Lasagne Helena konyhájából

Name: Lasagne Helena konyhájából
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Darált sertéshús; 1 nagy fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 ek Cukor; 140 g Sűrített paradicsom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 kk Fűszerpaprika; 25 dkg Lasagne tészta; 50 g Finomliszt finom; 4 dl Tej; 0 ízlés szerint Bors; 10 dkg Sajt reszelt; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 3 db Tojás; 20 dkg Finomliszt annyi , amit fölvesz a tojás; 1 csipet Só

helena26

4adag

Idő

135p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A Lasagnehez

50 dkg darált sertéshús
1 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 ek cukor
140 g sűrített paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 kk fűszerpaprika
25 dkg lasagne tészta

A fehér mártáshoz

50 g finomliszt (finom)
4 dl tej
bors ízlés szerint
10 dkg sajt (reszelt)
szerecsendió ízlés szerint

A tésztához

3 db tojás
20 dkg finomliszt (annyi , amit fölvesz a tojás)
1 csipet só

941

Kalória

55.5g

Fehérje

112.2g

Szénhidrát

27.6g

Zsír

199.8g

Víz

244.5g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

14.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
28% Szénhidrát
7% Zsír

A Lasagnehez

125g darált sertéshús

228 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
3g cukor

10 kcal
35g sűrített paradicsom

29 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
63g lasagne tészta

232 kcal

A fehér mártáshoz

13g finomliszt

46 kcal
100g tej

56 kcal
0g bors

0 kcal
25g sajt

88 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A tésztához

41g tojás

52 kcal
50g finomliszt

182 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 941 kcal

14% Fehérje
28% Szénhidrát
7% Zsír

A Lasagnehez

500g darált sertéshús

910 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
10g cukor

39 kcal
140g sűrített paradicsom

115 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
250g lasagne tészta

928 kcal

A fehér mártáshoz

50g finomliszt

182 kcal
400g tej

224 kcal
0g bors

0 kcal
100g sajt

352 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A tésztához

165g tojás

208 kcal
200g finomliszt

728 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3760 kcal

14% Fehérje
28% Szénhidrát
7% Zsír

A Lasagnehez

25.1g darált sertéshús

46 kcal
8.5g vöröshagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.5g cukor

2 kcal
7g sűrített paradicsom

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
12.5g lasagne tészta

47 kcal

A fehér mártáshoz

2.5g finomliszt

9 kcal
20.1g tej

11 kcal
0g bors

0 kcal
5g sajt

18 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A tésztához

8.3g tojás

10 kcal
10g finomliszt

37 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 190 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
28% Szénhidrát
7% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
55.5 g

Zsír

Összesen
27.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
245 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1590.1 g
Cink
5 mg
Szelén
102 mg
Kálcium
360 mg
Vas
5 mg
Magnézium
101 mg
Foszfor
661 mg
Nátrium
354 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
112.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
199.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
170 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
198 micro
Kolin:
230 mg
Retinol - A vitamin:
143 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
323 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
10067 micro
Lut-zea
207 micro

Összesen 941 kcal

14% Fehérje
28% Szénhidrát
7% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
222.1 g

Zsír

Összesen
110.2 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
978 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6360.3 g
Cink
19 mg
Szelén
410 mg
Kálcium
1438 mg
Vas
22 mg
Magnézium
405 mg
Foszfor
2643 mg
Nátrium
1415 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
448.7 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
799.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
679 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
230 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
790 micro
Kolin:
919 mg
Retinol - A vitamin:
570 micro
α-karotin
41 micro
β-karotin
1292 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
40270 micro
Lut-zea
828 micro

Összesen 3760 kcal

14% Fehérje
28% Szénhidrát
7% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
319 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
72 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2020 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 190 kcal

Elkészítés

A Lasagnehez

Olajon megfonnyasztjuk az apróra vágott hagymát.
Hozzáadjuk a darált húst és fehéredésig sütjük, majd felöntjük a felhigított paradicsompürével, sózzuk, fűszerezzük és puhára pároljuk a húst.
Elkészítjük a tésztát, kinyújtjuk, felvágjuk megfelelő darabokra.
Elkészítjük a fehér mártást. Kevés olajon a lisztből rántást készítünk, felöntjük a tejjel, ízesítjük, besűrítjük.
Kivajazott jénai edénybe 1 réteg tésztát, húst, mártást teszünk. Addig rétegezzük, míg el nem fogynak a hozzávalók. Tetejére mártást teszünk.
Előmelegített sütőben készre sütjük.
Megszórjuk még forrón reszelt sajttal, hogy ráolvadjon.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 50 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Amikor először készítettem, a tészta főzésnél összetapadt. El voltam keseredve, azt hittem, hogy dobhatom az egészet a szemétbe. Kínlódtam vele, míg sikerült úgy-ahogy szétszedni, de a végeredményért megérte. A végén egész jól nézett ki, de az íze nagyon finom lett. Ekkor megfogadtam, hogy a tésztát is magam fogom készíteni. A friss tésztát viszont nem kell kifőzni. Ahogy összegyúrjuk, felvágjuk megfelelő darabokra már tehetjük is a kivajazott tepsibe, és tehetjük a tölteléket, tésztát...