Krumplisaláta Pogácsa konyhájából

Name: Krumplisaláta Pogácsa konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 75 dkg Burgonya héjában főtt; 2 db Tojás keményre főzve; 1 ek Mustár; 2 dl Tejföl; 1 közepes db Alma lehetőleg piros, apróra felkockázva; 3 közepes db Csemegeuborka felkockázva; 1 ek Ketchup; 1 kis fej Lilahagyma nagyon apróra vágva; 3 ek Olívaolaj; 1 citromból nyert Citromlé; 5 ek Almaecet; 1 teáskanál Só; 4 csapott ek Cukor; 7 dl Víz

Pogácsa

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A salátához

75 dkg burgonya (héjában főtt)
2 db tojás (keményre főzve)
1 ek mustár
2 dl tejföl
1 közepes db alma (lehetőleg piros, apróra felkockázva)
3 közepes db csemegeuborka (felkockázva)
1 ek ketchup
1 kis fej lilahagyma (nagyon apróra vágva)
3 ek olívaolaj
1 citromból nyert citromlé

Az ecetes-cukros léhez

5 ek almaecet
1 teáskanál só
4 csapott ek cukor
7.5 dl víz

378

Kalória

7.6g

Fehérje

47.8g

Szénhidrát

18.3g

Zsír

422.1g

Víz

119.5g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

19.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

A salátához

188g burgonya

108 kcal
28g tojás

35 kcal
3g mustár

2 kcal
50g tejföl

99 kcal
50g alma

23 kcal
30g csemegeuborka

7 kcal
4g ketchup

4 kcal
13g lilahagyma

5 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
10g citromlé

2 kcal

Az ecetes-cukros léhez

6g almaecet

1 kcal
2g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
188g víz

0 kcal

Összesen 378 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

A salátához

750g burgonya

433 kcal
110g tojás

138 kcal
10g mustár

6 kcal
200g tejföl

396 kcal
200g alma

94 kcal
120g csemegeuborka

28 kcal
15g ketchup

15 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
40g citromlé

9 kcal

Az ecetes-cukros léhez

25g almaecet

5 kcal
6g só

0 kcal
40g cukor

155 kcal
750g víz

0 kcal

Összesen 1509 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

A salátához

32.1g burgonya

19 kcal
4.7g tojás

6 kcal
0.4g mustár

0 kcal
8.5g tejföl

17 kcal
8.5g alma

4 kcal
5.1g csemegeuborka

1 kcal
0.6g ketchup

1 kcal
2.1g lilahagyma

1 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
1.7g citromlé

0 kcal

Az ecetes-cukros léhez

1.1g almaecet

0 kcal
0.3g só

0 kcal
1.7g cukor

7 kcal
32.1g víz

0 kcal

Összesen 65 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
18.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1047.4 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
96 mg
Vas
2 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
710 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.8 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
422.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
452 micro
Lut-zea
160 micro

Összesen 378 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.2 g

Zsír

Összesen
73.2 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
478 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4189.8 g
Cink
4 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
382 mg
Vas
7 mg
Magnézium
193 mg
Foszfor
717 mg
Nátrium
2841 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
191 g
Cukor
77 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
1688.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
413 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
140 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
166 micro
Kolin:
406 mg
Retinol - A vitamin:
397 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
158 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
1809 micro
Lut-zea
641 micro

Összesen 1509 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
179.1 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
121 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
72.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
77 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 65 kcal

Elkészítés

A salátához

A héjában főtt krumplit hámozás után felkarikázzuk, és ecetes-sós-cukros lében hagyjuk kihűlni. (Ennek pontos összetevőit Fahéj receptjéből vettem.)
A kemény tojássárgáját villával összetörjük, hozzáadjuk a mustárt, a tejfölt (célszerű sűrűbbet választani), pár csepp a citromlevet, egy evőkanál ketchupot.
Belekeverjük a tojásfehérjét apróra reszelve vagy kockázva, a felkockázott csemegeuborkát és a lilahagymát. Egy szép piros almát héjával együtt felkockázunk, ezt is hozzákeverjük.
Hogy még színesebb legyen, belekeverünk apróra vágott petrezselymet, ha van otthon, snidlinget is.
Sóval, borssal ízesítjük, a végén megöntözzük olívaolajjal. Jól összekeverjük az egészet.
Leszűrjük a krumplit (nagyon óvatosan, hogy ne törjön össze), elkeverjük az öntettel, és pár órát hűtőben hagyjuk összeérni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p

Valamikor régen találtam rá erre a receptre, gyakorlatilag csak ez jelenti nálunk a krumplisalátát. Egyike azon nagyon kevés recepteknek, amit valamilyen oknál fogva soha nem változtatok meg.