Krémes burgonyapüré

Name: Krémes burgonyapüré
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 10 dkg Vaj; 1 dl Habtejszín; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Rosanics Petra

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg burgonya
10 dkg vaj
1 dl habtejszín
szerecsendió ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

265

Kalória

3.1g

Fehérje

22.4g

Szénhidrát

18.8g

Zsír

112.3g

Víz

54.3g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

1.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír

167g burgonya

96 kcal
17g vaj

120 kcal
17g habtejszín

49 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 265 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
100g vaj

717 kcal
100g habtejszín

292 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1587 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír

83.3g burgonya

48 kcal
8.3g vaj

60 kcal
8.3g habtejszín

24 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 132 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
18.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
163.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
112.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
161 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
158 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 265 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.4 g

Zsír

Összesen
112.7 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
326 mg

Ásványi anyagok

Összesen
982.2 g
Cink
3 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
183 mg
Vas
6 mg
Magnézium
182 mg
Foszfor
513 mg
Nátrium
90 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
134.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
674 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
963 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
148 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
945 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
226 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 1587 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
81.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 132 kcal

Elkészítés

A burgonyát megpucoljuk, felkockázzuk, és felöntjük annyi vízzel, amennyi bőségesen ellepi. Ha sietünk, nyugodtan öntsünk rá forró vizet, úgy még gyorsabban elkészül.
Alaposan sózzuk meg, majd lefedve főzzük puhára.
Amikor puhára főtt a burgonya, leszűrjük, majd visszatesszük az edénybe. Érdemes egy kevés főzővizet mindig félretenni ilyenkor, nagyon jól lehet vele higítani, pláne, ha esetleg tejtermék nélkül készítené valaki a pürét.
A még forró burgonyához kockázzuk a vajat, és ráöntjük a tejszínt is. Ízlés szerint reszelünk rá szerecsendiót, és alaposan sózzuk-borsozzuk. Ha egyébbel is krémesítenénk (pl. krémsajttal, reszelt parmezánnal), azt is most adjuk hozzá.
Hagyjuk pihenni-olvadni pár percet a tejtermékeket a burgonyán, majd egy krumplinyomóval vagy kézi robotgéppel krémesítsük. Kóstoljuk meg, és ha kell, sózzuk-fűszerezzük tovább.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

További kipróbált receptek

Az egyik, ha nem "a" legnépszerűbb köret a krumplipüré. Mindannyian máshogy készítjük, van, aki teljesen csomómentesen szereti, más darabkákkal, sokan vajjal krémesítik, mások tejjel, megint mások a tejszínre esküsznek. Vannak, akik kézi robotgéppel mixelik, az oldszkúlabbak kézi krumplinyomóval - turmixolni azonban tilos! Az én verziómba került most vaj és tejszín is, na meg szerecsendió, mert mi imádjuk benne ezt a fűszert!