Kókuszkrémes kocka

Name: Kókuszkrémes kocka
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojássárgája; 8 db Tojásfehérje; 40 dkg Cukor; 8 ek Víz forró; 25 dkg Finomliszt; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 csomag Sütőpor; 3 csomag Vaníliás pudingpor; 9 dl Tej; 25 dkg Margarin; 25 dkg Porcukor; 10 dkg Kókuszreszelék

Nagyné Racsek Renáta

8adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

8 db tojássárgája
8 db tojásfehérje
40 dkg cukor
8 ek víz (forró)
25 dkg finomliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor

A krémhez

3 csomag vaníliás pudingpor
9 dl tej
25 dkg margarin
25 dkg porcukor
10 dkg kókuszreszelék

955

Kalória

15.6g

Fehérje

131g

Szénhidrát

41.6g

Zsír

64.3g

Víz

217g

Koleszterin

Élelmi rost

87g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
52% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

20g tojássárgája

64 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
50g cukor

194 kcal
8g víz

0 kcal
31g finomliszt

114 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A krémhez

17g vaníliás pudingpor

64 kcal
113g tej

63 kcal
31g margarin

224 kcal
31g porcukor

121 kcal
13g kókuszreszelék

83 kcal

Összesen 955 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

160g tojássárgája

515 kcal
320g tojásfehérje

166 kcal
400g cukor

1548 kcal
64g víz

0 kcal
250g finomliszt

910 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A krémhez

135g vaníliás pudingpor

514 kcal
900g tej

504 kcal
250g margarin

1793 kcal
250g porcukor

968 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal

Összesen 7630 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

5.6g tojássárgája

18 kcal
11.2g tojásfehérje

6 kcal
14g cukor

54 kcal
2.2g víz

0 kcal
8.7g finomliszt

32 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal

A krémhez

4.7g vaníliás pudingpor

18 kcal
31.5g tej

18 kcal
8.7g margarin

63 kcal
8.7g porcukor

34 kcal
3.5g kókuszreszelék

23 kcal

Összesen 268 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
52% Szénhidrát
17% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
15.6 g

Zsír

Összesen
41.6 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
930.5 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
281 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
314 mg
Nátrium
260 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
131 g
Cukor
87 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
64.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
332 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
175 mg
Retinol - A vitamin:
314 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
208 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
225 micro

Összesen 955 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
17% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
124.6 g

Zsír

Összesen
332.6 g
Telített zsírsav
121 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
120 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
69 g
Koleszterin
1736 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7443.9 g
Cink
9 mg
Szelén
267 mg
Kálcium
2246 mg
Vas
16 mg
Magnézium
305 mg
Foszfor
2515 mg
Nátrium
2078 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
1047.8 g
Cukor
696 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
514.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2657 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
349 micro
K vitamin:
235 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
329 micro
Kolin:
1398 mg
Retinol - A vitamin:
2514 micro
α-karotin
61 micro
β-karotin
1666 micro
β-crypt
53 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1803 micro

Összesen 7630 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
17% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
260.2 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
79 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.6 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
18 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 268 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta elkészítéséhez a tojások sárgáját szétválasztjuk a fehérjétől.
A tojások sárgáját,a kristálycukrot és aforró vizet robotgéppel jól kikeverjük.
A lisztet, a kakaóport és a sütőport egy tálkábanösszekeverjük.
A tojásfehérjét habbá verjük.
Ezután az összes hozzávalót fakanállal óvatosan összekeverjük.
Kikent tepsibe öntjük a masszát, és 180 C-ra előmelegített sütőben megsütjük.
A krémhez a pudingport megfőzzük a tejben, majd kevergetve teljesen kihűtjük.
A margarint habosra keverjük a porcukorral, majd belekeverjük a kihűlt pudingba.
A kókuszreszelékből egy keveset (2-3 dkg-ot) félreteszünk a sütemény megszórásához, a többit belekeverjük a krémbe.
A kihűlt piskótát vízszintesen kettévágjuk, megtöltjük a krém 3/4-ével. A piskóta tetejére kenjük a maradék krémet és megszórjuk kókuszreszelékkel.
Akár aznap is lehet szeletelni, de egy éjszaka alatt jobban összeérnek benne az ízek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x40

Párommal valami nagyon krémes kókuszos sütit ettünk volna, de nem találtam a megfelelő receptet, ezért a mi ízlésünk szerint alkottam ezt a saját receptet. Nagyon könnyű kókuszkrémes süti lett a végeredmény, amiért a párom unokaöcsikéi is hajlandóak voltak 10 percig nyugisan ülni, a finom falatokra várva... :)