köretek knédli

Knédli ahogy Évi néni készíti

Évi néni

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Pirított kifli

1 db kifli (nagy kifli, bagett)
5 dkg bacon
1 ek kacsazsír (+ 1 a fólia kenéséhez)

Tészta

2 dl tej
15 dkg tönkölybúza liszt
1.5 dkg friss élesztő
1 csipet cukor
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
1 szál rozmaring
1 db tojás

177

Kalória

7.9g

Fehérje

23.8g

Szénhidrát

5.6g

Zsír

18.2g

Víz

35.5g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
43% Szénhidrát
11% Zsír

Pirított kifli

8g kifli

23 kcal
8g bacon

33 kcal
3g kacsazsír

0 kcal

Tészta

33g tej

19 kcal
25g tönkölybúza liszt

85 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
0g cukor

0 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g rozmaring

2 kcal
9g tojás

12 kcal

Összesen 177 kcal

14% Fehérje
43% Szénhidrát
11% Zsír

Pirított kifli

50g kifli

139 kcal
50g bacon

197 kcal
15g kacsazsír

0 kcal

Tészta

200g tej

112 kcal
150g tönkölybúza liszt

507 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
0g cukor

0 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g rozmaring

9 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 1049 kcal

14% Fehérje
43% Szénhidrát
11% Zsír

Pirított kifli

9.2g kifli

26 kcal
9.2g bacon

36 kcal
2.7g kacsazsír

0 kcal

Tészta

36.6g tej

21 kcal
27.5g tönkölybúza liszt

93 kcal
2.7g friss élesztő

3 kcal
0g cukor

0 kcal
0.7g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.3g rozmaring

2 kcal
10.1g tojás

13 kcal

Összesen 194 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
43% Szénhidrát
11% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
660.7 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
66 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
148 mg
Nátrium
393 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
23.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
18.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 177 kcal

14% Fehérje
43% Szénhidrát
11% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
47.1 g

Zsír

Összesen
33.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
213 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3964 g
Cink
8 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
397 mg
Vas
10 mg
Magnézium
240 mg
Foszfor
886 mg
Nátrium
2360 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
142.9 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
109 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
263 micro
Kolin:
178 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
500 micro

Összesen 1049 kcal

14% Fehérje
43% Szénhidrát
11% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
726 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
73 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
162 mg
Nátrium
432 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
20 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 194 kcal

Elkészítés

Pirított kifli

Egy kanál kacsazsíron megpirítjuk a felkockázott bacont, sózzuk, borsozzuk.
Mikor már pirosodik, hozzáadjuk a 1-1,5 cm + 1-1,5 cm-es kockákra vágott kiflit, és megpirítjuk. Félrehúzzuk kihűlni.

Tészta

A tejet meglangyosítjuk, beleöntjük robotgép táljába. Rámorzsoljuk az élesztőt, és 5-6 perc alatt felfuttatjuk.
Ha kellően habos, hozzákeverjük a lisztet, tojást. Géppel 2-3 perc alatt kikeverjük, megsózzuk.
Ehhez a híg tésztához keverjük a megpirított baconös kiflikockákat, a felaprított rozmaringot, borsozzuk.
Lefedve egy órát kelesztjük langyos helyen. Addig a tésztában lévő felesleges folyadékot a pirított kiflikockák magukba szívják.
Két réteg folpackot egymásra fektetünk, felső rétegét kevés kacsazsírral megkenjük, és ráhalmozzuk a megkelt tésztát. Megformázzuk cipó formájúra, beletekerjük a folpackba.
Gőz fölött (itt bambusz párolóba téve) kb. 40 perc alatt átpároljuk.
Ha elkészült, fóliástól hagyjuk kihűlni egy kicsit rácson, és csak utána bontjuk ki.