Fodros pozsonyi kocka

Name: Fodros pozsonyi kocka
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 g Vaj; 5 db Tojássárgája; 120 g Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 teáskanál Vanília kivonat; 2 dl Tejföl; 1 citromból nyert Citromhéj; 400 g Tészta kifőtt; 5 db Tojásfehérje; 150 g Mák; 50 g Cukor; 5 ek Sárgabaracklekvár

Kristyán Fanni

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

100 g vaj
5 db tojássárgája
120 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál vanília kivonat
2.5 dl tejföl
1 citromból nyert citromhéj
400 g tészta (kifőtt)
5 db tojásfehérje
150 g mák
50 g cukor
5 ek sárgabaracklekvár

813

Kalória

20.7g

Fehérje

101.2g

Szénhidrát

37.5g

Zsír

85g

Víz

241.3g

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

42.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír

17g vaj

120 kcal
17g tojássárgája

54 kcal
20g cukor

77 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
42g tejföl

83 kcal
1g citromhéj

0 kcal
67g tészta

247 kcal
33g tojásfehérje

17 kcal
25g mák

131 kcal
8g cukor

32 kcal
17g sárgabaracklekvár

46 kcal

Összesen 813 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír

100g vaj

717 kcal
100g tojássárgája

322 kcal
120g cukor

464 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
250g tejföl

495 kcal
6g citromhéj

3 kcal
400g tészta

1484 kcal
200g tojásfehérje

104 kcal
150g mák

788 kcal
50g cukor

194 kcal
100g sárgabaracklekvár

278 kcal

Összesen 4888 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír

6.7g vaj

48 kcal
6.7g tojássárgája

22 kcal
8.1g cukor

31 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
16.8g tejföl

33 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
26.8g tészta

100 kcal
13.4g tojásfehérje

7 kcal
10.1g mák

53 kcal
3.4g cukor

13 kcal
6.7g sárgabaracklekvár

19 kcal

Összesen 329 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.7 g

Zsír

Összesen
37.5 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
241 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1202.5 g
Cink
3 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
448 mg
Vas
5 mg
Magnézium
132 mg
Foszfor
452 mg
Nátrium
94 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
101.2 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
85 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
229 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
209 micro
Kolin:
162 mg
Retinol - A vitamin:
224 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
196 micro

Összesen 813 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
124.2 g

Zsír

Összesen
224.8 g
Telített zsírsav
93 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
54 g
Koleszterin
1448 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7214.7 g
Cink
21 mg
Szelén
382 mg
Kálcium
2690 mg
Vas
32 mg
Magnézium
791 mg
Foszfor
2715 mg
Nátrium
566 mg
Réz
4 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
607.3 g
Cukor
254 mg
Élelmi rost
44 mg

Víz

Összesen
510.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1375 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
218 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1255 micro
Kolin:
974 mg
Retinol - A vitamin:
1345 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
309 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1177 micro

Összesen 4888 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
15.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
484.2 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
181 mg
Vas
2 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
182 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40.8 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
34.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 329 kcal

Elkészítés

Első lépésként főzzük ki a tésztát a csomagolás utasításai szerint sós, lobogó vízben. Miután elkészült, csepegtessük le, és rakjuk egy kicsit félre.
Ez idő alatt a szobahőmérsékletű vajat és a tojássárgájákat pár perc alatt összemixeljük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, a cukor mennyiségének felét (60g), a vaníliás cukrot, és a vaníliakivonatot. Hozzákanalazzuk a tejfölt és belereszeljük egy citrom héját, majd alaposan összekeverjük.
Következő lépésként fogjuk meg a félretett, kifőtt tésztát, és vegyítsük össze a tojásos masszával.
Egy kisebb keverőtálban a tojások fehérjét verjük kemény habbá a cukor másik felével (60g), majd óvatos mozdulatokkal keverjük hozzá a tésztához.
Vajazzunk ki egy sütőformát, majd a tészta 1/3-át egyenletesen oszlassuk szét. A réteg tetejét borítsuk meg a cukorral elkevert mákkal, majd fedjük be egy újabb adag tésztával.
Erre a rétegre pár kanál baracklekvár kerül, a legvégét pedig a maradék tészta zárja.
Előmelegített 190°-os sütőben süssük készre 30 perc alatt, majd hagyjuk egy kicsit hűlni.
A tetejét porcukorral megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

További kipróbált receptek

A pozsonyi kocka tökéletes választás, ha egy gyors, édes, rakott tésztára vágyunk. A vargabélesre hajazó finomságot mákkal és baracklekvárral színesítik, de aki nem kedveli a mákot, könnyedén elkészítheti a diós verziót is.