Krumplis lángos tepsiben
- 9% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 12% Zsír
A tésztához
-
125g finomliszt455 kcal
-
50g burgonya29 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
13g mangalica zsír113 kcal
-
8g élesztő8 kcal
-
125g tej70 kcal
-
0g só0 kcal
A kenéshez
-
68 kcal
-
2g fokhagyma2 kcal
- 9% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 12% Zsír
A tésztához
-
500g finomliszt1820 kcal
-
200g burgonya116 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
50g mangalica zsír451 kcal
-
30g élesztő32 kcal
-
500g tej280 kcal
-
0g só0 kcal
A kenéshez
-
30g mangalica zsír271 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
- 9% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 12% Zsír
A tésztához
-
36.5g finomliszt133 kcal
-
14.6g burgonya8 kcal
-
4g tojás5 kcal
-
3.6g mangalica zsír33 kcal
-
2.2g élesztő2 kcal
-
36.5g tej20 kcal
-
0g só0 kcal
A kenéshez
-
2.2g mangalica zsír20 kcal
-
0.4g fokhagyma1 kcal
- 9% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 19.7 g
Zsír
-
Összesen 25.1 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 64 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 564.3 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 47 mg
-
Kálcium 176 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 41 mg
-
Foszfor 208 mg
-
Nátrium 87 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 108.8 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 59.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 19 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 8 mg
-
D vitamin: 30 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 103 micro
-
Kolin: 66 mg
-
Retinol - A vitamin: 19 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 87 micro
- 9% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 78.7 g
Zsír
-
Összesen 100.2 g
-
Telített zsírsav 39 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 39 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 12 g
-
Koleszterin 256 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2257.1 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 188 mg
-
Kálcium 706 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 164 mg
-
Foszfor 830 mg
-
Nátrium 348 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 435.3 g
-
Cukor 23 mg
-
Élelmi rost 19 mg
VÍZ
-
Összesen 239.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 77 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 31 mg
-
D vitamin: 121 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 411 micro
-
Kolin: 263 mg
-
Retinol - A vitamin: 77 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 2 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 348 micro
- 9% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.7 g
Zsír
-
Összesen 7.3 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 19 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 164.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 14 mg
-
Kálcium 51 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 61 mg
-
Nátrium 25 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 31.8 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 17.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 6 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 30 micro
-
Kolin: 19 mg
-
Retinol - A vitamin: 6 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 25 micro
Hozzávalók
A tésztához
-
50 dkg finomliszt
-
20 dkg burgonya
-
1 db tojás
-
5 dkg mangalica zsír
-
3 dkg élesztő
-
5 dl tej
-
só ízlés szerint
A kenéshez
-
2 ek mangalica zsír
-
2 gerezd fokhagyma
Elkészítés
A tésztához
- Héjában főzzük a krumplit, melegen áttörjük.
- Langyos tejben futtatjuk az élesztőt egy kanál cukorral és egy kanál liszttel.
- A lisztből és krumpliból a tojással, az olvasztott zsírral, sóval, langyos tejjel tésztát dagasztunk.
- Meleg helyen duplájára kelesztjük.
- Kinyújtjuk a tepsi méretére.
- Zsírozott tepsibe helyezzük, langyos zsírral vékonyan bekenjük.
- Forró sütőbe téve, közepes tűznél pirosra sütjük.
- Amíg a tészta sül, két evőkanálnyi zsírban 2 gerezd fokhagymát lassan megfonnyasztunk, a fokhagymát kivéve a zsírt hűlni hagyjuk, sót adunk hozzá.
- A sütőből kivéve a lángost a fokhagymával ízesített zsírral bekenjük.
- Langyosan fogyasztjuk.
- Sütés ideje: 25 perc
- Receptkönyvben: 374
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 6
- Össznézettség: 83825
- Feltöltés dátuma: 2008. december 01.
Ajánló
Tea mellé, borozgatáshoz.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- Speciális étrendek:
A tepsiben (vagy kemencében) sült krumplis lángos igazi szegény étel. Kapolcson a nem túl rózsás időkben gyakran sütöttem a csütörtöki kártyapartihoz: olcsó és kiadós. Na, meg nagyon finom is! Régen a kenyérsütéskor a kenyértésztából lepényeket formáltak és a még meleg kemencében sütötték. A kenyérrel ellentétben ezt azonnal fogyasztották. Ha krumplis kenyér készült krumplis volt a lángos, ha krumpli nélkül, akkor a lepény is krumpli nélkül készült. Ez a ma annyira divatos langalló. Egyébként a pizza rokona: gazdagabb házaknál szalonnát vagy kolbászt dobtak rá, úgy sütötték. A piacon tejfölös-hagymás-szalonnás langallót sütünk, óriási sikerrel. Én az eredeti formációt kedvelem: feltét nélkül sütöm a lepényt, és a sütőből kivéve forrón kenem - mikor mivel: sós tejföllel; hagymás tejföllel; szalonnás tejföllel - ma fokhagymás zsírral.