Kolbászos-sajtos galette, töltött széllel

Name: Kolbászos-sajtos galette, töltött széllel
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 bögre Finomliszt; 3 dl Víz; 2 dkg Friss élesztő; 1 kk Só; 1 kk Oregánó; 2 ek Olívaolaj; 1 ek Sertészsír; 1 közepes db Lilahagyma; 1 kk Fűszerpaprika; 3 közepes db Paradicsom; 1 ek Ketchup; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Oregánó; 10 dkg Kolbász; 15 dkg Sajt

Iluska

3adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

2 bögre finomliszt
3 dl víz
2 dkg friss élesztő
1 kk só
1 kk oregánó
2 ek olívaolaj

feltét

1 ek sertészsír
1 közepes db lilahagyma
1 kk fűszerpaprika
3 közepes db paradicsom
1 ek ketchup
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
10 dkg kolbász
15 dkg sajt

gyors
magyar

825

Kalória

31.4g

Fehérje

85.8g

Szénhidrát

39.1g

Zsír

261.5g

Víz

66.3g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

100g finomliszt

364 kcal
100g víz

0 kcal
7g friss élesztő

7 kcal
1g só

0 kcal
0g oregánó

1 kcal
5g olívaolaj

47 kcal

feltét

5g sertészsír

45 kcal
30g lilahagyma

11 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g paradicsom

18 kcal
5g ketchup

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
33g kolbász

151 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 825 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

300g finomliszt

1092 kcal
300g víz

0 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
4g só

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

feltét

15g sertészsír

135 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
300g paradicsom

54 kcal
15g ketchup

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
100g kolbász

452 kcal
150g sajt

528 kcal

Összesen 2474 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

22.9g finomliszt

83 kcal
22.9g víz

0 kcal
1.5g friss élesztő

2 kcal
0.3g só

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
1.2g olívaolaj

11 kcal

feltét

1.1g sertészsír

10 kcal
6.9g lilahagyma

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
22.9g paradicsom

4 kcal
1.1g ketchup

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
7.6g kolbász

34 kcal
11.4g sajt

40 kcal

Összesen 187 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
31.4 g

Zsír

Összesen
39.1 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2222.2 g
Cink
3 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
367 mg
Vas
2 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
344 mg
Nátrium
1410 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
85.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
261.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
201 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
109 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
157 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
483 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3176 micro
Lut-zea
156 micro

Összesen 825 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
94.1 g

Zsír

Összesen
117.4 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
199 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6666.5 g
Cink
9 mg
Szelén
126 mg
Kálcium
1101 mg
Vas
6 mg
Magnézium
159 mg
Foszfor
1032 mg
Nátrium
4230 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
257.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
784.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
603 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
326 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
470 micro
α-karotin
303 micro
β-karotin
1449 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
9528 micro
Lut-zea
469 micro

Összesen 2474 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
508.5 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
84 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
323 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
111 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
727 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 187 kcal

Elkészítés

Tészta

Fél bögre langyos vízben az élesztőt felfuttatjuk. Kimérjük a 2 bögre lisztet egy tálba. Hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a sót, az oregánót, az olajat és a maradék langyos vizet.
Megdagasztjuk a tésztát. (Ha túl keménynek gondoljuk, tegyünk még hozzá kis langyos vizet. Ha túl hígnak, akkor még kevés lisztet adjunk hozzá!) Kelesszük meg langyos helyen, takarjuk le egy konyharuhával. (kb. 1 óra hosszáig)
Amíg kel, elkészítjük a szószt.
Ha megkelt a tészta, kisebb, narancs nagyságú darabokat szaggatunk. Sütőpapíros tepsire kinyújtjuk egyenként, kb. 4-5 db fér el a nagy gáztepsiben. Széleit körben végigpakoljuk sajtdarabokkal, majd ezt behajtjuk.
Közepére rákenjük a paradicsomos szószt, kolbászkarikát teszünk rá, reszelt sajttal megszórjuk.
A sütőt begyújtjuk, a tepsit egyből be is tolhatjuk. Megsütjük 200 fokon. Akkor jó, mikor a tésztánk alja már színt kapott. Jó étvágyat!

feltét

A sertészsírt egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a lila hagymát. A paradicsomot pürésítjük aprítógépben vagy villával összenyomkodjuk, és a hagymás zsírra tesszük.
Hozzáadjuk a ketchupot, a fűszerpaprikát, az ízlés szerinti borsot, kakukkfüvet, bazsalikomot, oregánót, sót. Összefőzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez az az étel, ami épp oly jó reggelire, tízóraira, ebédre vagy vacsorára!! Másnap is grillen vagy sütőben újra lehet melegíteni.....két szóval: mindig jó!!!!! :-))))