Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Lazac párolt ceruzababbal

Lazac párolt ceruzababbal
Lazac párolt ceruzababbal
20 perc / előkészület: 10 perc sütés: 10 perc
receptkönyvben hozzászólások (3)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Könnyen elkészíthető, gyors, finom és stílusos étel.
A kétféle röszti burgonyát csak a díszítés céljából helyeztem a tálalóedényre...

hozzávalók / 2 adag

A zöldbabhoz

A lazachoz

  • 15 dkg lazac (filé)
  • ízlés szerint
  • bors ízlés szerint
  • 1 közepes db lime

A tálaláshoz

ajánlat

Megfelel előételnek egy több fogásos menüsorba vagy egy könnyű vacsorának...

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Kevés vajat forrósítunk serpenyőben, erre érkezik az apróra vágott fokhagyma, melyet rövid ideig pirítunk, majd a megmosott és lecsepegtetett hosszú szárú zöldbab (ceruzabab).
  2. Sózzuk, borsozzuk, majd közepes "lángon" pár perc alatt megpároljuk, összeforgatjuk óvatosan (de vigyázzunk, hogy össze ne törjön), majd ha kész, a tálalóedényre helyezzük.
  3. A serpenyőben maradt forró vajba helyezzük a lazacszeletet (ha bőrös, akkor mindig előbb a bőrös oldalával lefelé), és ráfacsarjuk a lime levét.
  4. Sózzuk, borsozzuk, majd pár perc alatt mindkét oldalát készre sütjük (akkor jó, ha a hal húsa kezd kifehéredni). A sütési idő oldalanként a hal vastagságától függően 2-3 perc.
  5. A melegen tartott ceruzababra helyezzük, meghintjük apróra vágott petrezselyemmel, díszítjük egy szelet lime karikával, majd jó étvággyal fogyasszuk.
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 3
össznézettség: 3 558
elküldve: 1
receptkönyvben: 83
elkészítve: 4/4
Facebookon megjelent: -

szakács

sirGalahad

Mióta szakács: 2013.11.03.
10 recept

receptjellemzők

fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító, AB0 diéta – 0 vércsoport
szakács elkészítette: párszor készített receptek
kalória: alacsony
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, gluténmentes, tojásmentes
kategória: halételek
alkalom: karácsonyi receptek, vasárnapi ebéd
nehézség: könnyű
elkészítési idő: 15-30 perc
adag: 2 főre
mikor: ebéd, vacsora
konyha: olasz
fogás: főétel

egyéb elnevezések

lazac, vajban sült lazac, vajban sült citromos lazac szeletek

Hozzászólások (3)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

vica87
vica87 Wed, 2014-12-10 12:46

Szia!
A ceruzabab mellett még mit tálaltál a képen köretnek? :) az is jól néz ki és szívesen elkészíteném így együtt, valami burgonyakrokettszerű?
Előre is köszi a válaszodat! :)

sirGalahad
sirGalahad / sirGalahad Thu, 2014-12-11 22:04

Szia Vica!
Mivel a lazacot előételnek terveztem így csak a ceruzabab volt tervbe véve de aztán találtam pár szem maradék rösztiburgonyát és spenóttal töltött burgonyafánkot (mindkettő Lidl termék) a fagyasztóban így azokat is felhasználtam... Nem rontotta el sőt, a spenótos cucc kimondottan illett a lazachoz.
Idén pl. ceruzabab és röszti helyett hirtelen párolt spenóttal (+némi fokhagyma) tervezem a karácsonyi lazacot szintén csak előételnek...

225
vaj 2 dkg
fokhagyma 3 gerezd
zöldbab 30 dkg
1 csipet
bors 1 csipet
lazac 15 dkg
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
lime 1 közepes db
petrezselyem 0 ízlés szerint