torta kókuszos torta

Kókusztorta Dacota konyhájából

Dacota

8adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

5 db tojás
110 g vaj
2 bögre cukor
1.8 dl napraforgó olaj
300 g finomliszt
2 teáskanál sütőpor
1 csipet só
2.5 dl tej
1 ek citromlé
90 g kókuszreszelék

A krémhez

50 dkg krémsajt
200 ml habtejszín
100 g kókuszreszelék
60 g cukor

A bevonathoz

25 dkg cukor
0.6 dl víz
4 db tojásfehérje

1230

Kalória

16.2g

Fehérje

134.8g

Szénhidrát

71.1g

Zsír

72.3g

Víz

169.8g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

100.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
46% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

34g tojás

43 kcal
14g vaj

99 kcal
58g cukor

223 kcal
19g napraforgó olaj

164 kcal
38g finomliszt

137 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
31g tej

18 kcal
1g citromlé

0 kcal
11g kókuszreszelék

74 kcal

A krémhez

63g krémsajt

156 kcal
25g habtejszín

73 kcal
13g kókuszreszelék

83 kcal
8g cukor

29 kcal

A bevonathoz

31g cukor

121 kcal
8g víz

0 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal

Összesen 1230 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

275g tojás

346 kcal
110g vaj

789 kcal
460g cukor

1780 kcal
149g napraforgó olaj

1315 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
250g tej

140 kcal
8g citromlé

2 kcal
90g kókuszreszelék

594 kcal

A krémhez

500g krémsajt

1250 kcal
200g habtejszín

584 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal
60g cukor

232 kcal

A bevonathoz

250g cukor

968 kcal
60g víz

0 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal

Összesen 9835 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

9.3g tojás

12 kcal
3.7g vaj

27 kcal
15.5g cukor

60 kcal
5g napraforgó olaj

44 kcal
10.1g finomliszt

37 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
8.4g tej

5 kcal
0.3g citromlé

0 kcal
3g kókuszreszelék

20 kcal

A krémhez

16.8g krémsajt

42 kcal
6.7g habtejszín

20 kcal
3.4g kókuszreszelék

22 kcal
2g cukor

8 kcal

A bevonathoz

8.4g cukor

33 kcal
2g víz

0 kcal
5.4g tojásfehérje

3 kcal

Összesen 333 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
46% Szénhidrát
24% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.2 g

Zsír

Összesen
71.1 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
170 mg

Ásványi anyagok

Összesen
444.2 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
88 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
171 mg
Nátrium
113 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
134.8 g
Cukor
100 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
72.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
212 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
209 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
159 micro

Összesen 1230 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
24% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
129.7 g

Zsír

Összesen
568.6 g
Telített zsírsav
233 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
127 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
66 g
Koleszterin
1359 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3553.8 g
Cink
10 mg
Szelén
250 mg
Kálcium
701 mg
Vas
15 mg
Magnézium
301 mg
Foszfor
1368 mg
Nátrium
901 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
1078.2 g
Cukor
801 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
578.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1698 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
69 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
244 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
228 micro
Kolin:
841 mg
Retinol - A vitamin:
1673 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
294 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1272 micro

Összesen 9835 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
24% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
19.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
119.6 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
24 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.3 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 333 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejbe csepegtessük bele a citromlevet, és hagyjuk állni 10 percet. Ha van írónk, akkor használjuk azt, a tejes citrom az alternatíva, csak könnyebb hozzáférni.
A tojásokat válasszuk szét.
A sütőt melegítsük elő 170 fokra. Egy nagyobb tálban keverjük ki kézi mixerrel a cukrot, a vajat és az olajat, amíg homogén nem lesz. Egyesével adjuk hozzá a tojássárgákat, és jól keverjük ki.
Keverjük el a lisztet a sóval és a sütőporral, majd óvatosan szitáljuk hozzá a vajat keverékhez, a tejjel felváltva. Ha összekeveredett, mehet mellé a kókuszreszelék, azzal is keverjük ki jól.
Verjük fel a tojásfehérjét, majd óvatosan forgassuk bele a tészta többi részébe.
Egy vajazott-lisztezett 22 centis formába öntve tegyük a sütőbe, és kb. 45 perc alatt süssük készre. Hagyjuk rácson kihűlni, mielőtt felvágjuk. (Ha szeretnénk, és ráérünk, 3 részletben is megsüthetjük.)

A krémhez

Verjük fel a tejszínt.
Kézi mixerrel keverjük simára a krémsajtot, adjuk hozzá a cukrot és a kókuszreszeléket. Ha már jól elkeveredett, forgassuk bele a tejszínhabot.
Ha a lapok kihűltek, töltsük meg őket.

A bevonathoz

20 dkg cukrot és a vizet öntsük egy kis lábasba, és kis lángon melegítsük össze, amíg a cukor teljesen el nem olvad. Melegítsük tovább kb. 5 percig, kis lángon.
Közben a kézi habverővel verjük fel a tojásfehérjét. 2-3 perc után adjuk hozzá a maradék cukrot.
Verjük tovább még 2 percig, majd lassan öntsük hozzá a szirupot. Kb. 7 percig keverjük, míg sima, fényes nem lesz, és teljesen ki nem hűl.
Ha kész, spatulával vigyük fel a tortára, és hagyjuk, hogy egy kicsit összeérjenek az ízek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 22

További kipróbált receptek

Nem a legegyszerűbb piskótatorta, de könnyen kezelhető, úgyhogy azoknak is ajánlom, akik nem tartják magukat nagy cukrásznak. Ja, és nem mellesleg nagyon finom!