levesek halászlé

Korhely pontyhalászlé

Nosalty

4adag

Idő

150p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg ponty
20 dkg füstölt szalonna
2 közepes db vöröshagyma
40 dkg hal (aprólék)
3 gerezd fokhagyma
3 közepes db paradicsom
2 közepes db paprika
1 közepes db hegyes erős paprika
2 ek fűszerpaprika
2 dl tejföl
0.5 citromból nyert citromlé
1 l víz
1 csapott ek finomliszt
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

736

Kalória

45.5g

Fehérje

15.6g

Szénhidrát

54.5g

Zsír

621.1g

Víz

203.5g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír

250g ponty

191 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
100g hal

58 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
75g paradicsom

14 kcal
50g paprika

8 kcal
14g hegyes erős paprika

3 kcal
2g fűszerpaprika

6 kcal
50g tejföl

99 kcal
5g citromlé

1 kcal
250g víz

0 kcal
3g finomliszt

9 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 736 kcal

6% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír

1000g ponty

762 kcal
200g füstölt szalonna

1310 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
400g hal

230 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
300g paradicsom

54 kcal
200g paprika

33 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
200g tejföl

396 kcal
20g citromlé

4 kcal
1000g víz

0 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2938 kcal

6% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír

27.9g ponty

21 kcal
5.6g füstölt szalonna

37 kcal
5g vöröshagyma

2 kcal
11.2g hal

6 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
8.4g paradicsom

2 kcal
5.6g paprika

1 kcal
1.5g hegyes erős paprika

0 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
5.6g tejföl

11 kcal
0.6g citromlé

0 kcal
27.9g víz

0 kcal
0.3g finomliszt

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 82 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
45.5 g

Zsír

Összesen
54.5 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
204 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1318.7 g
Cink
3 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
159 mg
Vas
3 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
860 mg
Nátrium
153 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
621.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
167 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
1556 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
145 mg
Retinol - A vitamin:
76 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
979 micro
β-crypt
127 micro
Likopin
1930 micro
Lut-zea
616 micro

Összesen 736 kcal

6% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
182.1 g

Zsír

Összesen
218.1 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
90 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
814 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5274.8 g
Cink
14 mg
Szelén
192 mg
Kálcium
636 mg
Vas
14 mg
Magnézium
368 mg
Foszfor
3438 mg
Nátrium
610 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
62.2 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
2484.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
668 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
15 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
243 mg
D vitamin:
6226 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
278 micro
Kolin:
581 mg
Retinol - A vitamin:
302 micro
α-karotin
402 micro
β-karotin
3915 micro
β-crypt
509 micro
Likopin
7719 micro
Lut-zea
2464 micro

Összesen 2938 kcal

6% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
147.3 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
69.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
109 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
216 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 82 kcal

Elkészítés

Az apró csíkokra vágott füstölt szalonnát egy nagyobb edényben lepirítjuk, hogy a belőle kisülő zsírt tudjuk használni a továbbiakban.
A pirított szalonnára jöhet az apró kockára vágott hagyma, amire rakjuk rá a halaprólékot, és keverjük össze.
Erre jöhet az apróra vágott fokhagyma, a kockára vágott paradicsom és a paprikák.
Sózzuk-borsozzuk ízlésünknek megfelelően, majd szórjuk meg fűszerpaprikával az egészet, és öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje rendesen.
Forraljuk fel, majd vegyük a tűzet alacsonyra, és így 2 órán át főzzük.
Utána egy tésztaszűrő segítségével szűrjük le a levest, majd a sűrűjét kissé passzírozzuk át.
Öntsük vissza a leszűrt levet az edénybe, és facsarjunk rá egy citrom levét, majd helyezzük a halszeleteket is a levesbe, és főzzük még 10 percig az egészet, míg a halak megfőnek.
Közben a tejfölt keverjük ki liszttel, és adjunk hozzá a halászlé levéből is, majd lassan csorgassuk bele a levesbe, és keverjük jól el.
Tálalásnál helyezzünk ki citromgerezdeket és tejfölt is, ha valaki még szeretne rakni a halászlevébe.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 130 p

A halászlének van egy sokadik alternatívája, amiben nem a tészta vagy a passzírozás a lényeg, hanem, hogy citrommal és tejföllel, korhely módra készítjük el. A bajai és szegedi verziók mellett ez is tökéletesen megfér, sőt igazából mindenképp érdemes kipróbálni!