Lazac cajun-fűszerkeverékkel
cukormentes
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojásmentes
Petra
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 19% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 6% Zsír
A lazachoz
A cajun fűszerkeverékhez
-
0g római kömény0 kcal
-
1g koriandermag2 kcal
-
0g fokhagymapor0 kcal
-
3 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g kakukkfű0 kcal
-
0g oregánó0 kcal
-
3g só0 kcal
Összesen
240
kcal
- 19% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 6% Zsír
A lazachoz
A cajun fűszerkeverékhez
-
0g római kömény0 kcal
-
5g koriandermag15 kcal
-
0g fokhagymapor0 kcal
-
23 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
3g kakukkfű3 kcal
-
1g oregánó3 kcal
-
22g só0 kcal
Összesen
1920
kcal
- 19% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 6% Zsír
A lazachoz
A cajun fűszerkeverékhez
-
0g római kömény0 kcal
-
0.4g koriandermag1 kcal
-
0g fokhagymapor0 kcal
-
0.6g fűszerpaprika2 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0.2g kakukkfű0 kcal
-
0.1g oregánó0 kcal
-
1.6g só0 kcal
Összesen
138
kcal
- 19% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 33.1 g
Zsír
-
Összesen 10.7 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 77 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1735.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 50 mg
-
Kálcium 23 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 48 mg
-
Foszfor 425 mg
-
Nátrium 1187 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1.4 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 126.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 94 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 7 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 696 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 13 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 8 micro
-
Kolin: 153 mg
-
Retinol - A vitamin: 68 micro
-
α-karotin 6 micro
-
β-karotin 276 micro
-
β-crypt 62 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 193 micro
Összesen
240
kcal
- 19% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 264.7 g
Zsír
-
Összesen 85.8 g
-
Telített zsírsav 20 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 33 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 13 g
-
Koleszterin 619 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 13883.3 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 404 mg
-
Kálcium 183 mg
-
Vas 8 mg
-
Magnézium 387 mg
-
Foszfor 3398 mg
-
Nátrium 9497 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 11.3 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 1009.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 749 micro
-
B6 vitamin: 8 mg
-
B12 Vitamin: 53 micro
-
E vitamin: 10 mg
-
C vitamin: 21 mg
-
D vitamin: 5568 micro
-
K vitamin: 28 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 103 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 67 micro
-
Kolin: 1220 mg
-
Retinol - A vitamin: 542 micro
-
α-karotin 48 micro
-
β-karotin 2211 micro
-
β-crypt 497 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1540 micro
Összesen
1920
kcal
- 19% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 19.1 g
Zsír
-
Összesen 6.2 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 45 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 999.5 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 29 mg
-
Kálcium 13 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 28 mg
-
Foszfor 245 mg
-
Nátrium 684 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 0.8 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 72.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 54 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 401 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 5 micro
-
Kolin: 88 mg
-
Retinol - A vitamin: 39 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 159 micro
-
β-crypt 36 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 111 micro
Összesen
138
kcal
Hozzávalók
Elkészítés
A lazachoz
- A fűszerkeverékhez valókat egy kis tálban összekeverjük.
- A lazacfiléket megcsepegtetjük citromlével, majd igazságosan elosztva, mindkét oldalukat bedörzsöljük a keverékkel.
- Tálcára tesszük a halszeleteket, lefóliázzuk és pontosan 30 percen át állni hagyjuk.
- Egy vastag falú serpenyőt felforrósítunk, a vaj és az olívaolaj keverékén megsütjük a fűszerkérges lazacfiléket: egyik oldalukat két percig, majd megfordítjuk, lefedjük a serpenyőt, s a másik oldalukat is két percig sütjük. (Akkor jó, amikor a fűszerek megfeketednek, a lazac belseje pedig épphogy átsül.)
- Sütés ideje: 4 perc
- Receptkönyvben: 75
- Tegnapi nézettség: 2
- 7 napos nézettség: 4
- Össznézettség: 16125
- Feltöltés dátuma: 2008. szeptember 03.
Ajánló
Citromos rizottó
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- Speciális étrendek:
Petra
537 recept
A Szakácsok könyvében figyeltem fel erre a lazacos fogásra, aztán végül Váncsa István receptjei közt is megtaláltam a cajun [kedzsun]-fűszerkeveréket, csak ő vitéz szemlinghez ajánlja. Ennek a fűszerkeveréknek nagyon sok változata van. Jellemzően kerül bele római kömény, pirospaprika, fokhagymapor, oregánó, bors és só.