húsételek májas húsételek

Langyos karalábésaláta pirított csirkemájjal

Marti48

2adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Karalábésaláta vinaigrette öntettel

1 nagy db karalábé
1 teáskanál ételízesítő
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
2 ek olívaolaj
1 ek ecet (fehér balsamico)
1 késhegynyi dijoni mustár
1 késhegynyi barna cukor (azaz ízlés szerint)
10 csepp citromlé (azaz ízlés szerint)
petrezselyem ízlés szerint (díszítéshez)

Pirított csirkemáj fokhagymásan

20 dkg csirkemáj (tisztított)
1 gerezd fokhagyma
majoranna ízlés szerint
2 ek kacsazsír (v. libazsír)
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)

232

Kalória

19.5g

Fehérje

10.4g

Szénhidrát

13g

Zsír

214.3g

Víz

345g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

Karalábésaláta vinaigrette öntettel

200g karalábé

40 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
3g ecet

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0g barna cukor

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Pirított csirkemáj fokhagymásan

100g csirkemáj

119 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g majoranna

0 kcal
15g kacsazsír

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 232 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

Karalábésaláta vinaigrette öntettel

400g karalábé

80 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
5g ecet

1 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0g barna cukor

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Pirított csirkemáj fokhagymásan

200g csirkemáj

238 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g majoranna

0 kcal
30g kacsazsír

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 464 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

Karalábésaláta vinaigrette öntettel

61.2g karalábé

12 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2.4g olívaolaj

22 kcal
0.8g ecet

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0g barna cukor

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Pirított csirkemáj fokhagymásan

30.6g csirkemáj

36 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g majoranna

0 kcal
4.6g kacsazsír

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 71 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
19.5 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
345 mg

Ásványi anyagok

Összesen
631.4 g
Cink
3 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
46 mg
Vas
10 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
367 mg
Nátrium
101 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
214.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3299 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
17 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
110 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
612 micro
Kolin:
213 mg
Retinol - A vitamin:
3290 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
89 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
40 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 232 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
39 g

Zsír

Összesen
26 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
690 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1262.7 g
Cink
5 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
92 mg
Vas
19 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
734 mg
Nátrium
202 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
20.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
428.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6598 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
33 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
220 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1223 micro
Kolin:
426 mg
Retinol - A vitamin:
6580 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
177 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
80 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 464 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
106 mg

Ásványi anyagok

Összesen
193.1 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
14 mg
Vas
3 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
65.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1009 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
187 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
1006 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
12 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 71 kcal

Elkészítés

Karalábésaláta vinaigrette öntettel

Megtisztítjuk a karalábét, leöblítjük, félbevágjuk, és 0.5 cm-es szeletekre vágjuk. Ételízesítős lében roppanósra pároljuk. Kiszedjük egy tányérra, lefedjük, hogy ne hűljön ki teljesen.
A vinaigrette hozzávalóit egy kis tálkában jól összekeverjük, kóstolgatva ízesítjük, míg kellemes, édes-savanyú öntetet nem kapunk. Ezt egy evőkanállal egyenletesen elosztjuk a karalábén, és újból lefedjük.

Pirított csirkemáj fokhagymásan

Megmossuk a szívétől megtisztított májat, leitatjuk. A fokhagymát felszeleteljük.
A felforrósított kacsazsírban mindkét oldalát megpirítjuk (vigyázzunk, fröcsköl!), majd redukáljuk a hőmérsékletet, és időnként megforgatva készre sütjük. A sütés vége felé rászórjuk a fokhagymát és a majoránnát. Vágólapon felszeleteljük, ha már kicsit kihűlt.
A karalábékat elrendezzük a tányérokon, körberakjuk a májszeletekkel és tálaljuk.