édes süti kókuszos süti

Kókusz szelet Katicától

Katica

12adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

6 db tojásfehérje
12 csapott ek cukor
1 csipet só
10 dkg finomliszt
2 csapott ek étkezési keményítő
10 dkg kókuszreszelék
0.5 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor (a tejbe)
2 dl tej (a kész tészta leöntéséhez)

Krém

1.5 tasak vaníliás pudingpor
1 púpozott ek étkezési keményítő
4 csapott ek cukor (ízlés függő)
6 db tojássárgája
6.5 dl tej
4 dkg étcsokoládé
1 teáskanál vanília kivonat
30 dkg vaj (lehet vajas margarin is)

451

Kalória

7.7g

Fehérje

36.2g

Szénhidrát

30.9g

Zsír

28.8g

Víz

162.5g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

19.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
30% Zsír

Tészta

20g tojásfehérje

10 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
8g finomliszt

30 kcal
2g étkezési keményítő

6 kcal
8g kókuszreszelék

55 kcal
1g sütőpor

0 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
17g tej

9 kcal

Krém

6g vaníliás pudingpor

21 kcal
2g étkezési keményítő

6 kcal
3g cukor

13 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
54g tej

30 kcal
3g étcsokoládé

18 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
25g vaj

179 kcal

Összesen 451 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
30% Zsír

Tészta

240g tojásfehérje

125 kcal
120g cukor

464 kcal
0g só

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal
20g étkezési keményítő

76 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal
6g sütőpor

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
200g tej

112 kcal

Krém

68g vaníliás pudingpor

257 kcal
20g étkezési keményítő

76 kcal
40g cukor

155 kcal
120g tojássárgája

386 kcal
650g tej

364 kcal
40g étcsokoládé

218 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
300g vaj

2151 kcal

Összesen 5450 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
30% Zsír

Tészta

11.8g tojásfehérje

6 kcal
5.9g cukor

23 kcal
0g só

0 kcal
4.9g finomliszt

18 kcal
1g étkezési keményítő

4 kcal
4.9g kókuszreszelék

32 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
9.8g tej

5 kcal

Krém

3.3g vaníliás pudingpor

13 kcal
1g étkezési keményítő

4 kcal
2g cukor

8 kcal
5.9g tojássárgája

19 kcal
31.9g tej

18 kcal
2g étcsokoládé

11 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
14.7g vaj

106 kcal

Összesen 269 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
30% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
30.9 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
163 mg

Ásványi anyagok

Összesen
430.5 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
143 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
121 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.2 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
28.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
209 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
205 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 451 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
30% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
92.7 g

Zsír

Összesen
370.7 g
Telített zsírsav
236 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1950 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5165.9 g
Cink
7 mg
Szelén
176 mg
Kálcium
1722 mg
Vas
12 mg
Magnézium
214 mg
Foszfor
1581 mg
Nátrium
1448 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
434.2 g
Cukor
233 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
346 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2510 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
262 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
229 micro
Kolin:
1076 mg
Retinol - A vitamin:
2458 micro
α-karotin
48 micro
β-karotin
590 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1343 micro

Összesen 5450 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
30% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
18.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
253.5 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
85 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
123 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 269 kcal

Elkészítés

Tészta

A lisztet, a keményítőt, a sütőport, és a kókuszt összekeverjük. A tojások fehérjét a sóval lágy habbá verjük, majd apródonként a cukorral alaposan kihabosítjuk. Egy keverőlapáttal óvatosan a kemény habba dolgozzuk a lisztes keveréket, majd az előre elkészített, sütőpapírral ellátott 30×40 cm-es tepsibe kenjük egyenletesen a masszát.
A sütőt 180 C fokra előmelegítjük, és a tésztát 15 perc alatt készre sütjük (tűpróba nem árt). A tepsiben a kész, forró sütemény tetejére öntjük a vaníliás cukorral átmelegített tejet, és így hagyjuk teljesen kihűlni. Mire kihűl a tészta, teljesen magába issza a tejet.
A kihűlt tésztáról eltávolítjuk a papírt, tálcára tesszük, és a tetejére kenjük egyenletesen a csokoládés krémet, majd ennek tetejére a vaníliás krémet. Esetleg a tetejét leszórhatjuk kókuszreszelékkel. Egy-két órára a hűtőbe tesszük, majd éles késsel tetszés szerint szeletelve szervírozzuk.

Krém

A pudingot, a keményítőt, a cukrot, a tojások sárgáját kevés tejjel csomómentesre keverjük, majd közepes lángon a többi tejjel, kézi habverővel állandóan keverve sűrűre főzzük.
A tűzről levéve azonnal elfelezzük, felében állandó keverés mellett felolvasztjuk a csokoládét, felébe pedig belekeverjük a vanília kivonatot. Hagyjuk teljesen kihűlni. Ha mindkét pudingunk kihűlt, mindegyiket 15-15 dkg vajjal kihabosítjuk.