Krumplis kiflik

Name: Krumplis kiflik
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Burgonya sós vízben főtt; 0 dl Tej; 1 csipet Cukor; 2 dkg Friss élesztő; 24 dkg Tönkölybúza liszt; 4 ek Olívaolaj; 1 db Tojássárgája; 1 kávéskanál Só; 1 db Tojás felverve; 2 ek Szezámmag fehér/fekete; 1 teáskanál Köménymag

Évi néni

6adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

20 dkg burgonya (sós vízben főtt)
0.7 dl tej
1 csipet cukor
2 dkg friss élesztő
24 dkg tönkölybúza liszt
4 ek olívaolaj
1 db tojássárgája
1 kávéskanál só

Tetejére

1 db tojás (felverve)
2 ek szezámmag (fehér/fekete)
1 teáskanál köménymag

248

Kalória

8.9g

Fehérje

34.2g

Szénhidrát

9.4g

Zsír

34.5g

Víz

66.2g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír

Tészta

33g burgonya

19 kcal
12g tej

7 kcal
0g cukor

0 kcal
3g friss élesztő

4 kcal
40g tönkölybúza liszt

135 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
1g só

0 kcal

Tetejére

9g tojás

12 kcal
2g szezámmag

13 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 248 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír

Tészta

200g burgonya

116 kcal
70g tej

39 kcal
0g cukor

0 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
240g tönkölybúza liszt

811 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
4g só

0 kcal

Tetejére

55g tojás

69 kcal
14g szezámmag

80 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 1483 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír

Tészta

30.5g burgonya

18 kcal
10.7g tej

6 kcal
0g cukor

0 kcal
3.1g friss élesztő

3 kcal
36.6g tönkölybúza liszt

124 kcal
4.9g olívaolaj

43 kcal
3.1g tojássárgája

10 kcal
0.6g só

0 kcal

Tetejére

8.4g tojás

11 kcal
2.1g szezámmag

12 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 227 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
659.8 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
60 mg
Vas
3 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
229 mg
Nátrium
283 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
34.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
147 micro

Összesen 248 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
53.6 g

Zsír

Összesen
56.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
397 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3958.6 g
Cink
12 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
357 mg
Vas
16 mg
Magnézium
425 mg
Foszfor
1377 mg
Nátrium
1700 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
205.5 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
207.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
154 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
353 micro
Kolin:
334 mg
Retinol - A vitamin:
152 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
881 micro

Összesen 1483 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
604.4 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
55 mg
Vas
2 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
210 mg
Nátrium
260 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
31.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 227 kcal

Elkészítés

Tészta

A burgonyát megfőzzük sós vízben, majd hagyjuk kihűlni, összetörjük.
A tejet meglangyosítjuk, beleszórjuk a cukrot és az élesztőt, és langyos helyen felfuttatjuk.
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, de ne sokáig, mert akkor gumis lesz.
Kiolajozott kelesztőtálban egy órát kelesztjük.
A megkelt tésztát 3 részre osztjuk, cipókat formálunk belőle, majd kerek formára vékonyra kinyújtjuk. Minden kört 8 cikkre vágunk, a tésztadarabokat kifli formára feltekerjük, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

Tetejére

A kiflik tetejét megkenjük felvert tojással, megszórjuk a magokkal, és további 20 percig kelesztjük.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és 20 perc alatt megsütjük benne a kifliket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 39x40

Ezt elkészíthetjük előző nap is, mert másnapra, mondjuk az iskolába a gyereknek még mindig lágyan puha marad (már ha marad). Szerintem nyugodtan nekikezdhetünk azonnal dupla adaggal is.