édes süti almás süti

Krémsajtos almás kocka

Mignon

8adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt
2 tk sütőpor
1 csipet só
25 dkg vaj
25 dkg krémsajt
30 dkg cukor
1 citromból nyert citromhéj
1 db vanília
6 db tojás
0.5 dl rum
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

Az almához

1 kg alma
0.5 citromból nyert citromlé

A fűszeres cukorhoz

4 ek cukor
0.8 tk fahéj
0.8 tk kardamom

A tálaláshoz

1 ek porcukor

798

Kalória

12.1g

Fehérje

100.2g

Szénhidrát

38.1g

Zsír

142.5g

Víz

206g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

55.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
31g vaj

224 kcal
31g krémsajt

78 kcal
38g cukor

145 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g vanília

0 kcal
41g tojás

52 kcal
6g rum

14 kcal
2g vaj

13 kcal
2g finomliszt

7 kcal

Az almához

125g alma

59 kcal
3g citromlé

1 kcal

A fűszeres cukorhoz

5g cukor

19 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kardamom

1 kcal

A tálaláshoz

1g porcukor

3 kcal

Összesen 798 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
4g sütőpor

2 kcal
0g só

0 kcal
250g vaj

1793 kcal
250g krémsajt

625 kcal
300g cukor

1161 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g vanília

0 kcal
330g tojás

415 kcal
50g rum

116 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Az almához

1000g alma

468 kcal
20g citromlé

4 kcal

A fűszeres cukorhoz

40g cukor

155 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g kardamom

5 kcal

A tálaláshoz

7g porcukor

27 kcal

Összesen 6385 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

14.9g finomliszt

54 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
9.3g vaj

67 kcal
9.3g krémsajt

23 kcal
11.2g cukor

43 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0g vanília

0 kcal
12.3g tojás

15 kcal
1.9g rum

4 kcal
0.5g vaj

4 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal

Az almához

37.2g alma

17 kcal
0.7g citromlé

0 kcal

A fűszeres cukorhoz

1.5g cukor

6 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.1g kardamom

0 kcal

A tálaláshoz

0.3g porcukor

1 kcal

Összesen 236 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
38.1 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
206 mg

Ásványi anyagok

Összesen
433.3 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
82 mg
Vas
2 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
199 mg
Nátrium
97 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
100.2 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
142.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
287 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
280 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
225 micro

Összesen 798 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
96.8 g

Zsír

Összesen
305 g
Telített zsírsav
143 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1648 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3466.7 g
Cink
7 mg
Szelén
235 mg
Kálcium
655 mg
Vas
12 mg
Magnézium
184 mg
Foszfor
1590 mg
Nátrium
779 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
802 g
Cukor
443 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
1140.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2298 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
284 micro
Kolin:
978 mg
Retinol - A vitamin:
2236 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
661 micro
β-crypt
129 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1800 micro

Összesen 6385 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
129 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
24 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.8 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 236 kcal

Elkészítés

A tésztához

Előkészítjük a tepsit, kivajazzuk, kilisztezzük és sütőpapírt terítünk bele.
A tésztához először elkeverjük a lisztet a sütőporral és a sóval.
Egy nagy tálba tesszük a vajat, a krémsajtot, a citromhéjat, a vanília magocskákat és robotgéppel óvatosan összedolgozzuk őket.
Hozzákeverjük a cukrot, majd egyenként a tojásokat, és végül lassú fokozaton a lisztes részt és a rumot.
Az almát meghámozzuk, uborkagyalun vékonyra szeleteljük, és összeforgatjuk a citromlével.
A fűszeres cukor hozzávalóit összekeverjük egy tálban.
Előmelegítjük a sütőt 175 fokra.
A tészta felét beleöntjük az előkészített tespibe, a kanál hátával elsimítjuk, majd ráfektetjük az almaszeletek felét. Meghintjük a fűszeres cukor felével, majd rákanalazzuk a maradék tésztát. Tetejére rendezzük a maradék almaszeleteket és megszórjuk a fűszeres cukor másik részével.
Betesszük az előmelegített sütőbe, kb. 70 perc alatt sül meg (tűpróba).
Rácsra téve kihűtjük, hidegen szépen kiemelhető a sütőpapírról.
Tálaláskor meghintjük kevés porcukorral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 70 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x30

Nagyon szeretem az almás édességeket, ezért mikor megláttam ezt a receptet, nem volt kérdés, hogy kipróbálom-e. Külön megtetszett az ötlet, hogy a tésztáját krémsajt dúsítja. Nem tévedtem, nagyon finom sütemény, könnyű elkészíteni, kezdők is bátran kipróbálhatják! Recept forrása: Stahl magazin 2012/ősz