Tengeri keszeg sült édesburgonyával

Name: Tengeri keszeg sült édesburgonyával
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Keszeg friss, tengeri; 1 db Brokkoli kisebb; 1 db Édesburgonya; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 csokor Petrezselyem friss; 0 db Citrom; 200 g Salátakeverék

1adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg keszeg (friss, tengeri)
1 db brokkoli (kisebb )
1 db édesburgonya
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 csokor petrezselyem (friss)
0.5 db citrom
200 g salátakeverék

414

Kalória

35.9g

Fehérje

56.4g

Szénhidrát

8.7g

Zsír

715.2g

Víz

79.2g

Koleszterin

16g

Élelmi rost

13.8g

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

200g keszeg

152 kcal
500g brokkoli

104 kcal
180g édesburgonya

111 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
85g citrom

13 kcal
200g salátakeverék

26 kcal

Összesen 414 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

200g keszeg

152 kcal
500g brokkoli

104 kcal
180g édesburgonya

111 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
85g citrom

13 kcal
200g salátakeverék

26 kcal

Összesen 414 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

16.8g keszeg

13 kcal
42.1g brokkoli

9 kcal
15.2g édesburgonya

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.9g petrezselyem

1 kcal
7.2g citrom

1 kcal
16.8g salátakeverék

2 kcal

Összesen 35 kcal

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.9 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1656.6 g
Cink
4 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
344 mg
Vas
9 mg
Magnézium
172 mg
Foszfor
846 mg
Nátrium
254 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
56.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
715.2 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
1451 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
338 mg
D vitamin:
1186 micro
K vitamin:
886 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
410 micro
Kolin:
173 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
86 micro
β-karotin
17241 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7981 micro

Összesen 414 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.9 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1656.6 g
Cink
4 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
344 mg
Vas
9 mg
Magnézium
172 mg
Foszfor
846 mg
Nátrium
254 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
56.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
715.2 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
1451 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
338 mg
D vitamin:
1186 micro
K vitamin:
886 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
410 micro
Kolin:
173 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
86 micro
β-karotin
17241 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7981 micro

Összesen 414 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
0.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
139.5 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
100 micro
K vitamin:
75 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
1452 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
672 micro

Összesen 35 kcal

Elkészítés

Megtisztítjuk a halat, lemossuk folyó víz alatt jó alaposan!
Bedörzsöljük a bőrét sóval, citrommal és borssal, majd alufóliára helyezzük, és a belsejét alaposan megtömjük citromszeletekkel és friss petrezselyemmel, megszórjuk sóval, borssal és az alufóliába becsomagoljuk! Figyeljünk oda, hogy nem maradjon sehol szabad rés a csomagoláson, különben kifolyik az elfőtt leve.
Előmelegíttt sütőbe helyezzük, és úgy kb 180 fokon 10 perc alatt puhára pároljuk.
Ezután kivesszük, kicsomagoljuk és grill alá helyezzük, így a puhára párolt halunknaksós-citromos kérge képződik, ezt természetesen a másik oldalával is megismételjük. Kb 5-8 perc alatt elnyeri azt az állapotát, hogy finom sós kéreg képződött rajta.
Miközben a halunk sül a sütőben, meghámozzuk és megtisztítjuk a zöldségeket, az édesburgonyát felszeleteljük és forró olajban kisütjük, vigyázzunk vele, mert sokkal gyorsabban megsül, mint a hagyományos krumpli. A brokkolit apró fejekre szedjük és lobogó sós vízben megfőzzük. A köretet viszonylag rövid idő alatt elkészíthetjük, nem macerás.
Amikor a hal és a köretünk is kész, citromszelettel, friss salátával tálaljuk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Első hetünket töltöttük Angliában, amikor a boltban megláttam a halat leárazva, nagyon olcsó volt és szerencsére friss, úgy gondoltam, ha már a szigetre költöztünk, érdemes lenne több halat és tengeri kütyüt fogyasztanunk, itt biztos sokszínűbb és olcsóbb a választék, mint otthon. Az édesburgonyát is a helyi bevásárlóközpontban fedeztem fel, szintén olcsó és laktató, és gyakran használom különböző módokon. Édeskés íze miatt remek kiegészítője a húsos, vagy fűszeres ételeknek is.