Sokmagos reform kiflik kenyérsütőgéppel

Name: Sokmagos reform kiflik kenyérsütőgéppel
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 300 g Finomliszt; 200 g Teljes kiőrlésű liszt; 50 g Vaj; 1 dl Tej; 250 ml Görög joghurt; 1 tasak Instant élesztő; 2 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 1 késhegynyi Cukor; 1 db Tojássárgája kenéshez; 10 dkg Napraforgómag vagy magkeverék a szóráshoz

Wendy

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

300 g finomliszt
200 g teljes kiőrlésű liszt
50 g vaj
1 dl tej
250 ml görög joghurt
1 tasak instant élesztő
2 db tojás
só ízlés szerint
1 késhegynyi cukor
1 db tojássárgája (kenéshez)
10 dkg napraforgómag (vagy magkeverék a szóráshoz)

gyors
magyar

812

Kalória

25.8g

Fehérje

105.1g

Szénhidrát

34g

Zsír

39.5g

Víz

171.1g

Koleszterin

11.3g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
51% Szénhidrát
17% Zsír

75g finomliszt

273 kcal
50g teljes kiőrlésű liszt

166 kcal
13g vaj

90 kcal
25g tej

14 kcal
63g görög joghurt

64 kcal
2g instant élesztő

7 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

1 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
25g napraforgómag

146 kcal

Összesen 812 kcal

13% Fehérje
51% Szénhidrát
17% Zsír

300g finomliszt

1092 kcal
200g teljes kiőrlésű liszt

664 kcal
50g vaj

359 kcal
100g tej

56 kcal
250g görög joghurt

258 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

4 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
100g napraforgómag

584 kcal

Összesen 3248 kcal

13% Fehérje
51% Szénhidrát
17% Zsír

26.3g finomliszt

96 kcal
17.5g teljes kiőrlésű liszt

58 kcal
4.4g vaj

31 kcal
8.8g tej

5 kcal
21.9g görög joghurt

23 kcal
0.8g instant élesztő

3 kcal
9.6g tojás

12 kcal
0g só

0 kcal
0.1g cukor

0 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
8.8g napraforgómag

51 kcal

Összesen 285 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
51% Szénhidrát
17% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.8 g

Zsír

Összesen
34 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
171 mg

Ásványi anyagok

Összesen
877.2 g
Cink
4 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
99 mg
Vas
5 mg
Magnézium
161 mg
Foszfor
492 mg
Nátrium
57 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
105.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
39.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
162 micro
Kolin:
152 mg
Retinol - A vitamin:
141 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
300 micro

Összesen 812 kcal

13% Fehérje
51% Szénhidrát
17% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
103.4 g

Zsír

Összesen
136.1 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
685 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3508.9 g
Cink
15 mg
Szelén
222 mg
Kálcium
398 mg
Vas
19 mg
Magnézium
643 mg
Foszfor
1969 mg
Nátrium
228 mg
Réz
3 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
420.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
45 mg

Víz

Összesen
158 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
576 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
39 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
648 micro
Kolin:
609 mg
Retinol - A vitamin:
565 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
137 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1200 micro

Összesen 3248 kcal

13% Fehérje
51% Szénhidrát
17% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
307.8 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
35 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
173 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
13.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 285 kcal

Elkészítés

A vajat felolvasztjuk. (Az a jó, ha minden azonos hőmérsékletű, így jó ha a tojásokat, a tejet és a joghurtot már jó előre kivesszük a hűtőből.)
A kenyérsütőgépbe beleöntjük a felolvasztott 50 g vajat. Hozzáütjük a két tojást, beleöntjük a tejet és a joghurtot (lehet nem görög joghurt,vagy tejföl is.)
Rámérjük a mérleg segítségével a kétfajta lisztet. (nem kell a kettőt összekeverni előtte.) A liszt egyik sarkába egy kis mélyedésbe tesszük az élesztőt és mellé a cukrot. Vele átellenben a sót.
A kenyérsütőgépet a dagasztó programjára állítjuk, és elkészítjük a tésztát. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A sütő aljába beteszünk egy tűzálló lábost, vagy pléhdobozt, amibe beleöntünk 2-3 dl vizet (a gőz jót tesz a kelt tésztának).
Ha letelt a program, kivesszük. Elég jól formázható, kissé rugalmas, nem ragadós tésztát kapunk, így nem is kell lisztezni a munkafelületet. A tésztát elfelezzük két részre. És két körlapot nyújtunk. A körlapokat nyolc részre vágjuk, majd a hosszabbik oldalánál fogva a kis háromszögeket feltekerjük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a kifliket (16 db) lesz. Lekenjük egy tojássárgával, és megszórjuk a magokkal. 10 percig állni hagyjuk. Légkeveréssel, 180 fokon, 30 percig sütjük. Lehet hogy a vége felé, az utolsó 10 percben ajánlatos letakarni, hogy ne égjen meg.