket és addig kevergetjük kis lángon, míg a sajt elolvad.
Összeállítjuk az ételt: mindegyik hússzeletre egy-egy vékony szelet füstölt lazacot teszünk,erre egy-egy karika sült padlizsántés leöntjük sajtmártással. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p

Elég érdekes ennek az ételnek a keletkezése, mivel eredetileg egy bukaresti étteremben kóstolt ételt szerettem volna reprodukálni, aztán végül egyedül a padlizsán volt a közös bennük. A többi a fantáziám szüleménye :) Először kicsit féltem ettől a párosítástól, de összességében egész jó lett, a kedves lakótársaimnak is ízlett :)