Sós töltött háromszög nikuszbaby konyhájából

Name: Sós töltött háromszög nikuszbaby konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Finomliszt; 5 dkg Élesztő; 1 ek Cukor; 5 dl Tej; 1 ek Só; 2 dl Napraforgó olaj; 20 dkg Csirkemellsonka apró kockára vágva; 10 dkg Császárszalonna füstölt, apró kockára vágva, de elhagyható; 15 dkg Csípős kolbász apró kockára vágva; 1 nagy db Lilahagyma apró kockára vágva; 30 dkg Csemegekukorica; 30 dkg Sajt; 2 gerezd Fokhagyma; 450 g Tejföl 1 nagy tejföl; 2 ek Tejföl; 1 db Tojássárgája; 3 ek Szezámmag

nikuszbaby

6adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

80 dkg finomliszt
5 dkg élesztő
1 ek cukor
5 dl tej
1 ek só
2 dl napraforgó olaj

Töltelék

20 dkg csirkemellsonka (apró kockára vágva)
10 dkg császárszalonna (füstölt, apró kockára vágva, de elhagyható)
15 dkg csípős kolbász (apró kockára vágva)
1 nagy db lilahagyma (apró kockára vágva)
30 dkg csemegekukorica
30 dkg sajt
2 gerezd fokhagyma
450 g tejföl (1 nagy tejföl)

Teteje

1431

Kalória

46.4g

Fehérje

125.3g

Szénhidrát

81.2g

Zsír

175.3g

Víz

156.9g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

12.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
29% Szénhidrát
19% Zsír

Tészta

133g finomliszt

485 kcal
8g élesztő

9 kcal
2g cukor

6 kcal
83g tej

47 kcal
2g só

0 kcal
28g napraforgó olaj

250 kcal

Töltelék

33g csirkemellsonka

32 kcal
17g császárszalonna

66 kcal
25g csípős kolbász

113 kcal
28g lilahagyma

10 kcal
50g csemegekukorica

43 kcal
50g sajt

176 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
75g tejföl

149 kcal

Teteje

7g tejföl

13 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
4g szezámmag

20 kcal

Összesen 1431 kcal

11% Fehérje
29% Szénhidrát
19% Zsír

Tészta

800g finomliszt

2912 kcal
50g élesztő

53 kcal
10g cukor

39 kcal
500g tej

280 kcal
11g só

0 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Töltelék

200g csirkemellsonka

190 kcal
100g császárszalonna

393 kcal
150g csípős kolbász

678 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
300g csemegekukorica

258 kcal
300g sajt

1056 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
450g tejföl

891 kcal

Teteje

40g tejföl

79 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
21g szezámmag

120 kcal

Összesen 8586 kcal

11% Fehérje
29% Szénhidrát
19% Zsír

Tészta

24.3g finomliszt

88 kcal
1.5g élesztő

2 kcal
0.3g cukor

1 kcal
15.2g tej

8 kcal
0.3g só

0 kcal
5.2g napraforgó olaj

46 kcal

Töltelék

6.1g csirkemellsonka

6 kcal
3g császárszalonna

12 kcal
4.5g csípős kolbász

21 kcal
5.2g lilahagyma

2 kcal
9.1g csemegekukorica

8 kcal
9.1g sajt

32 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
13.6g tejföl

27 kcal

Teteje

1.2g tejföl

2 kcal
0.6g tojássárgája

2 kcal
0.6g szezámmag

4 kcal

Összesen 261 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
29% Szénhidrát
19% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
46.4 g

Zsír

Összesen
81.2 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
157 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2873.9 g
Cink
4 mg
Szelén
63 mg
Kálcium
573 mg
Vas
3 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
530 mg
Nátrium
1611 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
125.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
175.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
278 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
148 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
270 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
59 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
387 micro

Összesen 1431 kcal

11% Fehérje
29% Szénhidrát
19% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
278.5 g

Zsír

Összesen
487.3 g
Telített zsírsav
169 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
154 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
84 g
Koleszterin
941 mg

Ásványi anyagok

Összesen
17243.6 g
Cink
25 mg
Szelén
379 mg
Kálcium
3435 mg
Vas
19 mg
Magnézium
533 mg
Foszfor
3181 mg
Nátrium
9663 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
751.9 g
Cukor
76 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
1051.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1667 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
74 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
889 micro
Kolin:
536 mg
Retinol - A vitamin:
1617 micro
α-karotin
56 micro
β-karotin
371 micro
β-crypt
357 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2321 micro

Összesen 8586 kcal

11% Fehérje
29% Szénhidrát
19% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
14.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
522.9 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
104 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
293 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 261 kcal

Elkészítés

Tészta

1 dl langyos tejbe tegyük bele a cukrot és az élesztőt, és futtassuk fel, majd tegyük félre.
A lisztet egy tálba tesszük, és mélyedést csinálunk a közepébe, majd beleöntjük a felfuttatott élesztőt, és a többi hozzávalót a maradék tejjel. Végül bedagasztjuk (addig gyúrjuk, míg nem fog ragadni). Konyharuhával letakarva meleg helyen a duplájára kelesztjük (1 óra).

Töltelék

Eközben előkészítjük a töltelékhez való dolgokat. A sonkát, kolbászt, lilahagymát, bacont apróra kockázzuk, a sajtot lereszeljük.
A tejfölt kikeverjük a zúzott fokhagymával, és ízlés szerint ízesíthetjük sóval, borssal (én szoktam beletenni még fokhagyma granulátumot is).
Ha a tészta megkelt kettéválasztjuk, és egyesével vékonyra kinyújtjuk. Megkenjük a fokhagymás tejföllel, és ráhalmozzuk a feltétet (sonkát, kukoricát, bacont, hagymát, sajtot).
Szorosan feltekerjük, és éles késsel háromszögeket (vvv) vágunk (aki nem szeretne háromszöget vágni, az tekercseket is vághat).

Teteje

Ráhelyezzük a tepsire (amin zsírpapír van) az első adagot, és a tetejét lekenjük a tejfölös-tojássárgájával, majd megszórjuk szezámmaggal.
A két rúd kétszeri sütésre van kész, kb. 30 perc alatt sül meg egy adag.