tészta carbonara

Krémes sült carbonara tortellini

Csanna

2adag

Idő

45p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

450 g tortellini
10 dkg füstölt szalonna (húsos, de kellően zsíros, lehetőleg fél cm-esre szelve)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
3 gerezd fokhagyma
7.5 dkg parmezán sajt (frissen reszelt)
5 dkg ementáli sajt
2 db tojássárgája
2 dl főzőtejszín

gyors
magyar

1465

Kalória

60.3g

Fehérje

113.7g

Szénhidrát

85g

Zsír

193.8g

Víz

440.3g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

6.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
25% Szénhidrát
19% Zsír

225g tortellini

691 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
38g parmezán sajt

147 kcal
25g ementáli sajt

98 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal

Összesen 1465 kcal

13% Fehérje
25% Szénhidrát
19% Zsír

450g tortellini

1382 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
75g parmezán sajt

294 kcal
50g ementáli sajt

197 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal

Összesen 2931 kcal

13% Fehérje
25% Szénhidrát
19% Zsír

48.7g tortellini

150 kcal
10.8g füstölt szalonna

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
8.1g parmezán sajt

32 kcal
5.4g ementáli sajt

21 kcal
4.3g tojássárgája

14 kcal
21.6g főzőtejszín

28 kcal

Összesen 317 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
25% Szénhidrát
19% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
60.3 g

Zsír

Összesen
85 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
440 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3919.9 g
Cink
6 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
1151 mg
Vas
5 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
1103 mg
Nátrium
1485 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
113.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
193.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
410 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
204 micro
Kolin:
205 mg
Retinol - A vitamin:
400 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
293 micro

Összesen 1465 kcal

13% Fehérje
25% Szénhidrát
19% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
120.5 g

Zsír

Összesen
170 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
881 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7839.8 g
Cink
11 mg
Szelén
171 mg
Kálcium
2301 mg
Vas
9 mg
Magnézium
171 mg
Foszfor
2206 mg
Nátrium
2969 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
227.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
387.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
820 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
105 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
409 micro
Kolin:
410 mg
Retinol - A vitamin:
800 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
209 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
587 micro

Összesen 2931 kcal

13% Fehérje
25% Szénhidrát
19% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13 g

Zsír

Összesen
18.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
848.5 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
249 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
239 mg
Nátrium
321 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 317 kcal

Elkészítés

A tortellinit feltesszük főni 1 l előre forralt vízzel, sóval,és addig főzzük, amíg a tésztafel nem emelkedik a víz tetejére.
A szalonnát felvágjuk csíkjaira, és lehetőleg kerámia edényben, közepes lángon hagyjuk megpirulni, elengedni a zsiradékot. Közben elkezdjük megpucolnia fokhagymát, és mellényomjuk a félkész szalonnához.
A tejszínt összekeverjük a tojássárgájával, ízlésszerint sózzuk, borsozzuk, majd hozzáöntjük a parmezán sajtot.
A tejszínes krémet hozzáöntjük a szalonnához, és 1-2 percig kevergetjük, amíg a sajt meg nem olvad, és krémes szószt nem kapunk.
A már leszűrt tésztát összekeverjük a krémmel, jénai tálba öntjük, megszórjuk az ementáli sajttal, és berakjuk a 180°C-ra előmelegített sütőbe sülni 10 percig. Ha szeretnénk, hogy a sajt megpiruljon, tovább is hagyhatjuk a sütőben.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 15x15x10

Au pairként sokszor nem én döntöm el, hogy mi legyen az ebéd, megmondják, mit kell főzni, sütni. Ma azt a feladatot kaptam, hogy a sokáig már nem jó tortellinivel kezdjek valamit. Hát ez lett belőle.:) Kettő főre kicsit sok, de szerintem háromra nem elég.:) Természetesen más tésztát is lehet használni, de nagyon finom lett tortellinivel. Én az alapanyagokat Ausztriában vettem, tehát minden sokkal drágább volt.