Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Hajtogatott sajtos pogácsa

Hajtogatott sajtos pogácsa
Hajtogatott sajtos pogácsa
50 perc / előkészület: 20 perc sütés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások (7)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Ez a kedvenc pogácsánk! Különösebb story nincs. Annyira finom, hogy felkértek, süssek ilyet a Halloween-i partyra ... de sajnos időhiány miatt ez az idén már nem lehetséges! sad

hozzávalók / 8 adag

A tésztához

A tetejére

ajánlat

Mindenkinek, kicsitől a nagyig! smiley

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Az élesztőt felfuttajuk a kockacukorral a tejben.
  2. A lisztet összekeverjük a sóval, a szódabikarbónával, elmorzsoljuk a margarinnal. Hozzákeverjük az élsztőt és a tejfölt. Jól kidolgozzuk. 1 órát kelesztjük.
  3. A tésztát kinyújtjuk, és 3-szor hajtogatjuk. Minden hajtogatás között fél órát pihentetjük, langyos helyen.
  4. Az utolsó hajtogatás után nem kelesztjük, hanem kinyújtjuk, megkenjük tojással (amibe belekeverjük a sót), megszórjuk reszelt sajttal, és nagyobb szaggatóval kiszaggatjuk.
  5. Zsírozott tepsire tesszük, pihentetjük még fél órát, és forró sütőbe téve megsütjük.
  6. Hajtogatás: a vonalak mentén bevágni, és egymásra hajtogatni. (Én az első hajtogatásnál füstölt, tömlős sajttal szoktam megkenni, és reszelt sajtot is szórok rá, a második hajtogatásnál zsírral kenem meg, és reszelt sajttal megszórom, a harmadik hajtogatásnál nem teszek rá semmit.)

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 20 293
elküldve: 1
receptkönyvben: 185
elkészítve: 2/7
Facebookon megjelent: -

szakács

Ikó

Mióta szakács: 2010.10.06.
44 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
mikor: mindig
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek, szilveszter
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: pogácsa
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
fogás: meleg előétel
adag: 8 főre

egyéb elnevezések

cicuska pogácsa, sajtos hajtogatott pogácsa, leveles pogácsa sajttal

Hozzászólások (7)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Wurgar
Wurgar / Wurgar Sat, 2012-12-15 14:25

1,5 kiló liszt és 0,5 kg vaj, 8 főre? ez kicsit sok nem? Vagy mekkorákra vágod őket?

csele.regina
csele.regina Sat, 2012-12-15 20:41

Azért írtam ennyit, mert mi pogácsa-imádók vagyunk! Mi 4-en szoktuk befalni 2 nap alatt :D

bezso1
Bezso / bezso1 Tue, 2012-12-04 13:43

Kedves Ikó!

Mint laikus, érdeklődnék az iránt, hogy a hozzávalóknál említett 4 db egész tojás mikor is kerül bele a tésztába? Esetleg elég, ha megvan a négy tojás és nem is kell a tésztába? :)

Üdv és kiváncsian várom a válaszát

Bezso

csele.regina
csele.regina Tue, 2012-12-04 21:02

Kedves Bezsó!
A tojás nyilván a tésztába kell a liszt és a többi hozzávaló mellé. A víz meg gondolom akkor kell, ha nem elég lágy a tészta!
:)
Üdv

1320
finomliszt 1.5 kg
margarin 50 dkg
tojás 4 db
2 ek
szódabikarbóna 1 csipet
tejföl 3.5 dl
víz 1.5 dl
élesztő 5 dkg
tej 1 dl
kockacukor 2 db
tojás 1 db
1 csipet
sajt 10 dkg