Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Lazac cajun-fűszerkeverékkel

Lazac cajun-fűszerkeverékkel
Lazac cajun-fűszerkeverékkel
19 perc / előkészület: 15 perc sütés: 4 perc
receptkönyvben hozzászólások (7)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A Szakácsok könyvében figyeltem fel erre a lazacos fogásra, aztán végül Váncsa István receptjei közt is megtaláltam a cajun [kedzsun]-fűszerkeveréket, csak ő vitéz szemlinghez ajánlja.
Ennek a fűszerkeveréknek nagyon sok változata van. Jellemzően  kerül bele római kömény, pirospaprika, fokhagymapor, oregánó, bors és só.

hozzávalók / 8 adag

A lazachoz

A cajun fűszerkeverékhez

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A fűszerkeverékhez valókat egy kis tálban összekeverjük.
  2. A lazacfiléket megcsepegtetjük citromlével, majd igazságosan elosztva, mindkét oldalukat bedörzsöljük a keverékkel.
  3. Tálcára tesszük a halszeleteket, lefóliázzuk és pontosan 30 percen át állni hagyjuk.
  4. Egy vastag falú serpenyőt felforrósítunk, a vaj és az olívaolaj keverékén megsütjük a fűszerkérges lazacfiléket: egyik oldalukat két percig, majd megfordítjuk, lefedjük a serpenyőt, s a másik oldalukat is két percig sütjük. (Akkor jó, amikor a fűszerek megfeketednek, a lazac belseje pedig épphogy átsül.)

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 15 197
elküldve: 0
receptkönyvben: 133
elkészítve: 4/6
Facebookon megjelent: -

szakács

Petra

Mióta szakács: 2007.11.15.
529 recept

receptjellemzők

konyha: francia
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
kalória: alacsony
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, gluténmentes
kategória: halételek
nehézség: könnyű
elkészítési idő: 15-30 perc
mikor: ebéd, vacsora
fogás: főétel
adag: 8 főre

egyéb elnevezések

Lazac fűszerkéregben, fűszeres lazac

Hozzászólások (7)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Torma
Torma / Torma Tue, 2013-02-12 00:35

Petra, de szuper ez a fotó! A recept is; mentettem, köszi, Torma :)

kleopata
kleopata Sat, 2012-12-01 12:22

Szia!Egy olyan kérdésem lenne hogy ami a sparos yukon vadlazac filé hátulján régen volt recept/almás-tejszínes szószos) azt egész véletlenül nem tudnád leírni?Mert már nem lehet kapni és sehol nem találom a neten
Előre is köszi

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Mon, 2010-03-01 12:13

Szia! Hol vettél cajun fűszerkeveréket? Köszi!

240
lazac 1.28 kg
vaj 1 ek
olívaolaj 2 ek
citromlé 1 citromból nyert
római kömény 1 ek
koriandermag 1 ek
fokhagymapor 1 ek
fűszerpaprika 2 ek
fekete bors 1 ek
kakukkfű 1 ek
oregánó 1 tk
2 ek