Konfitált libacomb

Name: Konfitált libacomb
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 közepes db Libacomb; 1 tk Só; 8 szem Bors; 2 szál Rozmaring; 2 szál Kakukkfű; 4 gerezd Fokhagyma; 3 db Babérlevél; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 kg Libazsír

Dávid

4adag

Idő

190p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 közepes db libacomb
1 tk só
8 szem bors
2 szál rozmaring
2 szál kakukkfű
4 gerezd fokhagyma
3 db babérlevél
1 közepes db vöröshagyma
1 kg libazsír

904

Kalória

33.6g

Fehérje

3.9g

Szénhidrát

82.7g

Zsír

126.5g

Víz

178.9g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

895.1mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
2% Szénhidrát
34% Zsír

400g libacomb

772 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g rozmaring

5 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
250g libazsír

113 kcal

Összesen 904 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
34% Zsír

1600g libacomb

3087 kcal
7g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g rozmaring

18 kcal
6g kakukkfű

6 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g babérlevél

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
1000g libazsír

450 kcal

Összesen 3610 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
34% Zsír

58.6g libacomb

113 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g rozmaring

1 kcal
0.2g kakukkfű

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3.3g vöröshagyma

1 kcal
36.6g libazsír

16 kcal

Összesen 132 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
2% Szénhidrát
34% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
33.6 g

Zsír

Összesen
82.7 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
179 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1471.8 g
Cink
4 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
52 mg
Vas
6 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
501 mg
Nátrium
832 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
126.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 904 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
34% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
134.3 g

Zsír

Összesen
330.7 g
Telített zsírsav
96 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
176 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
716 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5887 g
Cink
15 mg
Szelén
122 mg
Kálcium
209 mg
Vas
23 mg
Magnézium
183 mg
Foszfor
2003 mg
Nátrium
3330 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
15.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
506 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
176 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
141 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
172 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 3610 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
34% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
215.7 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
8 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
122 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
18.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 132 kcal

Elkészítés

A libacombokat egy hőálló tálban (legjobb az öntöttvas edény) elrendezzük.
Beletesszük a megtisztított fokhagyma gerezdeket, a vöröshagymát, a fűszerereket (rozmaring, kakukkfű, babérlevél, só, bors), majd az egészet felöntjük az olvasztott zsírral, hogy teljesen ellepje.
125 fokos sütőben két és fél órán át sütjük, majd utána kivesszük, feltekerjük a sütőt 190 fokra, grill fokozatra. Kivesszük a combokat a zsírból, és száraz tepsire tesszük őket, majd a sütőben rájuk pirítunk, hogy szép barnára süljenek.