r
Nosalty Logó

Konfitált libacomb

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
Dávid
Konfitált libacomb
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
125 °C
  • 14% Fehérje
  • 2% Szénhidrát
  • 34% Zsír
Összesen 904 Kcal
  • 14% Fehérje
  • 2% Szénhidrát
  • 34% Zsír
Összesen 3610 Kcal
  • 14% Fehérje
  • 2% Szénhidrát
  • 34% Zsír
Összesen 132 Kcal
  • 14% Fehérje
  • 2% Szénhidrát
  • 34% Zsír
  • 51% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Kolin:
  • B6 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    33.6 g

Zsír

  • Összesen
    82.7 g
  • Telített zsírsav
    24 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    44 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    9 g
  • Koleszterin
    179 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1471.8 g
  • Cink
    4 mg
  • Szelén
    30 mg
  • Kálcium
    52 mg
  • Vas
    6 mg
  • Magnézium
    46 mg
  • Foszfor
    501 mg
  • Nátrium
    832 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    3.9 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    126.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    44 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    14 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    8 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    17 micro
  • Kolin:
    2 mg
  • Retinol - A vitamin:
    35 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    43 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    1 micro
Összesen 904 Kcal
  • 14% Fehérje
  • 2% Szénhidrát
  • 34% Zsír
  • 51% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Kolin:
  • B6 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    134.3 g

Zsír

  • Összesen
    330.7 g
  • Telített zsírsav
    96 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    176 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    37 g
  • Koleszterin
    716 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    5887 g
  • Cink
    15 mg
  • Szelén
    122 mg
  • Kálcium
    209 mg
  • Vas
    23 mg
  • Magnézium
    183 mg
  • Foszfor
    2003 mg
  • Nátrium
    3330 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    15.6 g
  • Cukor
    4 mg
  • Élelmi rost
    4 mg

VÍZ

  • Összesen
    506 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    176 micro
  • B6 vitamin:
    4 mg
  • B12 Vitamin:
    3 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    57 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    2 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    30 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    67 micro
  • Kolin:
    8 mg
  • Retinol - A vitamin:
    141 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    172 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    5 micro
Összesen 3610 Kcal
  • 14% Fehérje
  • 2% Szénhidrát
  • 34% Zsír
  • 51% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Kolin:
  • B6 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    4.9 g

Zsír

  • Összesen
    12.1 g
  • Telített zsírsav
    4 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    6 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    26 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    215.7 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    4 mg
  • Kálcium
    8 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    7 mg
  • Foszfor
    73 mg
  • Nátrium
    122 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    0.6 g
  • Cukor
    0 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    18.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    6 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    2 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    2 micro
  • Kolin:
    0 mg
  • Retinol - A vitamin:
    5 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    6 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    0 micro
Összesen 132 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A libacombokat egy hőálló tálban (legjobb az öntöttvas edény) elrendezzük.
  2. Beletesszük a megtisztított fokhagyma gerezdeket, a vöröshagymát, a fűszerereket (rozmaring, kakukkfű, babérlevél, só, bors), majd az egészet felöntjük az olvasztott zsírral, hogy teljesen ellepje.
  3. 125 fokos sütőben két és fél órán át sütjük, majd utána kivesszük, feltekerjük a sütőt 190 fokra, grill fokozatra. Kivesszük a combokat a zsírból, és száraz tepsire tesszük őket, majd a sütőben rájuk pirítunk, hogy szép barnára süljenek.
  • Sütés hőfoka: 125 °C
  • Sütés módja: alul-felül sütés
  • Sütés ideje: 180 perc
  • Elkészítettem: 5 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 60
  • 7 napos nézettség: 487
  • Össznézettség: 47359
  • Feltöltés dátuma: 2014. november 09.

Receptkategóriák

Lassú tűzön, saját zsírjában sült libacombok, amik garantáltan nem száradnak ki!

Hozzászólások (4)

yeri

Biztos ez a 100 dkg? Az pont 1 kg, ami egyrészt elég soknak t?nik, bár sosem csináltam még kacsacombot, másrészt még sosem láttam így leírva.

Dávid

Kedves yeri, Egészen biztos. Ugye az a cél, hogy teljesen elfedje a zsír a libacombokat és ebben süljenek meg. Furcsa leírva, de a zsírhoz nem volt hozzárendelve a kg mértékegység úgyhogy kénytelen voltam ebben a formában megadni. ízHUSZÁR

yeri

Nagyon köszönöm a választ. A rossz hír, hogy annyi libazsírom sajnos nincs :(, de legközelebb megpróbálom így!!

Dávid

Én úgy szoktam trükközni, hogy veszek libahájat és azt sütöm ki. Így meg is van a zsír, plusz még bónusznak friss töpörty? is! :) ízHUSZÁR

yeri

Megcsináltam :) 30 dkg zsír is elég lett a 2 combhoz és egy mellhez (én cserép edénybe tettem), pont elfedte :) és isteni finom omlós lett. Köszönet a receptért.

gamica

Elmentettem magamnak a receptet megfelel? alkalomra várva. A napokban sikerült kacsacombot beszereznem, gondoltam azzal is kipróbálhatom... és valóban, nagyon finom, omlós lett a végeredmény. Talán egy kicsit több sót is elbírt volna, ezt utólag korrigáltam. Most már bátran belevágok libacombbal is :-).

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek