Korianderes sült keszeg cukkinisalátával

Name: Korianderes sült keszeg cukkinisalátával
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Keszeg; 0 ízlés szerint Só; 10 dkg Finomliszt; 3 dkg Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Cayenne paprika; 0 ízlés szerint Koriander őrölt; 4 szelet Bacon; 2 ek Napraforgó olaj; 1 db Cukkini; 0 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Napraforgó olaj; 1 ek Citromlé; 2 ek Balzsamecet vörös; 1 ek Almaecet; 2 ek Mustár

2adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A keszeghez

60 dkg keszeg
só ízlés szerint
10 dkg finomliszt
3 dkg fűszerpaprika
cayenne paprika ízlés szerint
koriander ízlés szerint (őrölt)
4 szelet bacon
2 ek napraforgó olaj

A cukkinisalátához

1 db cukkini
só ízlés szerint
1 teáskanál napraforgó olaj
1 ek citromlé
2 ek balzsamecet (vörös)
1 ek almaecet
2 ek mustár

704

Kalória

45.6g

Fehérje

50.9g

Szénhidrát

35.8g

Zsír

269.2g

Víz

141.2g

Koleszterin

7.9g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír

A keszeghez

300g keszeg

229 kcal
0g só

0 kcal
50g finomliszt

182 kcal
15g fűszerpaprika

42 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g koriander

0 kcal
34g bacon

134 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A cukkinisalátához

100g cukkini

16 kcal
0g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
4g citromlé

1 kcal
5g balzsamecet

4 kcal
3g almaecet

1 kcal
10g mustár

6 kcal

Összesen 704 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír

A keszeghez

600g keszeg

457 kcal
0g só

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal
30g fűszerpaprika

85 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g koriander

0 kcal
68g bacon

267 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A cukkinisalátához

200g cukkini

32 kcal
0g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
8g citromlé

2 kcal
10g balzsamecet

9 kcal
5g almaecet

1 kcal
20g mustár

12 kcal

Összesen 1405 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír

A keszeghez

56.6g keszeg

43 kcal
0g só

0 kcal
9.4g finomliszt

34 kcal
2.8g fűszerpaprika

8 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g koriander

0 kcal
6.4g bacon

25 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal

A cukkinisalátához

18.9g cukkini

3 kcal
0g só

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
0.8g citromlé

0 kcal
0.9g balzsamecet

1 kcal
0.5g almaecet

0 kcal
1.9g mustár

1 kcal

Összesen 131 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
45.6 g

Zsír

Összesen
35.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
141 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1748.4 g
Cink
4 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
141 mg
Vas
7 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
953 mg
Nátrium
474 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
50.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
269.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
399 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
1784 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
158 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
89 micro
β-karotin
4043 micro
β-crypt
931 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4881 micro

Összesen 704 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
91.2 g

Zsír

Összesen
71.6 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
282 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3496.8 g
Cink
9 mg
Szelén
102 mg
Kálcium
282 mg
Vas
13 mg
Magnézium
234 mg
Foszfor
1906 mg
Nátrium
948 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
101.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
538.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
799 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
3568 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
143 micro
Kolin:
315 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
179 micro
β-karotin
8087 micro
β-crypt
1862 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9763 micro

Összesen 1405 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
329.6 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
180 mg
Nátrium
89 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
336 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
762 micro
β-crypt
175 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
920 micro

Összesen 131 kcal

Elkészítés

A keszeghez

A frissen fogott keszegeket megpucoljuk, belsőségeket eltávolítjuk, beirdaljuk és besózzuk, majd félretesszük.
Addig a cukkiniket felcsíkozzuk, besózzuk, majd kis idővel átmossuk, kevés olajon kicsit lesütjük. Felöntjük vízzel és 1 ek citromlével megpároljuk.
Közben kikeverjük a páclevet (balzsamecet, almaecet, mustár), és hozzáadjuk a cukkinicsíkokat.
Betesszük a hűtőbe.
A lisztethez 1/3-ad rész paprikát teszünk, majd megfűszerezzük cayenne borssal.
A halakat beleforgatjuk, majd megszórjuk korianderrel, és a belsejébe 1-1 csík szalonnát teszünk.
Serpenyőben vagy grill serpenyőben olajon ropogósra sütjük, majd a cukkinisalátával tálaljuk.