Burgonyafánk

Name: Burgonyafánk
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Burgonya héjában főtt; 25 dkg Rétesliszt; 2 db Tojássárgája; 2 dkg Élesztő; 1 teáskanál Cukor; 1 dl Tej; 1 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 3 dl Napraforgó olaj

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg burgonya (héjában főtt)
25 dkg rétesliszt
2 db tojássárgája
2 dkg élesztő
1 teáskanál cukor
1 dl tej
1 ek napraforgó olaj
szerecsendió ízlés szerint

A sütéshez

3 dl napraforgó olaj

gyors
magyar

902

Kalória

10.2g

Fehérje

59.4g

Szénhidrát

69.7g

Zsír

53.3g

Víz

108.5g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
36% Zsír

A tésztához

63g burgonya

36 kcal
63g rétesliszt

228 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
5g élesztő

5 kcal
1g cukor

5 kcal
25g tej

14 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A sütéshez

64g napraforgó olaj

564 kcal

Összesen 902 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
36% Zsír

A tésztához

250g burgonya

144 kcal
250g rétesliszt

910 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
20g élesztő

21 kcal
5g cukor

19 kcal
100g tej

56 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A sütéshez

255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 3604 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
36% Zsír

A tésztához

26.9g burgonya

16 kcal
26.9g rétesliszt

98 kcal
4.3g tojássárgája

14 kcal
2.2g élesztő

2 kcal
0.5g cukor

2 kcal
10.8g tej

6 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A sütéshez

27.5g napraforgó olaj

243 kcal

Összesen 389 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
36% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
69.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
288.2 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
57 mg
Vas
2 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
59.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
53.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 902 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
36% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
40.7 g

Zsír

Összesen
278.6 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
127 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
99 g
Koleszterin
434 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1152.8 g
Cink
5 mg
Szelén
110 mg
Kálcium
229 mg
Vas
6 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
600 mg
Nátrium
92 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
237.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
213.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
109 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
309 micro
Kolin:
383 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
499 micro

Összesen 3604 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
36% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
30 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
124.2 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
23 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 389 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt a cukorral langyos tejben megfuttatjuk.
A burgonyát áttörjük, összedolgozzuk a liszttel, a tojássárgával, egy csipet sóval és az élesztővel.
Hozzáadjuk az olajat, egy kevés szerecsendiót, és bedagasztjuk.
Egy órán át letakarva kelesztjük.
Teáskanállal forró olajba szaggatjuk a tésztát, és aranybarnára sütjük. Decensebb változata, ha olajos kézzel kis pogácsákat formálunk a tésztából, és így sütjük ki.