levesek halászlé

Erős pontyhalászlé

Smaragd konyha

5adag

Idő

130p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 kg ponty (24 szelet)
50 dkg pontyfej (farokrésszel együtt)
2 nagy fej vöröshagyma
2 közepes db hegyes erős paprika
2 ek fűszerpaprika
3 db halászlékocka
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
2 dl félszáraz fehérbor
3.5 l víz

428

Kalória

44.8g

Fehérje

9.5g

Szénhidrát

19g

Zsír

988.8g

Víz

158.4g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
1% Szénhidrát
2% Zsír

400g ponty

305 kcal
100g pontyfej

0 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
22g hegyes erős paprika

5 kcal
2g fűszerpaprika

5 kcal
6g halászlékocka

26 kcal
3g napraforgó olaj

28 kcal
0g só

0 kcal
40g félszáraz fehérbor

34 kcal
700g víz

0 kcal

Összesen 428 kcal

4% Fehérje
1% Szénhidrát
2% Zsír

2000g ponty

1524 kcal
500g pontyfej

0 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
108g hegyes erős paprika

24 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
30g halászlékocka

132 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
200g félszáraz fehérbor

168 kcal
3500g víz

0 kcal

Összesen 2136 kcal

4% Fehérje
1% Szénhidrát
2% Zsír

29.8g ponty

23 kcal
7.5g pontyfej

0 kcal
5.1g vöröshagyma

2 kcal
1.6g hegyes erős paprika

0 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0.4g halászlékocka

2 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal
0g só

0 kcal
3g félszáraz fehérbor

3 kcal
52.2g víz

0 kcal

Összesen 32 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
1% Szénhidrát
2% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen
44.8 g

Zsír

Összesen
19 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2036.1 g
Cink
4 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
143 mg
Vas
4 mg
Magnézium
93 mg
Foszfor
1032 mg
Nátrium
729 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
988.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
2371 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
162 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
452 micro
β-crypt
99 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
306 micro

Összesen 428 kcal

4% Fehérje
1% Szénhidrát
2% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen
224 g

Zsír

Összesen
94.8 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
792 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10180.6 g
Cink
19 mg
Szelén
154 mg
Kálcium
717 mg
Vas
18 mg
Magnézium
463 mg
Foszfor
5159 mg
Nátrium
3647 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47.7 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
4943.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
320 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
18 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
115 mg
D vitamin:
11856 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
270 micro
Kolin:
810 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
82 micro
β-karotin
2259 micro
β-crypt
495 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1528 micro

Összesen 2136 kcal

4% Fehérje
1% Szénhidrát
2% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
151.9 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
73.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
177 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 32 kcal

Elkészítés

A hagymákat apróra kockázzuk, és az olajon megdinszteljük.
A fűszer-pirospaprika felével megszórjuk. 3 l vízzel felöntjük, és a 2 dl borral. Beletesszük a fejeket, a farokrészt, 8 pontyszeletet, a halászlékockákat, sót, majd legalább 1,5 órát lassú tűzön főzzük.
Ha megfőtt, a fejeket és a farokrészt, az uszonyt kidobjuk, és a lefőtt húst átpasszírozzuk.
A kapott sűrű levet egy másik fazékba tesszük, és a többi előzőleg megsózott halszeletet belerakjuk, a karikára szeletelt hegyes erős paprikát, a fűszer pirospaprika másik felét, és az elfőtt levet pótoljuk.
Forrástól számítva még kb.15-20 percig főzzük, amíg a halszeletek meg nem főnek.
Melegen, fehér kenyérrel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 100 p

Hétvégére wellnessezni mentünk a családdal. Ebédre halászlét kértem, de hiányoltam, hogy nem volt erős-csípős a halászlé, ezért otthon elkészítettem. Számomra így igazi a halászlé.