Kolbászos-tejfölös-sajtos pogácsa

Name: Kolbászos-tejfölös-sajtos pogácsa
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 250 g Margarin; 1 ek Napraforgó olaj; 3 db Tojássárgája; 1 dl Tej; 0 teáskanál Cukor; 3 dkg Élesztő; 1 kávéskanál Bors őrölt; 2 ek Só; 10 dkg Trappista sajt +10 dkg a szóráshoz; 2 dl Tejföl; 10 dkg Gyulai kolbász apró kockára vágva; 1 db Tojás lekenéshez

Szekeres Lajosné Klári

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
250 g margarin
1 ek napraforgó olaj
3 db tojássárgája
1.5 dl tej
0.5 teáskanál cukor
3 dkg élesztő
1 kávéskanál bors (őrölt)
2 ek só
10 dkg trappista sajt (+10 dkg a szóráshoz)
2 dl tejföl
10 dkg gyulai kolbász (apró kockára vágva)
1 db tojás (lekenéshez)

879

Kalória

20.9g

Fehérje

68.3g

Szénhidrát

57.6g

Zsír

63.6g

Víz

178.7g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
32% Szénhidrát
27% Zsír

83g finomliszt

303 kcal
42g margarin

299 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
25g tej

14 kcal
0g cukor

2 kcal
5g élesztő

5 kcal
0g bors

0 kcal
4g só

0 kcal
17g trappista sajt

59 kcal
33g tejföl

66 kcal
17g gyulai kolbász

75 kcal
9g tojás

12 kcal

Összesen 879 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
27% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
250g margarin

1793 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
150g tej

84 kcal
3g cukor

10 kcal
30g élesztő

32 kcal
0g bors

0 kcal
22g só

0 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
200g tejföl

396 kcal
100g gyulai kolbász

452 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 5272 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
27% Zsír

33.8g finomliszt

123 kcal
16.9g margarin

121 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
4.1g tojássárgája

13 kcal
10.2g tej

6 kcal
0.2g cukor

1 kcal
2g élesztő

2 kcal
0g bors

0 kcal
1.5g só

0 kcal
6.8g trappista sajt

24 kcal
13.5g tejföl

27 kcal
6.8g gyulai kolbász

31 kcal
3.7g tojás

5 kcal

Összesen 358 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
32% Szénhidrát
27% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
20.9 g

Zsír

Összesen
57.6 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
179 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2364.4 g
Cink
2 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
204 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
249 mg
Nátrium
1837 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
68.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
63.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
486 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
130 mg
Retinol - A vitamin:
463 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
276 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
166 micro

Összesen 879 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
27% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
125.3 g

Zsír

Összesen
345.7 g
Telített zsírsav
102 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
129 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
72 g
Koleszterin
1072 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14186.7 g
Cink
12 mg
Szelén
242 mg
Kálcium
1221 mg
Vas
10 mg
Magnézium
183 mg
Foszfor
1495 mg
Nátrium
11019 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
409.6 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
381.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2917 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
191 micro
K vitamin:
240 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
508 micro
Kolin:
781 mg
Retinol - A vitamin:
2775 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
1657 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
998 micro

Összesen 5272 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
27% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
23.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
960.2 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
83 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
746 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
197 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
188 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
112 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 358 kcal

Elkészítés

A langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet egy tálba szitáljuk, belekockázzuk a hideg margarint, elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk felfuttatott élesztőt, a sót, a borsot, a kolbászkockákat, 10 dkg reszelt sajtot, az olajat, az apró kockára vágott gyulai kolbászt, a tejfölt és összegyúrjuk.
Meghintjük a tetejét liszttel, 20 percig kelesztjük, majd nyújtjuk kb. 1 cm vastagságúra és beirdaljuk a tetejét. Tetszés szerinti nagyságú pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Sütőfóliával bélelt tepsibe tesszük, de előtte megsodorjuk így magasabb lesz. A tetejét megkenjük a felvert tojással és megszórjuk a reszelt trappista sajttal.
Újabb 15 -20 perc kelesztés és mehet a 180 C fokos előmelegített sütőbe 25 percre. Szép piros ropogósra sütjük.