Kacsamáj vörösboros gombával

Name: Kacsamáj vörösboros gombával
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Kacsamáj; 20 dkg Csiperkegomba; 1 közepes fej Vöröshagyma; 5 ek Olívaolaj; 1 dl Vörösbor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Rozmaring; 0 ízlés szerint Kakukkfű

DrPepe

2adag

Idő

40p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

25 dkg kacsamáj
20 dkg csiperkegomba
1 közepes fej vöröshagyma
5 ek olívaolaj
1 dl vörösbor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint

427

Kalória

26.9g

Fehérje

12.7g

Szénhidrát

26.2g

Zsír

259.1g

Víz

643.8g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

125g kacsamáj

170 kcal
100g csiperkegomba

21 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
20g olívaolaj

177 kcal
50g vörösbor

43 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 427 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

250g kacsamáj

340 kcal
200g csiperkegomba

43 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
100g vörösbor

85 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 855 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

36.8g kacsamáj

50 kcal
29.4g csiperkegomba

6 kcal
13.2g vöröshagyma

5 kcal
5.9g olívaolaj

52 kcal
14.7g vörösbor

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 126 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
26.9 g

Zsír

Összesen
26.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
644 mg

Ásványi anyagok

Összesen
850.9 g
Cink
4 mg
Szelén
93 mg
Kálcium
30 mg
Vas
39 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
443 mg
Nátrium
184 mg
Réz
8 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
259.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14980 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
68 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
947 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
14980 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 427 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
53.8 g

Zsír

Összesen
52.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
1288 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1701.9 g
Cink
9 mg
Szelén
186 mg
Kálcium
61 mg
Vas
78 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
886 mg
Nátrium
368 mg
Réz
16 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
25.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
518.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29960 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
135 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1895 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
29960 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 855 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
189 mg

Ásványi anyagok

Összesen
250.3 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
9 mg
Vas
11 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
54 mg
Réz
2 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
76.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4406 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
20 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
279 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
4406 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 126 kcal

Elkészítés

Egy lábosban egy nagyobb fej vöröshagymát apróra kockázunk, olívaolajon megpirítunk, és rátesszük a negyedekbe vágott gombát.
A gombát sózzuk, borsozzuk, ráöntjük a vörösbort, a kakukkfűvel és rozmaringgal ízesítjük, és kb. 15-20 perc alatt készre pároljuk.
A vastagabb szeletekre vágott kacsamájakat mindkét oldalukon borsozzuk, és kevés olívaolajon pirosra sütjük, sózni a végén kell.
Tálaláskor a rizs mellé tesszük a gombát és a májakat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Hétvégén kacsamájat sütöttem, ami isteni volt lilahagymával pirítóssal. :) A megmaradt kacsamáj adta az ötletet, hogy valamit hozzunk ki belőle...hát ennyi tellett tőlem...isteni lett!